竹葉菜屬旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物，它是空心菜的一種，是夏秋季節(jié)主要的綠葉菜之一，它的營養(yǎng)成分大多在葉和莖上，人們利用竹葉菜“喜水”的特點，把竹葉菜從陸地搬到了水上種植。這也就是竹葉菜新的種植模式——水上種植。水上種植竹葉菜就是在陸地育苗，當(dāng)苗長到一定大小的時候，然后把苗移栽到水上種植。水上種植的竹葉菜根部生長在水中，它可以吸收水中的富營養(yǎng)，達到竹葉菜的營養(yǎng)需求，其生長過程中無需再施肥，還易于管理，同時還能起到改善水質(zhì)，綠化水源的作用。另外，在水面種植竹葉菜不僅節(jié)省了土地，有了足夠的水分以后竹葉菜長勢更快，為種植戶增加了經(jīng)濟效益。在今天的文章中我們就介紹一下水上種植竹葉菜的技術(shù)要點。

植物學(xué)特征

竹葉菜，是夏秋季節(jié)主要的綠葉菜之一，須根系，根淺，再生力強，株高20～60厘米，它的營養(yǎng)成分大多在葉和莖上，一般人們常用莖葉炒食或者做湯。

竹葉菜的生長勢強，在15℃～45℃條件下均能生長，它的最大特點是耐澇、耐光、抗高溫，但不耐寒，遇霜莖葉就會枯死。對霜霉病、軟腐病抗性較強，而且適應(yīng)性強，南方和北方都可以種植。 水上竹葉菜對水的酸堿度要求是pH在5.5～6.5之間，當(dāng)水的pH小于5.5時，水的硝化細菌受到抑制，硝化細菌的作用會減弱，水中的營養(yǎng)得不到充分釋放，導(dǎo)致蔬菜吸收不到足夠的養(yǎng)分，易導(dǎo)致蔬菜缺少養(yǎng)分死亡。

水上種植竹葉菜，首先要育苗，育苗可是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因為苗的好與壞直接關(guān)系到收入的多少。

選地整地

一般每年的3月中旬開始播種，育苗時應(yīng)選擇沙土或壤土的土地，育苗的土地周圍有水源，因為竹葉菜生長過程必須有足夠的水。另外，育苗地要遠離工業(yè)區(qū)，這樣才能保證生產(chǎn)出來的蔬菜沒有污染。育苗一般分期分批進行，也就是一塊地的苗長到20天左右，另外再選一塊地再播種，這樣就能保證，不同時期都能有不同大小的苗，同時也能分期把苗移栽到水面上，這樣也就能保證不同時期都能采收到鮮嫩的竹葉菜了。

選好育苗的土地以后，要先翻土，整平。然后先在整平的土地的周圍壘起一圈高40～50厘米的土壩，以備在苗長出以后灌水用。 壘完土壩以后，在整平的土地上打溝，溝深一般在10厘米左右，溝寬15～20厘米左右，兩溝之間的距離15厘米左右，溝打好以后。施足底肥，底肥可選擇有機肥或者復(fù)合肥，畝施腐熟有機肥2500～3000公斤或人糞尿1500～2000公斤，每畝施復(fù)合肥50～100公斤。 播種前種子的處理，要先曬種。找一塊陽光好的平地，鋪上塑料布，把事先挑選好的粒大飽滿的種子倒在上面，鋪平，鋪均勻，這樣在陽光下曬種5～6個小時，可以提高種子的發(fā)芽率。但是曬種時，每隔1小時翻一次種子，讓每一粒種子都能接受到足夠的陽光照射。需要注意的是，選種時，不要選擇二代種子，因為用二代種子種出的竹葉菜會減產(chǎn)。所以在選種時一定要謹慎，以免降低收入。 播種時，把曬好的種子均勻的灑在打好的溝里，一畝育苗地大約15～20公斤種子為宜，1畝育苗地保證30萬棵苗左右，可移栽10畝水面。播完種后，不要著急蓋土，要在種子上施一層多菌靈（可濕性粉劑），預(yù)防土壤中的病蟲害。把多菌靈（可濕性粉劑）倒到塑料筒里，然后用10倍的土攪拌，把攪拌好的多菌靈（可濕性粉劑）均勻地撒在播完種的土地表面上，每畝地多菌靈（可濕性粉劑）的用量是50公斤左右。然后再蓋土，用鋤頭稍微覆蓋一層薄土，保證覆蓋的土不超過2厘米，把溝打平。最后澆上水，水要澆透。

