文/王凡 廖碧釵 孫敏秋 林國(guó)清 陳洪清 黃光亮 陳慶凱 陳慶榮 李安涵

大黃魚(yú)（Larimichthys crocea），又稱黃花魚(yú)、黃瓜魚(yú)、黃魚(yú)等。因體色金黃、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，廣受海內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。

大黃魚(yú)是我國(guó)最大養(yǎng)殖規(guī)模的海水魚(yú)，人工養(yǎng)殖主要集中在福建，浙江和廣東也有少量養(yǎng)殖。福建省寧德市是我國(guó)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地和規(guī)模最大的養(yǎng)殖基地，以大黃魚(yú)為主打品牌的水產(chǎn)業(yè)是閩東地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

大黃魚(yú)是我國(guó)海水魚(yú)類中重要的組成部分，人工養(yǎng)殖主要集中在福建，浙江和廣東也有少量養(yǎng)殖。福建省寧德市是我國(guó)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地和規(guī)模最大的養(yǎng)殖基地，以大黃魚(yú)為主打品牌的水產(chǎn)業(yè)是閩東地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

一、產(chǎn)業(yè)及其帶動(dòng)情況

據(jù)全國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量17.76萬(wàn)噸，其中福建15.05萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的84.7%。福建大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)已形成了由原良種繁育、漁藥飼料、漁機(jī)網(wǎng)具制造、倉(cāng)儲(chǔ)物流、加工貿(mào)易及旅游餐飲等行業(yè)組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前，僅寧德市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)直接和間接帶動(dòng)從業(yè)人員10多萬(wàn)人。例如蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)收入一半以上靠大黃魚(yú)來(lái)貢獻(xiàn)，其中秋竹村全村90%以上村民從事大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)。

福建省大黃魚(yú)產(chǎn)量一直居全國(guó)首位，10年來(lái)，其養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值總體處于穩(wěn)定上升趨勢(shì)（圖1）。據(jù)福建省漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2017年福建省大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量15.05萬(wàn)噸，其中寧德市13萬(wàn)噸，福州地區(qū)1.95萬(wàn)噸，分別占86.4%、13.0%（圖2）。

二、養(yǎng)殖生產(chǎn)情況

（一）育苗情況

福建省大黃魚(yú)育苗主要集中在寧德市（育苗量約占90%）和福州市。目前，寧德市建有國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)原種場(chǎng)、大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、大黃魚(yú)遺傳育種中心、省級(jí)大黃魚(yú)良種場(chǎng)各1家。福建省具有年生產(chǎn)能力在2000萬(wàn)尾以上的大黃魚(yú)育苗場(chǎng)100余家，年產(chǎn)全長(zhǎng)3cm～5cm大黃魚(yú)苗種約30億尾，養(yǎng)殖成活率在20%～50%。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，福建省的苗種生產(chǎn)繁育技術(shù)已相對(duì)成熟，老百姓創(chuàng)新許多育苗方法，生產(chǎn)技術(shù)工藝水平總體處在國(guó)際領(lǐng)先水平。近10年來(lái)，福建省的大黃魚(yú)育苗量穩(wěn)中有增，從2007年的6.18億尾到2017年的37.56億尾（圖3）。

（二）養(yǎng)殖分布情況

福建省大黃魚(yú)養(yǎng)殖主要集中在寧德和福州地區(qū)，其中寧德地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量占福建省的80%以上，養(yǎng)殖區(qū)主要集中在三都灣和沙埕港內(nèi)，其中，蕉城區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，其次是霞浦和福鼎（圖4）。

（三）養(yǎng)殖模式

1.筏式網(wǎng)箱養(yǎng)殖

筏式網(wǎng)箱是目前大黃魚(yú)養(yǎng)殖的主要模式，它不但生產(chǎn)了占總產(chǎn)量95%以上的商品魚(yú)，還為其他大黃魚(yú)養(yǎng)殖模式提供了大規(guī)格魚(yú)種。2017年，寧德市筏式網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚(yú)的產(chǎn)量13.83萬(wàn)噸，占福建省大黃魚(yú)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的91.9%。

