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        休閑農(nóng)業(yè)的九條生存法則

        2019-03-26 06:24:16
        農(nóng)村百事通 2019年3期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者規(guī)模

        編者按:當(dāng)前,休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。但是,在休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展中,由于投資者對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律的認(rèn)識不夠、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的不足,加之受到用地、人才、資金、市場等多方面的影響,相當(dāng)一部分休閑園區(qū)經(jīng)營狀況并不理想。業(yè)界流傳著“七二一定律”的說法,即休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)七成賠、兩成平、一成賺。對于希望投身或正在休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域奮斗的讀者朋友,從事休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)注意以下9個問題,以有效避免投資經(jīng)營失誤。

        一、規(guī)劃要有前瞻性

        規(guī)劃,是投資休閑農(nóng)業(yè)遇到的首要問題,規(guī)劃不當(dāng)是一些投資者失敗的重要原因。有些投資者不重視園區(qū)規(guī)劃設(shè)計,盲目自信,認(rèn)為做休閑農(nóng)業(yè)很簡單,不去認(rèn)真研究休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律和趨勢,僅憑著滿腔熱情和對農(nóng)業(yè)的情懷,盲目輕率地進(jìn)入休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),造成投資的盲目性和隨意性。還有一些投資者對待規(guī)劃表現(xiàn)得很任性。這類投資者不是聘請一些不專業(yè)的規(guī)劃設(shè)計單位進(jìn)行設(shè)計,就是對規(guī)劃設(shè)計橫加干涉。更有甚者,僅將規(guī)劃當(dāng)成套取政府政策資金支持的手段。休閑農(nóng)業(yè)是投資大、見效慢的產(chǎn)業(yè),從建設(shè)到見效一般需要幾年甚至十幾年的時間。沒有前瞻性、戰(zhàn)略性的規(guī)劃設(shè)計,很容易出現(xiàn)沒等項(xiàng)目建設(shè)完成就已經(jīng)面臨被淘汰的窘境。

        二、規(guī)模應(yīng)適度

        投資規(guī)模、用地規(guī)模、用人規(guī)模不當(dāng)是很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)經(jīng)營陷入困境的重要原因。這里所說的規(guī)模主要是指園區(qū)的占地規(guī)模。一部分投資者對園區(qū)的規(guī)模大小把握不好,總是追求越大越好,這是一個誤區(qū)。殊不知,占地規(guī)模的適度對園區(qū)的發(fā)展至關(guān)重要。園區(qū)規(guī)模大小對投資額、雇工人數(shù)、產(chǎn)品配置等要求不一。超過一定的規(guī)模,投入會成倍增加,經(jīng)濟(jì)性會大打折扣。據(jù)一些研究機(jī)構(gòu)測算,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)不管占地多大,其核心經(jīng)營區(qū)域最多也就是300畝。倒在投資規(guī)模不當(dāng)上的投資者不在少數(shù)。另外,占地規(guī)模的大小,應(yīng)與資金多少、市場大小等相適應(yīng)。

        三、特色要鮮明

        特色,是休閑農(nóng)業(yè)投資者必須認(rèn)真面對的問題。特色是一個休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)成功的前提。當(dāng)前,一些休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在學(xué)習(xí)同行的時候,不是借鑒人家成功的經(jīng)驗(yàn)挖掘自己的特色,而是一味地模仿抄襲,在布局、景觀、產(chǎn)品等方面存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。要知道,學(xué)習(xí)的真諦不是模仿而是創(chuàng)新。一個企業(yè)的競爭力來源于其獨(dú)有的特色產(chǎn)品。如北京市通州區(qū)“番茄聯(lián)合國”種植了120多個品種的番茄,每年都要引入新品種,以番茄為主打產(chǎn)品,不僅滿足了消費(fèi)者的需求,還引導(dǎo)了消費(fèi),因而成為行業(yè)知名品牌。

        四、品質(zhì)應(yīng)保持穩(wěn)定

        品質(zhì),是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)能否贏得消費(fèi)者長期信賴的基礎(chǔ)。很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)對產(chǎn)品品質(zhì)的追求不夠執(zhí)著。眾所周知,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品由于受氣候、季節(jié)、管理、肥料、品種等因素的影響,很難像工業(yè)產(chǎn)品那樣保持穩(wěn)定的品質(zhì)。一些休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)為追求效益或?qū)a(chǎn)品盡快銷售出去,對消費(fèi)者隱瞞產(chǎn)品的質(zhì)量缺陷,甚至以次充好。要知道,消費(fèi)者一旦對產(chǎn)品質(zhì)量不滿意,或感到他受到了欺騙,就會選擇其他園區(qū)的產(chǎn)品,永不回頭。

        北京市昌平區(qū)有一個占地只有幾十畝的草莓園,因?yàn)椴葺焚|(zhì)穩(wěn)定,受到了消費(fèi)者的青睞,擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群,根本不存在滯銷的問題,多年都保持較高的收益。

