楊洋
江城武漢雖然正值冬日,卻暖意融融。2018年12月15日,第27屆中國食品博覽會暨中國(武漢)國際食品交易會(簡稱“食博會”)于武漢市國際會展中心盛大開幕。恰逢改革開放40周年,值此特殊之際,食博會組委會特委托新華社民族品牌工程的官方刊物——《中國名牌》雜志參與、執(zhí)行了食品會的策劃、籌備、組織與承辦工作。
延續(xù)往年風格,本屆食博會的參展規(guī)模依舊氣勢龐大。參展企業(yè)達1100余家,參展產(chǎn)品約2萬種,現(xiàn)場產(chǎn)品琳瑯滿目,覆蓋糧、油、肉、禽、蛋、乳、煙、酒、茶、糖果、糕點、飲料等多個細分行業(yè)?,F(xiàn)場,多家知名食品企業(yè)紛紛亮相,各地特色食品、三品一標食品、老字號企業(yè)、進口食品企業(yè)匯聚一堂。
自1995年創(chuàng)辦至今,食博會歷經(jīng)20余年發(fā)展,已形成中國食品產(chǎn)業(yè)的標志性展會,為推動中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場繁榮發(fā)揮了積極作用。
五湖四海齊聚,多品牌吸睛
早晨8點不到,食博會大門外就排起了長長的隊伍,專業(yè)采購商與市民們躍躍欲試,期待著到會場去一飽眼福、大飽口福。
走進會場,先被“大牌”企業(yè)吸引了目光。中糧、茅臺、五糧液、汾酒、勁牌、東阿阿膠等知名食品企業(yè)紛紛在會場顯眼位置設(shè)置了展臺。
中糧集團攜旗下11大品類糧油產(chǎn)品亮相會場,通過體驗、品嘗等多種形式讓消費者直觀感受到中糧產(chǎn)品的品質(zhì)與服務。
改革開放之初,中糧集團將外資品牌可口可樂引進中國。如今,中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可飲料)已成為飲料領(lǐng)域翹楚企業(yè)。本屆食博會上,中可飲料帶來了新品——中可·勘察加。中可飲料水品類總經(jīng)理張陽告訴《中國名牌》,該水水源引自俄羅斯勘察加半島,那里的環(huán)境得天獨厚,產(chǎn)出的水源純凈天然。中可·勘察加的出品,可以讓更多百姓喝上優(yōu)質(zhì)好水。
“您嘗一嘗我們的酒香不香?”中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司的展臺前圍滿了參觀者,身著紅色旗袍的禮儀小姐們正將飄香四溢的茅臺酒斟滿酒杯,供參展的客人品嘗。改革開放40年來,茅臺酒廠始終堅守“崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”的質(zhì)量理念,嚴格把控茅臺酒質(zhì)量關(guān)口,在長期堅持下,茅臺酒才贏得了如今的口碑與成就。
作為我國畜禽肉制品加工企業(yè)中的招牌企業(yè),煌上煌集團此次帶來了公司的拿手產(chǎn)品——醬鴨?;蜕匣图瘓F營銷中心特通部副總監(jiān)范文輝向《中國名牌》介紹說:“煌上煌醬鴨原料均來自于鄱陽湖畔煌上煌養(yǎng)殖基地的紅毛麻鴨,良好的水域生態(tài)環(huán)境與優(yōu)質(zhì)鴨種為煌上煌醬鴨的產(chǎn)出提供著有力保障?!?/p>
除企業(yè)外,本屆食博會還有55個地方政府組團參展,其中,省團20個,獨立參展城市4個,獨立參展參會地級市31個。山西、山東、四川……來此參展的地方展團都帶來了當?shù)刈钅檬帧⒆钪奶厣称?。消費者不出會場,就可以品嘗到來自山南海北的頂級美味,身在武漢,卻足以品味四方。
廣西北海展團帶來的海鴨蛋讓參展者頗感興趣。海鴨從小在海邊紅樹林中靠吃魚、蝦、貝長大,這樣的生長環(huán)境讓海鴨蛋具備了肉質(zhì)鮮美與細嫩的特質(zhì)。
山東省攜16家企業(yè)亮相會場,不僅帶來了上百種當?shù)乩献痔?、特色產(chǎn)品,還帶來了爆款產(chǎn)品——章丘鐵鍋。這款鐵鍋以純手工技藝、捶打萬次成鍋而獨具特色,又因第三季《舌尖上的中國》而知名并大受市場歡迎。
作為本屆食博會的東道主,湖北省此次力推的產(chǎn)品之一就是菜籽油。湖北沿江一帶,對于油菜生長極為有利,菜籽油是湖北省的代表性食品之一。當日,中國工程院院士、油菜遺傳育種專家傅廷棟也來到了現(xiàn)場,這讓菜籽油企業(yè)參展商們驚喜萬分,他們紛紛將傅院士請到展臺,向他請教油菜籽種植的關(guān)鍵之道。
2018年12月15日食博會開幕期間,來自工信部、商務部、新華通訊社、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國食品工業(yè)協(xié)會、湖北省、武漢市的相關(guān)領(lǐng)導進行了巡館,多位領(lǐng)導對展會規(guī)模及參展品種進行了高度評價。