傳統(tǒng)的筏式網(wǎng)箱是以木質(zhì)框架和泡沫浮球?yàn)橹饕牧?，網(wǎng)箱采用聚氯乙烯材料制作，面積16m2～36m2，水深4m～6m。經(jīng)過(guò)近10多年的發(fā)展和創(chuàng)新，目前傳統(tǒng)大黃魚(yú)養(yǎng)殖網(wǎng)箱在原有的技術(shù)基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的海域條件和不同養(yǎng)殖階段魚(yú)體規(guī)格進(jìn)行加大和加深，逐步發(fā)展成面積可達(dá)400m2以上、水深可達(dá)10m以上的多框位大網(wǎng)箱養(yǎng)殖。該養(yǎng)殖模式100g規(guī)格的魚(yú)種投放密度約40尾/m3，水體平均單產(chǎn)可達(dá)12kg/m3～15kg/m3。該創(chuàng)新模式的潛力和養(yǎng)殖魚(yú)的品質(zhì)都得到一定幅度的提高，但抗流能力和安全系數(shù)有所下降，需采取必要的防護(hù)措施。

塑膠網(wǎng)箱是在傳統(tǒng)筏式網(wǎng)箱的基層上，采用塑膠材料（HDPE）對(duì)網(wǎng)箱框架和浮球等設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造的一種模式。與傳統(tǒng)的漁排相比，塑膠漁排有安全性高、避免泡沫塑料白色污染、以及環(huán)?？苫厥绽玫戎T多優(yōu)勢(shì)。但相比傳統(tǒng)漁排，塑膠網(wǎng)箱投資成本高，還沒(méi)有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推廣面積不大。

2.深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖

深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖是近年剛發(fā)展起來(lái)的一種大黃魚(yú)筏式網(wǎng)箱養(yǎng)殖形式的補(bǔ)充。框架主要采用HDPE材料，網(wǎng)衣材料采用聚氯乙烯或銅合金，每只網(wǎng)箱養(yǎng)殖水深約10m。因其設(shè)置海域流速較大，主要利用大規(guī)格魚(yú)種進(jìn)行大黃魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖。該模式養(yǎng)殖水體空間較大，為大黃魚(yú)提供較大的生長(zhǎng)空間，生產(chǎn)的大黃魚(yú)體型、色澤、肉質(zhì)均好。但因水流急，大黃魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖成本過(guò)高及抗流和風(fēng)浪能力有待提高等原因，該養(yǎng)殖模式普及程度不高。目前該模式主要集中在浙江省南麂島、大陳島、普陀山等半開(kāi)放或開(kāi)放的海域。

3.圍欄養(yǎng)殖

圍欄養(yǎng)殖模式是1999年開(kāi)始興起的一種大黃魚(yú)養(yǎng)殖模式，主要包括利用低潮線以下的內(nèi)灣淺海區(qū)的插桿式圍網(wǎng)養(yǎng)殖，港灣和庫(kù)灣的網(wǎng)攔養(yǎng)殖等方式。該種養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)小網(wǎng)箱養(yǎng)殖相比，具有魚(yú)體活動(dòng)空間大、病害少、成活率高等優(yōu)點(diǎn)，且可利用天然生物餌料作為補(bǔ)充，餌料成本相對(duì)較低；商品魚(yú)體形、體色、肉質(zhì)、風(fēng)味等較接近野生大黃魚(yú)，市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)100元/kg～300元/kg。但這種養(yǎng)殖方式受到適養(yǎng)海區(qū)少、抗災(zāi)能力弱、投資較大等因素限制，且也存在多年養(yǎng)殖后因底質(zhì)污染而流行魚(yú)病等問(wèn)題。目前發(fā)展規(guī)模較小，養(yǎng)殖面積近50公頃。

4.池塘養(yǎng)殖

該模式對(duì)池塘結(jié)構(gòu)、底質(zhì)條件等要求較高，一旦水質(zhì)管理不善極易流行魚(yú)病而全軍覆沒(méi)。1998年福建省池塘推廣面積多達(dá)2萬(wàn)多畝，而目前大約僅為3000畝～5000畝，且多以階段性養(yǎng)殖為主。

（四）大黃魚(yú)病害

目前，大黃魚(yú)人工養(yǎng)殖階段的常見(jiàn)病害有病毒性疾病，如虹彩病毒?。患?xì)菌性疾病，包括假單胞菌?。ㄒ喾Q“內(nèi)臟白點(diǎn)病”）、弧菌病、腸炎病等；寄生蟲(chóng)性疾病，主要包括刺激隱核蟲(chóng)?。ㄒ喾Q“白點(diǎn)病”）、本尼登蟲(chóng)病、布婁克蟲(chóng)?。ㄒ喾Q瓣體蟲(chóng)?。?、淀粉卵渦鞭蟲(chóng)病等；不明病因病，如“白鰓癥”等。其中，大黃魚(yú)“白點(diǎn)病”“內(nèi)臟白點(diǎn)病”和“白鰓癥”（俗稱大黃魚(yú)“三白”病害）是近幾年危害大黃魚(yú)養(yǎng)殖最嚴(yán)重的三種疾病。2018年5月份，福建省大黃魚(yú)春苗還發(fā)生了嚴(yán)重的盾纖毛蟲(chóng)病，造成巨大損失。大黃魚(yú)病害種類多，加上開(kāi)放式養(yǎng)殖模式，治療相對(duì)困難，應(yīng)樹(shù)立“以防為主”的綜合防治理念，一旦到了病害暴發(fā)期，其防治措施往往收效甚微。因此，要在海區(qū)的選擇、網(wǎng)箱的合理布局、放養(yǎng)密度、苗種的質(zhì)量把關(guān)、餌料的科學(xué)投喂、日常科學(xué)管理等方面下功夫。

