文│梁寶利（黑龍江省富?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

受奶業(yè)發(fā)展形勢的影響，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場受到的壓力越來越大，對養(yǎng)殖管理技術(shù)要求越來越高、成本投入越來越大、收益卻越來越低，出現(xiàn)負債經(jīng)營的局面，奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖將面臨產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型，筆者結(jié)合實際情況對黑龍江省富裕縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)進行深入的走訪和調(diào)查，探究轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀。

一、調(diào)查情況

富?？h友誼鄉(xiāng)中和村之前投資100多萬元建設(shè)了規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)奶牛200多頭，2014年停止收奶后轉(zhuǎn)產(chǎn)發(fā)展肉牛，從周圍各縣購買了一部分本地黃牛和改良牛，經(jīng)過三年的繁殖改良，現(xiàn)存欄肉牛179頭，其中母牛134頭，育成母牛7頭，犢牛18頭，育肥肉牛20頭。采取夏季放，冬季舍飼，產(chǎn)后牛犢自然哺乳，5個月斷奶，6～12月散養(yǎng)，12個月開始栓系育肥。2017年出售48頭肉牛，銷售收入72萬元，扣除人工飼草飼料費用，盈利30萬元。2018年10月出售肉牛54頭，銷售收入86萬元，扣除人工草料費用，盈利30萬元。

富?？h友誼鄉(xiāng)登科村建有大型奶牛養(yǎng)殖場，該奶牛養(yǎng)殖場有5棟牛舍，可養(yǎng)殖奶牛500多頭。2017年，奶站不收奶后，奶牛全部賣掉，2017年秋季從周邊各縣及內(nèi)蒙古自治區(qū)購進西門塔爾牛、夏洛來牛、海福特牛等育成母牛，品種純，質(zhì)量好，利用海福特種公牛本交配種，現(xiàn)已產(chǎn)牛犢17頭，由于飼養(yǎng)管理比較精細，牛膘都在8成以上。

富裕縣塔哈鎮(zhèn)周三村奶牛養(yǎng)殖場2016年停止收奶后，開始飼養(yǎng)肉?！，F(xiàn)存欄肉牛30頭，計劃再購買30頭西門塔爾牛犢，拴系飼養(yǎng)7～8個月，體重可達650千克以上，每頭肉牛銷售價格在1.6萬～1.7萬元。

二、調(diào)查結(jié)論

西門塔爾牛是乳肉兼用型牛，即能產(chǎn)奶又能產(chǎn)肉，產(chǎn)奶量僅次于黑白花奶牛，但產(chǎn)肉性能卻高于黑白花奶牛。在世界各地以及我國多個地區(qū)都有飼養(yǎng)，相比較和牛、安格斯牛只能產(chǎn)肉不能產(chǎn)奶，而西門塔爾牛在牛奶銷售形勢不好的情況下，作為肉牛飼養(yǎng)，充分發(fā)揮產(chǎn)肉性能，在牛奶銷售形勢好的情況下，加強飼養(yǎng)管理，可充分發(fā)揮產(chǎn)乳性能。

西門塔爾牛耐粗飼，好管理，發(fā)病率低，肉品較好，成本低、效益高。該牛抵抗力強，產(chǎn)犢后不用人工喂奶，犢牛生長較快，10月齡犢牛體重可達300千克以上。飼養(yǎng)一頭西門塔爾成年母牛，每年產(chǎn)一頭犢牛，扣除人工和精料費，利潤可達8000元，效益可觀。

經(jīng)過多次走訪調(diào)研，西門塔爾牛發(fā)展的前景較為廣闊，群眾對養(yǎng)殖西門塔爾牛積極性較高。筆者認為，在當(dāng)前大好形勢下，要抓住這一機遇，為廣大農(nóng)民創(chuàng)造一條致富途徑，增加農(nóng)民的收入，使廣大農(nóng)民富起來，齊赴小康路。