意大利一餐館推出獨(dú)特菜肴“炸空氣”
2019-03-25 08:24:28
食品與生活 2019年2期
意大利一家名為“Feva”的餐館推出一道獨(dú)特菜肴，名為“炸空氣”，令不少食客好奇。這道菜用木薯粉炸制而成，廚師先烘烤，再用油炸成空心的球狀，接著向炸制的木薯皮內(nèi)注入10 分鐘臭氧，最后，?廚師把脆脆的“炸空氣”放到棉花糖基底上，模仿空中的云彩。
餐館向食客免費(fèi)供應(yīng)這道開(kāi)胃菜，主廚迪納托希望它能提醒客人“用真實(shí)體驗(yàn)填滿生活”，也為了讓人感覺(jué)“身處戶外、呼吸新鮮空氣”。
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