食博會一張食品領(lǐng)域的靚麗名片
2018年12月15日上午,食博會開幕式在武漢市國際會展中心隆重舉行。武漢市人民政府副市長徐洪蘭、云南省人民政府副省長張國華、新華社湖北分社社長唐衛(wèi)彬、工信部消費品司司長高延敏等領(lǐng)導出席并發(fā)言。
作為本屆食博會的主辦方,徐洪蘭代表武漢市政府對與會各位的到來表示熱烈歡迎。她表示,本屆食博會具有陣容強大、大牌云集、展品豐富等特色。武漢市希望將食博會這個富有前瞻性和生命力的平臺,打造成一張靚麗的名片,也愿與兄弟省區(qū)市廣交朋友、共商合作、共謀發(fā)展,為我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品市場的繁榮共同努力。
高延敏在致辭中指出,希望我國食品行業(yè)能夠堅定貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念,圍繞滿足人民對于美好生活需要這一中心,深入實施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的“三品”戰(zhàn)略。
唐衛(wèi)彬在發(fā)言中表示:恰逢改革開放40周年,新華社首次作為食博會的支持單位參與盛會。
新華社高度重視品牌建設(shè),在開幕式上,唐衛(wèi)彬介紹了新華社民族品牌工程概況,指出該工程為我國優(yōu)秀民族企業(yè)進一步擴大品牌影響力提供了有效渠道。
目前,新華社民族品牌工程入選企業(yè)已有30余家,其中,食品企業(yè)就有7家。當日,魯花、茅臺、五糧液、今世緣等民族品牌入選企業(yè)也出現(xiàn)在食博會的現(xiàn)場。由于多年累積而來的品牌知名度及高口碑度,這些品牌的展臺前人氣爆棚,產(chǎn)品大受歡迎。
《中國名牌》編撰出版食品產(chǎn)業(yè)珍貴文獻
2018年正值改革開放40周年,受食博會組委會委托,中國名牌雜志社編撰出版了《輝煌禮贊——改革開放40年中國食品產(chǎn)業(yè)大典》。該刊是中國食品產(chǎn)業(yè)改革開放40周年這一重大歷史節(jié)點上的珍貴文獻,于食博會開幕當日首發(fā)。多位與會嘉賓于現(xiàn)場翻閱細讀。
《輝煌禮贊——改革開放40年中國食品產(chǎn)業(yè)大典》分為綜述、權(quán)威說、地區(qū)案例篇、企業(yè)案例篇、40年大事記等內(nèi)容,展示了我國農(nóng)作物產(chǎn)量豐富地區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)的優(yōu)秀成果以及發(fā)展概況。青海省的乳制品與青稞系列產(chǎn)品,青島市的啤酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展方向,湖北省潛江市的蝦稻共作產(chǎn)業(yè)模式,黑龍江省綏化市的綠色食品生產(chǎn)珍貴經(jīng)驗均被收錄于刊中。
一批成績斐然的食品企業(yè)發(fā)展案例也被收錄其中,今世緣如何以“緣文化”為突破口打開市場?澳優(yōu)乳業(yè)如何另辟蹊徑,將羊奶市場做大做強并發(fā)展至全球?幾十年前,在大家都不接受酵母發(fā)面的情況下,安琪酵母如何說服消費者使用該產(chǎn)品,進行市場推廣?內(nèi)蒙古正大有限公司如何貫徹正大集團的理念,將養(yǎng)豬場建成了種養(yǎng)銷一體化全產(chǎn)業(yè)鏈條,讓豬住上了“空調(diào)房”,用上了凈化器……康師傅、百花蜂業(yè)、順鑫控股、古井貢酒、海天醬料、恒順醋業(yè)……該刊展示了改革開放40年期間我國涌現(xiàn)出的眾多優(yōu)秀食品企業(yè)發(fā)展案例。此外,刊中還可以看到我國食品香料領(lǐng)域唯一院士孫寶國、中國工程院院士傅廷棟關(guān)于食品產(chǎn)業(yè)細分領(lǐng)域發(fā)表的精彩觀點。
食博會呼應了一個時代的命題,搭建了一個合作的平臺,它是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影,也是一個符號。在過去的40年,我國食品產(chǎn)業(yè)交出了一份滿意的答卷,總結(jié)現(xiàn)在、展望未來,在創(chuàng)新與變革中尋求發(fā)展,在探索與顛覆中闊步前行,中國食品產(chǎn)業(yè)走向何方?下一個40年,我們拭目以待。