海帶——海帶具有很強的通便、防毒解毒的能力，很多家庭都經(jīng)常吃海帶，比如海帶燉豬蹄、涼拌海帶絲、海帶豆腐湯等。

涼拌海帶絲——過年油膩的東西吃多了，吃些清爽的小菜比較舒服，感覺從胃口到心情都要輕盈起來了。

【用料】

干海帶45克、黃瓜半截、蒜頭一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、紅辣椒一個。

【做法】

1.將干海帶用清水浸泡一小時，泡發(fā)后洗凈瀝干;

2.將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲;

3.紅辣椒去籽后切細絲，黃瓜去皮后切細絲：

4.燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開后煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用;

5.將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻;

6.倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻;

7.再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。

【小貼士】煮海帶時往水里加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟，拌好后稍微冷藏一下味道更好。

山藥——不想長胖，就一定要多吃山藥，而且它的排毒效果也特別好。

山藥燉雞——這道下飯的菜且做法簡單，脆滑爽口、營養(yǎng)豐富，肯定有很多人喜歡吃。

【用料】

雞肉適量、山藥適量，大蔥半根、姜1小塊，八角、茴香、掛皮、料酒、鹽

【做法】

1.把雞肉放入鍋中焯水，加入適量的料酒，等到雞肉變色就可以盛出;

2.山藥去皮、切塊，蔥也切段，姜切成片;

3.在鍋里加入水，然后依次放入八角、蔥段、姜片、茴香、桂皮，最后放入雞肉（冷水下鍋），蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉(zhuǎn)成小火，慢燉一小時：

4.加入山藥，然后加鹽，燉20分鐘左右就可以了。

芹菜——芹菜清腸排毒的效果也特別好，建議大家平時也要多吃芹菜。

芹菜炒牛肉——芹菜炒牛肉，簡單又下飯，平時用來待客也是極好的。

【用料】

牛肉、芹菜、紅尖椒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、紅油豆瓣醬、淀粉

【做法】

1.把牛肉切成牛肉絲，放入碗中，加入老抽，用手抓勻;

2.牛肉絲中倒入蛋液，拌勻后加少許淀粉，充分抓勻，腌制15分鐘;

3.芹菜切成段、紅尖椒切成絲、蔥和蒜切成末;

4.淀粉和水調(diào)開，接著在淀粉水中加入料酒、生抽和白胡椒粉做醬汁備用;

5.在鍋里加油燒至6成熱，將牛肉絲倒入其中，等牛肉一變色馬上撈出，瀝油備用;

6.鍋中留底油，開中火加熱，下姜、蒜爆香，放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬，炒勻，然后放入芹菜爆炒;

7.炒到芹菜斷生后，倒入牛肉絲和調(diào)配好的醬汁，快速翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個欠就可以了。

黃瓜一黃瓜也具有清熱解毒的功效，還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。

酸黃瓜——每頓飯前吃一點酸黃瓜，酸酸甜甜，可開胃了。

【用料】

小黃瓜7根、花椒2克、小茴香2克、干辣椒2克、泡菜鹽15克、涼白開

【做法】

1.將黃瓜洗凈，隔夜晾干;

2.把晾干的黃瓜放入一個玻璃瓶中，往瓶子里加滿涼白開;

3.接著依次加入小茴香、花椒、干辣椒和泡菜鹽，蓋上蓋子，室溫發(fā)酵7天就好了。

木耳——木耳清潔血液和清洗腸道的能力很強，能在很短的時間內(nèi)吸附腸道內(nèi)的臟物，并將其排出體外。家庭中木耳的吃法很多，如木耳炒雞蛋、涼拌木耳、青椒木耳肉絲等。

木耳大蔥炒肉片——重口味食物吃得太多，需要清理腸胃，木耳就是首選，除了清腸的作用，它還很有營養(yǎng)。

【用料】

瘦肉300克、大蔥30克、水發(fā)木耳70克，洋蔥、紅椒、姜片、蔥末、鹽、生粉、雞精各適量。

【做法】

1.將大蔥切段、洋蔥切片、木耳去蒂切、紅椒切片，再把洗好的瘦肉切片;

2.將肉片裝入碗里，加入少許生抽、鹽、味精拌勻，再加入水淀粉拌勻，腌漬10分鐘入味：

3.鍋中注入清水燒熱，加入油、鹽，放入木耳煮沸，撈出;

4.熱鍋注油，燒至四成熱，倒入肉片滑油，至肉片斷生時撈出;

5.鍋留底油，倒入姜片、蒜末、肉片翻炒片刻，加入老抽炒勻;

6.倒入木耳、洋蔥、大蔥、紅椒片炒約1分鐘至熟：

7.淋入料酒炒勻，再加入鹽、味精、雞粉、蠔油調(diào)味，將做好的菜裝入盤里即成。