苗期管理

竹葉菜育苗的適宜溫度一般在 15℃ ～45℃之間，每天 1～2次澆水，每次澆水時都要澆透，5天左右小苗就會長出來了。等苗長到10厘米左右的時候，就要給育苗地灌水而不只是澆水了，這主要是因為竹葉菜喜水。把河水用水泵灌到育苗的前壘好的土壩里，當(dāng)水灌到小苗根部即可，苗期不需要施肥，但每天都要灌一次水，保證小苗能喝到充足的水。

苗期一般不需要間苗，只是適當(dāng)?shù)臅r候除草即可，當(dāng)苗長到20～25厘米的時候，就可以移栽到水面上了。

接下來的重要任務(wù)就是選擇水面了，把竹葉菜從陸地移栽到水面之前，選擇好水面那也是一個非常重要的環(huán)節(jié)，因為水質(zhì)的好與壞，是竹葉菜移栽后能否存活的關(guān)鍵。

水面選擇

一、魚塘是最好的選擇，是最直觀的一種選擇，也是最簡單的選擇。因為有魚生長的地方，水一般不會被污染，而且魚的糞便還可以當(dāng)作竹葉菜的肥料，所以竹葉菜生長過程不需要施肥。但這里要注意，不能選擇有草魚或者小龍蝦的池塘，因為竹葉菜的根是草魚和小龍蝦最喜歡吃的食物。

二、檢測水質(zhì)，如果不是魚塘的水面，就要通過權(quán)威部門的檢測，才能決定這塊水是否適合種植竹葉菜。檢測以后，如果水的pH值在5.5～6.5之間，水的農(nóng)藥殘留等數(shù)據(jù)都適合竹葉菜生長的話，就可以用來種植竹葉菜。另外，河面的大小沒有規(guī)定，一般容易管理就可以。

三、水庫盡量不做選擇種植的范圍，因為水庫的水溫偏涼，比其它水要低5度以上，竹葉菜又是喜高溫的蔬菜，雖然水庫里水的溫度也適合竹葉菜的生長，但是因為水庫水溫常年偏低，所以會減少產(chǎn)量。

四、定植前的準備：

定植以前先做好能讓竹葉菜固定在水面上的浮床。浮床材料的選擇，一般根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況選擇材料，可以漂浮在水面上的材料，例如：竹子、蘆葦?shù)榷伎梢?。在浙江竹子比較多見而且又經(jīng)濟實惠，所以我們用竹子來介紹一下浮床的制作方法。在選擇竹子的時候也要根據(jù)實際情況，適當(dāng)選擇實惠的材料，材料不同成本也各不相同。

浮床的材料不同成本不同，它們的使用壽命也不一樣。一般用大竹子做的浮床可以連續(xù)用5年左右。小竹子做成的浮床，可以連續(xù)用3年左右。而用蘆葦做成的浮床壽命只有一年左右。 選好浮床材料以后，按照寬1.2米的長度把竹子截斷，然后把截好的竹子擺好，先把四根竹子用尼龍扎帶固定出一個大框架。然后再把剩下的竹子按照15厘米的寬度依次固定在框架上，固定好竹子以后，再把小塑料管按照10厘米×15厘米的距離，用尼龍扎帶固定在竹架上，然后修整一下，這種用竹子做原料的一個竹葉菜浮床就做好了。做好的浮床要保證寬度不超過1.2米，這樣采收起來更方便，但浮床的長度不限，可以根據(jù)竹子的長度。浮床做好以后，把浮床固定在選好的水面上。