有人說，不放肉的湯是沒有靈魂的，但實際上，不放肉的湯很美味。不信，就做起來吧。

竹筍香菇湯

【食材】竹筍300克，鮮香菇80克，植物油、味精、食鹽適量

【步驟】

1.洗凈所有食材，竹筍切成小塊，香菇大的話可切為4小塊;2.鍋內(nèi)放油，待油燒熱后加入竹筍和香菇翻炒;3.加入高湯，先大火后小火，煮兩小時即可。

【功效】香菇具有很好的營養(yǎng)價值，能起到降壓、降低膽固醇、降血脂的作用;而竹筍富含維生素B和煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點。

海帶菠菜湯

【食材】海帶200克，菠菜50克，食鹽、味精、麻油各適量

【步驟】

1.洗凈海帶，切小塊，在鍋中加入適量清水，放入海帶，煮15分鐘;2.菠菜洗凈切段，同煮10分鐘;3.加入食鹽、味精和麻油即可。

【功效】這道湯品適用于高血壓、高血脂癥患者，因為海帶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用，而且菠菜還能抗衰老。

玉米南瓜湯

【食材】玉米一個，南瓜300克，食鹽、味精、植物油適量

【步驟】

1.洗凈食材，玉米切成五六段，南瓜去皮切成方塊;2.鍋中放入清水，用高壓鍋壓半小時，放入調(diào)味料和一點油（后者也可不放），盛出來就可以食用了。

【功效】玉米含有維生素A和維生素E，對高血壓、高脂血癥、肥胖癥有一定的防治作用。南瓜軟軟的，可以幫助消化，還能維持正常的血壓和血糖。

白菜奶汁湯

【食材】白菜250克，滑子菇20克，牛奶100克，枸杞、鹽、花生油適量

【步驟】

1.將食材洗凈切好;2.鍋內(nèi)放入花生油，加入白菜和滑子菇翻炒，直至白菜變軟;3.鍋里加入適量清湯和牛奶，小火燒開;4.再放入枸杞和鹽，煮2分鐘左右，就可以盛出來了。

【功效】白菜富含維生素和膳食纖維，能養(yǎng)胃、潤腸通便，還能美容養(yǎng)顏。想要減肥的可以多吃點。

芙蓉豆腐湯

【食材】豆腐400克，鮮香菇25克，萵筍25克，牛奶100克，鹽、白砂糖、味精、淀粉適量

【步驟】

1.洗凈各種食材，淀粉加入適量水，調(diào)制成濕淀粉;2.豆腐切成小塊，放入牛奶，加入鹽、味精、濕淀粉調(diào)勻上籠蒸熟;3.將蘑菇和萵筍切好;4.鍋內(nèi)放油，放適量素湯，燒開后加入香菇、萵筍，煮15分鐘左右;5.撈出澆于豆腐之上，湯里加入輔料調(diào)味即成。

【功效】豆腐很家常，但很多人不知道它的好處，可以降低血脂，保護血管細胞，病后調(diào)養(yǎng)吃豆腐也有很好的療效。雖然這道湯略微復(fù)雜，但營養(yǎng)價值高，大家不妨做一做。