劉穎

《芝麻胡同》導(dǎo)演劉家成不僅深入老字號(hào)醬菜廠了解制作工藝，選用真正老字號(hào)醬菜作為劇中道具，更聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)醬菜師傅為本劇醬菜相關(guān)的內(nèi)容把關(guān)。

繼《傻春》《正陽(yáng)門(mén)下》《情滿(mǎn)四合院》“京城三部曲”之后，導(dǎo)演劉家成再推展現(xiàn)老北京風(fēng)土人情的力作《芝麻胡同》。該劇在北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視雙臺(tái)聯(lián)播，愛(ài)奇藝、騰訊視頻同步上線后，收視率直線躥紅，足見(jiàn)觀眾對(duì)于京味兒劇的熱情依舊不減。

在《情滿(mǎn)四合院》中，劉家成導(dǎo)演曾搭建1：1的四合院外景，提升了該劇品質(zhì)。他告訴記者，這次《芝麻胡同》在置景方面也實(shí)現(xiàn)了全面升級(jí)。他邀請(qǐng)《情滿(mǎn)四合院》的美術(shù)指導(dǎo)王紹林，在京郊搭建了一條“老北京胡同”，場(chǎng)景面積遠(yuǎn)超《情滿(mǎn)四合院》數(shù)倍?！皠e看面積大了，但是我對(duì)其中的細(xì)節(jié)一點(diǎn)都沒(méi)有放過(guò)。比如歲月侵蝕過(guò)的房梁、有故事有年代的家具、各種老物件等，力求完美呈現(xiàn)年代感。”他說(shuō)。

此外，劉家成在角色造型上也格外用心。他是土生土長(zhǎng)的北京人，對(duì)真正老北京人的禮數(shù)和穿戴都再熟悉不過(guò)?！拔倚r(shí)候最怕去我爺爺家。他們規(guī)矩特別多，吃飯時(shí)筷子怎么放，什么時(shí)候不能言語(yǔ)，嘴巴不能吃東西出聲。而且我奶奶在衣著上也特別講究。那時(shí)候的北京人家里再窮，也會(huì)有一兩身好行頭，出門(mén)穿戴上，帽子是盛錫福的，鞋是內(nèi)聯(lián)升的?！睘榱四軌虬奄|(zhì)感做到極致，劉家成和服裝、道具老師認(rèn)真研究每一套服裝、每一件道具。“這次真的是不惜血本，力求把北京人的美感和質(zhì)感展現(xiàn)出來(lái)。這些也是我在進(jìn)一步創(chuàng)作中從影像資料中發(fā)現(xiàn)的。北京人講究的就是有里有面，穿戴講究程度絕不亞于上海灘的時(shí)髦人士?！?/p>

值得一提的是，醬菜制作技藝作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，首次也被影視化改編進(jìn)入“電視劇”。為了能夠真實(shí)再現(xiàn)這一“非遺”技藝，劉家成導(dǎo)演不僅深入老字號(hào)醬菜廠了解制作工藝，選用真正老字號(hào)醬菜作為劇中道具，更聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)醬菜師傅為本劇醬菜相關(guān)的內(nèi)容把關(guān)。從制醬原料的采選，到制醬時(shí)節(jié)的把控，再到踩黃子、聽(tīng)缸的嚴(yán)謹(jǐn)制醬步驟，這一道道遵循老禮的制作工藝，既是對(duì)非遺文化的尊重，更映出手藝人百年傳承下來(lái)的“擇一事，終一生”匠人匠心的精神。