大家一般都用“肥美”來形容魚的細(xì)嫩爽口，而桂林市的荔浦市花篢鎮(zhèn)大安村村民卻依靠村里的好山水，竭力為魚“瘦身”：在大安村生態(tài)魚養(yǎng)殖基地，村民將原本肥美的草魚、鯉魚用山泉水進(jìn)行近60天“瘦身”養(yǎng)殖，個頭大的魚“減肥”半斤左右，個頭小的魚“減肥”二三兩，魚瘦了，村民的荷包卻“鼓”了起來，瘦身生態(tài)魚成了大安村經(jīng)濟(jì)增收的“助推器”，村里也走出了一條特色脫貧路。

花篢鎮(zhèn)大安村距離鎮(zhèn)政府4公里，距離荔浦市中心20多公里。全村委11個自然村地處大山中，樹林密布，空氣清新，有水田948畝，曾經(jīng)守著綠水青山不識寶的445戶村民大多外出務(wù)工掙錢，貧窮的帽子戴了一年又一年。

村里發(fā)展養(yǎng)魚的契機(jī)來源于2018年初，一位外來的老板。這位老板來到大安村發(fā)現(xiàn)村里生態(tài)無污染的山泉水十分適合發(fā)展生態(tài)魚養(yǎng)殖，加上通往鎮(zhèn)里的道路已硬化，交通便利，便決定在村里投資發(fā)展生態(tài)養(yǎng)魚。而常年外出務(wù)工的村民聽到這一消息，也悟出了“綠水青山”就是“金山銀山”的道理，便決定自己利用村子的先天條件脫貧致富。

2018年3月，在花篢鎮(zhèn)黨委、政府支持下，村民籌集了50萬元，完成了租賃土地10畝規(guī)劃平整工作，建好了40個山泉魚瘦身馴養(yǎng)池，接通生態(tài)無污染的山泉水。7月30日，第一批4000公斤肥美的草魚、鯉魚、黃角丁被放入山泉魚瘦身馴養(yǎng)池試水養(yǎng)殖。

魚是買回來了，那該如何保證購買回來的鯉魚、草魚存活并成功減肥呢？為此，村里在生態(tài)魚馴養(yǎng)基地建起了大棚，安裝了水電設(shè)備，并由村里一位多年從事生態(tài)魚養(yǎng)殖且有水產(chǎn)品營銷經(jīng)驗的村民負(fù)責(zé)管理。

據(jù)大安村生態(tài)魚馴養(yǎng)管理員龍連安介紹，剛買回的魚由于水質(zhì)和投料喂養(yǎng)方式發(fā)生了變化，能不能適應(yīng)山泉水的環(huán)境是首先要考慮的問題。為此，4000公斤肥魚放入馴養(yǎng)池后，首先是給它們增氧消毒，增加水中的氧氣濃度，讓它們適應(yīng)新的環(huán)境，再進(jìn)行微生態(tài)制劑解毒、中草藥除蟲等措施后，才能對它們進(jìn)行瘦身養(yǎng)殖。

開始馴養(yǎng)的幾天，魚由之前的每天投料喂養(yǎng)變成“零投料”，喂養(yǎng)方式的變化對魚的影響是最直接的，有幾個池內(nèi)的魚由于饑餓而發(fā)生追逐啃咬?！爸挥凶尦貎?nèi)的魚活躍起來，不斷游動，才能減少‘啃咬’發(fā)生?！睘榇耍堖B安啟用了增壓設(shè)備，魚隨著水壓而活躍游動，幾天下來，魚適應(yīng)了新的環(huán)境不再追逐啃咬，并且減少了食量。

池內(nèi)的魚經(jīng)過60天左右的馴養(yǎng)，個頭大的瘦身了半斤左右，個頭小的也減重2～3兩。據(jù)龍連安介紹，經(jīng)過山泉水馴養(yǎng)出來的魚重量減少了，野性十足，游動能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩，市場價可以賣到24～30元每公斤，加上包裝銷售，甚至每公斤可以賣到40元，減去瘦身斤兩、購魚成本和運輸成本等，每公斤可以賺到10元錢以上。

2018年10月1日，村里的“瘦身魚”吸引了不少老板和游客購買，此后也是訂單不斷。“最多一天賣出了一萬多元！”村民告訴記者。看到“瘦身魚”如此受歡迎，村里又開始了進(jìn)一步的打算。

采訪中，花篢鎮(zhèn)黨委政府有關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，大安村正準(zhǔn)備開發(fā)山泉魚馴養(yǎng)基地二期計劃，在現(xiàn)有馴養(yǎng)基地的基礎(chǔ)上，增加馴養(yǎng)時間為半年的長期山泉魚瘦身養(yǎng)殖基地一個，建設(shè)山泉魚瘦身魚基地一個。到時，除了草魚、鯉魚外，還將增加其他珍貴魚種，一年馴養(yǎng)4批次，年產(chǎn)山泉生態(tài)魚8萬公斤左右。

如今，通往村里的道路硬化平坦，村子也實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，村里還將開發(fā)農(nóng)家樂山村旅游，注冊自主經(jīng)營大安山泉魚電商品牌，村民一齊努力走出一條脫貧致富的好路子。