三、加工與市場(chǎng)營(yíng)銷

（一）國(guó)內(nèi)加工與銷售

目前，大黃魚(yú)已建立了遍布全國(guó)各地的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，寧德市成為我國(guó)大黃魚(yú)的產(chǎn)銷中心。大黃魚(yú)銷售以內(nèi)銷為主，其中國(guó)內(nèi)市場(chǎng)約80%，出口約20%。國(guó)內(nèi)大黃魚(yú)產(chǎn)品主要為冰鮮、原魚(yú)冷凍、“三去”冷凍及鹽制大黃魚(yú)，國(guó)內(nèi)銷售仍以冰鮮為主。隨著“掌上黃魚(yú)網(wǎng)”“互聯(lián)網(wǎng)+大黃魚(yú)”等電子商務(wù)的發(fā)展，大黃魚(yú)銷售已入駐國(guó)內(nèi)各大主要電商平臺(tái)。近年來(lái)，寧德市漁業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)員單位通過(guò)舉辦“大黃魚(yú)文化節(jié)”“中國(guó)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”及在全國(guó)各地舉辦“大黃魚(yú)推介會(huì)”等，打造大黃魚(yú)文化，引導(dǎo)大黃魚(yú)消費(fèi)。

近幾年，由于消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)大黃魚(yú)需求越來(lái)越強(qiáng)烈，因而催生出以深水大網(wǎng)箱、圍網(wǎng)、池塘等養(yǎng)殖出的“仿野生”大黃魚(yú)。2016年，池塘大黃魚(yú)收購(gòu)價(jià)為160元/kg，圍網(wǎng)大黃魚(yú)收購(gòu)價(jià)達(dá)100元/kg。以上這些情況，從不同角度反映大黃魚(yú)的市場(chǎng)消費(fèi)需求在不斷增長(zhǎng)。

（二）大黃魚(yú)出口

福建省大黃魚(yú)出口市場(chǎng)主要是以周邊飲食文化相近的韓國(guó)等國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)為主。隨著大黃魚(yú)出口企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，國(guó)際市場(chǎng)不斷開(kāi)拓，至今大黃魚(yú)出口市場(chǎng)遍布?xì)W洲、美洲、東南亞、澳洲、非洲等28個(gè)國(guó)家和地區(qū)。近幾年福建省大黃魚(yú)每年出口2萬(wàn)多噸，創(chuàng)匯1億多美元，價(jià)格從2008年的4500美元/噸上升到2016年的7010美元/噸；大規(guī)格和品牌商品魚(yú)的銷售價(jià)格甚至達(dá)到100元/kg～400元/kg。2017年寧德市共檢驗(yàn)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品2.5萬(wàn)噸、創(chuàng)匯1.7億美元，其中檢驗(yàn)出口大黃魚(yú)2萬(wàn)噸、創(chuàng)匯1.1億美元，分別同比增長(zhǎng)29%、29.6%。2017年6月，首批2.5噸活大黃魚(yú)成功出口韓國(guó)屬全國(guó)首次。

四、品牌建設(shè)

福建省重視大黃魚(yú)品牌建設(shè)。2005年寧德市獲注“寧德大黃魚(yú)”地理標(biāo)志，2012年注冊(cè)“寧德大黃魚(yú)”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2016年被認(rèn)定為公共品牌的中國(guó)馳名商標(biāo)，2017年獲得“中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。2008年寧德市蕉城區(qū)被評(píng)為“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”，2018年寧德市蕉城區(qū)獲“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品（大黃魚(yú)）優(yōu)勢(shì)區(qū)”稱號(hào)。

目前，福建省企業(yè)注冊(cè)涉大黃魚(yú)商標(biāo)約60件，其中市“知名商標(biāo)”近50件、省“著名商標(biāo)”約40件，“中國(guó)馳名商標(biāo)”9件。通過(guò)品牌建設(shè)和推介，提高了福建省養(yǎng)殖大黃魚(yú)的品質(zhì)和聲譽(yù)。