        五、有創(chuàng)意才能留住客

        創(chuàng)意,是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的靈魂。一個沒有創(chuàng)意的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)注定難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的創(chuàng)意主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)意、環(huán)境創(chuàng)意、服務(wù)創(chuàng)意、活動創(chuàng)意四個方面。產(chǎn)品創(chuàng)意是園區(qū)獲取利潤的主要來源,消費(fèi)者消費(fèi)的是產(chǎn)品。擁有創(chuàng)意設(shè)計品種眾多的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,是農(nóng)業(yè)園區(qū)滿足消費(fèi)者需求或收益的重要因素。環(huán)境創(chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)不能忽視的重要環(huán)節(jié),一些休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在環(huán)境布局、綠化美化、景觀小品、餐飲住宿等方面都顯單調(diào)和乏味,缺少創(chuàng)意,不能滿足消費(fèi)者求知、求新、求奇、求特的休閑要求。服務(wù)創(chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)能否贏得消費(fèi)者美譽(yù)度的重要內(nèi)容,這方面還有很多創(chuàng)意想象空間。休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者要善于創(chuàng)意出讓消費(fèi)者可以參與體驗(yàn)的休閑產(chǎn)品,如收花生、刨紅薯、收谷子等?;顒觿?chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)爭奪消費(fèi)者的重要手段。為了吸引消費(fèi)者,園區(qū)要打造消費(fèi)者喜歡的主題活動,比如耕田節(jié)、櫻桃節(jié)、美食節(jié)、潑水節(jié)、捕魚節(jié)、鄉(xiāng)村運(yùn)動會等。

        六、資金要有效運(yùn)轉(zhuǎn)

        現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是資本農(nóng)業(yè),休閑農(nóng)業(yè)尤其如此。很多休閑農(nóng)業(yè)投資者對園區(qū)建設(shè)運(yùn)營資金的需求量沒有估算好,導(dǎo)致資金鏈出現(xiàn)問題。一般休閑農(nóng)業(yè)的投資包括基礎(chǔ)設(shè)施、雇工工資、水電費(fèi)、肥料、機(jī)器設(shè)備、取暖費(fèi)等,而基礎(chǔ)設(shè)施和雇工工資所占比重較大。在現(xiàn)實(shí)中,有近一半休閑農(nóng)業(yè)投資者對資金需求量存在嚴(yán)重誤判,這其中又有相當(dāng)一部分投資者因資金短缺導(dǎo)致經(jīng)營陷入困境或投資失敗。

        七、對經(jīng)營管理人才有吸引力

        休閑農(nóng)業(yè)是不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè),是一二三產(chǎn)業(yè)相融合的新業(yè)態(tài)。休閑農(nóng)業(yè)的人才主要包括科技人才、管理人才、生產(chǎn)人才、經(jīng)營人才、創(chuàng)意設(shè)計人才等。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的人才數(shù)量和能力的不足,已成為制約休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。十幾年前,那時休閑農(nóng)業(yè)處于發(fā)展初期,由于園區(qū)規(guī)模大都較小,投資者自己基本能夠管理經(jīng)營。而當(dāng)規(guī)模做大之后,特別是在競爭激烈的當(dāng)下,休閑農(nóng)業(yè)的競爭已經(jīng)由產(chǎn)品的競爭轉(zhuǎn)向人才的競爭。職業(yè)經(jīng)理人的短缺,已成為行業(yè)升級發(fā)展的桎梏。

        八、善于把控風(fēng)險

        任何投資都會有風(fēng)險,休閑農(nóng)業(yè)也不例外。投資休閑農(nóng)業(yè)要注意面臨的政策、氣候、市場、管理等方面的風(fēng)險。政策風(fēng)險主要是國家在土地、環(huán)保政策調(diào)整時對投資者的影響,如很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)需要住宿、餐飲、交易、停車、道路等基礎(chǔ)設(shè)施,但嚴(yán)格的土地政策很難滿足投資者的需求。氣候風(fēng)險主要是自然災(zāi)害對園區(qū)造成的影響,如連續(xù)的降雨降雪、突發(fā)的病蟲害、動物疫情等,造成產(chǎn)品減產(chǎn)和質(zhì)量下降。市場風(fēng)險主要表現(xiàn)在人們消費(fèi)需求的變化,不同地區(qū)同類、同季產(chǎn)品的上市帶來的競爭加劇導(dǎo)致產(chǎn)品收益大幅減少等。管理技術(shù)風(fēng)險主要是指由于生產(chǎn)管理人員操作不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品減收、絕收等風(fēng)險。

        九、整合資源“睦鄰”合作

        產(chǎn)業(yè)成熟的標(biāo)志是分工與合作,休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)亦然。一些投資者在投資時只考慮自己園區(qū)的建設(shè)經(jīng)營,沒有考慮到與周邊園區(qū)、合作社和農(nóng)民的合作,致使園區(qū)效益不理想。觀察一些成功的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū),在規(guī)劃階段就考慮到與周邊資源的整合與優(yōu)化,在生產(chǎn)經(jīng)營中,充分利用比較優(yōu)勢理論與附近的合作社在產(chǎn)品布局、生產(chǎn)、加工、存儲、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行充分合作,可以形成高效的產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)現(xiàn)效益最大化。

        (北京 李麗云)

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