五、標(biāo)準(zhǔn)化工作

福建省大力推進(jìn)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作，相繼承擔(dān)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等多項(xiàng)大黃魚(yú)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、質(zhì)量安全等示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。國(guó)內(nèi)相關(guān)大黃魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)也均以福建為參照，制定了GB/T32755-2016《大黃魚(yú)》、GB/T36206-2018《大黃魚(yú)配合飼料》、NY/T5060-2005《無(wú)公害食品石首魚(yú)》、SC/T2049-2006《大黃魚(yú)親魚(yú)和苗種》、SC/T3216-2016《鹽制大黃魚(yú)》、SC/T2089-2018《大黃魚(yú)繁育技術(shù)規(guī)范》、DB35/T1055-2010《注水大黃魚(yú)判定方法》、DB35/T1350-2013《大黃魚(yú)圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)格。

六、質(zhì)量安全問(wèn)題

福建省高度重視大黃魚(yú)質(zhì)量安全工作，2011年將大黃魚(yú)作為主要水產(chǎn)品納入福建省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，初步實(shí)現(xiàn)源頭追溯。同時(shí)加強(qiáng)大黃魚(yú)養(yǎng)殖和苗種質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，開(kāi)展藥殘快速檢測(cè)，推進(jìn)行業(yè)自律。2018年，福建省海洋與漁業(yè)局出臺(tái)《福建省大黃魚(yú)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求做到“6個(gè)百分百全覆蓋”以整治大黃魚(yú)育苗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)禁用藥及喹諾酮類、磺胺類獸藥違規(guī)使用行為。經(jīng)過(guò)各界齊抓共管，大黃魚(yú)質(zhì)量安全水平明顯提高，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查中，寧德市的大黃魚(yú)全部合格。

七、技術(shù)支撐情況

自2016年福建省首次取得“大黃魚(yú)人工育苗”成功后，省科委、省海洋與漁業(yè)局又進(jìn)一步組織省內(nèi)有關(guān)高等院校和科研院所的專家教授組成省技術(shù)服務(wù)隊(duì)，并建立集科研、生產(chǎn)、示范、培訓(xùn)、服務(wù)為一體的綜合性試驗(yàn)基地。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，目前福建省大黃魚(yú)繁、育、養(yǎng)、推科學(xué)技術(shù)支撐體系比較完善。一大批科技工作者和大黃魚(yú)業(yè)者的共同努力，為福建省大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新提供了強(qiáng)勁的動(dòng)力。2018年全國(guó)“改革開(kāi)放40周年漁業(yè)重大科技成果與突出貢獻(xiàn)人物遴選推介活動(dòng)”中，福建省“大黃魚(yú)全人工繁育與養(yǎng)殖技術(shù)”項(xiàng)目入選改革開(kāi)放40周年漁業(yè)50項(xiàng)標(biāo)志性成果，“大黃魚(yú)之父”劉家富推廣研究員入選改革開(kāi)放40周年20名漁業(yè)科技突出貢獻(xiàn)人物。

八、產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

（一）缺乏良種支撐、苗種質(zhì)量有待提高

近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量苗種的需求，低苗價(jià)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)造成苗種質(zhì)量下降的現(xiàn)象有所緩和。目前福建省有規(guī)模較大的兩家育苗企業(yè)寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司和寧德市官井洋大黃魚(yú)養(yǎng)殖有限公司分別利用自有親魚(yú)進(jìn)行良種選育，年均育苗量都在1億尾以上，但相對(duì)福建省100多家育苗場(chǎng)、30多億的育苗量，其比例非常小，良種覆蓋率低，無(wú)法支撐大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

（二）海上無(wú)序養(yǎng)殖制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

目前福建省大黃魚(yú)養(yǎng)殖主要為淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，在缺乏科學(xué)規(guī)劃狀態(tài)下，造成海水養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展過(guò)度，局部海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)密；養(yǎng)殖業(yè)者為片面追求高產(chǎn)而加大投苗量，加上冰鮮餌料的大量使用，造成網(wǎng)箱水體交換率顯著下降、魚(yú)的殘餌與糞便在網(wǎng)箱區(qū)大量沉積不僅導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)節(jié)惡化，還導(dǎo)致大黃魚(yú)病害頻發(fā)。

（三）病害種類繁多，尚無(wú)有效防治方法

大黃魚(yú)病害種類繁多，病因復(fù)雜，尤其是“白點(diǎn)病”“白鰓癥”“內(nèi)臟白點(diǎn)病”是近幾年大黃魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中主要病害?！鞍c(diǎn)病”雖然病原明確，但目前尚無(wú)有效的防治方法，而“白鰓癥”病因目前還尚未明確。病害頻發(fā)不僅影響大黃魚(yú)養(yǎng)殖效益總體不高，還增加產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

（四）質(zhì)量安全問(wèn)題成為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的隱患

大黃魚(yú)病害頻發(fā)，因部分養(yǎng)殖戶藥物使用不規(guī)范等原因，造成藥殘超標(biāo)現(xiàn)象。2018年，在大黃魚(yú)出口和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)抽檢中曾出現(xiàn)恩諾沙星等限用藥超標(biāo)現(xiàn)象，說(shuō)明部分大黃魚(yú)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格遵守停藥期規(guī)定。

（五）配合飼料使用率不高，不利于節(jié)能減排

目前生產(chǎn)大黃魚(yú)人工配合飼料的企業(yè)多達(dá)百余家，但養(yǎng)成實(shí)踐表明，由于投喂顆粒飼料相比投喂冰鮮餌料的大黃魚(yú)生長(zhǎng)速度偏慢，因此養(yǎng)殖業(yè)者使用配合飼料的意愿不強(qiáng)，只在夏季比較炎熱和病害高發(fā)期時(shí)，勉強(qiáng)使用一段時(shí)間配合飼料。

九、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（一）加大對(duì)原良種體系建設(shè)，推進(jìn)良種發(fā)展

加強(qiáng)原良種場(chǎng)建設(shè)，完善大黃魚(yú)原良種場(chǎng)的設(shè)施設(shè)備和技術(shù)隊(duì)伍。堅(jiān)持原種選育，在保證大量繁育原種子一代供增殖放流的同時(shí)，并供作良種選育的親魚(yú)，為大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)提供良種支撐，嚴(yán)格管理原良種生產(chǎn)，確保種質(zhì)安全。繼續(xù)加大選育力度，加快選出適宜本地區(qū)養(yǎng)殖的新品種，通過(guò)政策的引導(dǎo)、市場(chǎng)的選擇和積極的推廣，提高良種覆蓋率。

（二）加強(qiáng)養(yǎng)殖規(guī)劃，探索多養(yǎng)殖模式

當(dāng)前，海上傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)粗放養(yǎng)殖、無(wú)序養(yǎng)殖不僅制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也對(duì)海洋生態(tài)環(huán)境造成不良影響。實(shí)施海上養(yǎng)殖綜合整治，推動(dòng)海上傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，勢(shì)在必行。針對(duì)不同地區(qū)的自然條件，由政府、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖海區(qū)的疏導(dǎo)和管理，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖密度，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)加強(qiáng)海上養(yǎng)殖綜合整治，推進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)施升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化養(yǎng)殖，以保護(hù)大黃魚(yú)養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展。

（三）攻關(guān)病害防控技術(shù)，推行健康養(yǎng)殖

大黃魚(yú)病害種類繁多，病因復(fù)雜，要加強(qiáng)大黃魚(yú)重要病害綜合防控技術(shù)的研究，健全大黃魚(yú)養(yǎng)殖病害防治網(wǎng)絡(luò)，尤其是要加強(qiáng)一線魚(yú)病檢測(cè)與綜合防治示范點(diǎn)的建設(shè)。改善一線實(shí)驗(yàn)條件，提高一線人員待遇，穩(wěn)定一線技術(shù)隊(duì)伍。同時(shí)大力推廣精準(zhǔn)用藥，推行綠色健康養(yǎng)殖，從源頭上杜絕濫用藥現(xiàn)象，保障大黃魚(yú)質(zhì)量安全。

（四）加強(qiáng)大黃魚(yú)質(zhì)量安全監(jiān)管

貫徹“質(zhì)量”理念，加強(qiáng)宣傳教育，提高養(yǎng)殖戶的質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)禁濫用藥物以防產(chǎn)品藥物殘留。積極推進(jìn)大黃魚(yú)質(zhì)量安全全程追溯工作，建立完善食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接制度，強(qiáng)化大黃魚(yú)質(zhì)量安全執(zhí)法工作，確保大黃魚(yú)質(zhì)量安全。

（五）加大全價(jià)人工配合飼料的研發(fā)和推廣力度

加強(qiáng)大黃魚(yú)人工配合飼料的研制，研發(fā)大黃魚(yú)全價(jià)人工配合顆粒飼料，逐步以人工配合顆粒飼料替代、最終禁用冰鮮餌料。在節(jié)省飼料、提高養(yǎng)殖成活率的同時(shí)，達(dá)到保護(hù)水產(chǎn)資源和海洋環(huán)境的目標(biāo)。