常江

隨著“砰”的一聲響，玻璃鍋蓋瞬間炸出了一個(gè)大窟窿。這一幕，至今讓王先生夫婦心有余悸。近日，他和愛人在廚房做晚飯時(shí)，不料自家的品牌鍋蓋直接炸裂。視頻一經(jīng)發(fā)出立即引發(fā)人們的關(guān)注，這廚房中經(jīng)常用到的玻璃鍋蓋怎么就成為炸彈了？為此，北京電視臺(tái)《生活這一刻》欄目做了一組玻璃鍋蓋極冷、極熱測(cè)試實(shí)驗(yàn)，要弄清楚玻璃鍋蓋爆炸的原因。欄目的記者也去進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，目的在于要提示百姓注意安全防范。

玻璃鍋蓋爆炸時(shí)有發(fā)生

本報(bào)記者在采訪中了解到：北京電視臺(tái)《生活這一刻》欄目記者上網(wǎng)搜索玻璃鍋蓋爆炸的關(guān)鍵字，發(fā)現(xiàn)類似的新聞時(shí)有發(fā)生。鎮(zhèn)江某市民正在家中做飯時(shí)，玻璃鍋蓋發(fā)生爆炸，碎片直接撒落菜里。四川胡女士用湯鍋正在煮湯圓時(shí)，玻璃鍋蓋突然爆炸，水煮湯圓直接變成玻璃湯圓……

記者深入市場(chǎng)調(diào)查真相

北京電視臺(tái)《生活這一刻》欄目記者通過市場(chǎng)調(diào)查得知，目前，市面上售賣的玻璃鍋蓋價(jià)格從10元到30元不等，材質(zhì)有賢通玻璃、加厚玻璃，好一點(diǎn)的還有鋼化玻璃，無論何種材質(zhì)，商家均承諾不會(huì)發(fā)生爆炸，事實(shí)真的如此嗎？記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，模擬日常使用鍋蓋時(shí)的極端場(chǎng)景，將買來的三個(gè)鍋蓋的局部分別靠近酒精燈烘烤十分鐘后，用涼水直接澆到鍋蓋的加熱部分。結(jié)果顯示：10元購(gòu)買的普通玻璃鍋蓋完好無損，20元購(gòu)買的鋼化玻璃鍋蓋也沒有問題，30元購(gòu)買的某品牌鋼化玻璃鍋蓋卻瞬間炸裂。

專家解密其中原委

炸掉的鍋蓋是價(jià)格最高的鋼化玻璃材質(zhì)，鍋蓋為何會(huì)在使用過程中爆炸呢？專家表示，玻璃在加工成鍋蓋的過程中，需要把平板玻璃變成弧形形狀，此時(shí)玻璃會(huì)產(chǎn)生應(yīng)力，而有些廠家沒有消除應(yīng)力這道工序或者消除不徹底，鋼化玻璃鍋蓋在使用過程中受溫度、外力等影響會(huì)改變應(yīng)力值，當(dāng)應(yīng)力值高于某-.數(shù)值時(shí)，就容易出現(xiàn)此前新聞和實(shí)驗(yàn)中所說的爆炸的情況。也就是說，鍋蓋爆炸的直接原因是玻璃自身的應(yīng)力過高，尤其是使用環(huán)境冷熱交替過快時(shí)，就會(huì)造成玻璃鍋蓋易碎。

鋼化玻璃不宜做鍋蓋

專家說：“鋼化玻璃不宜做鍋蓋”。根據(jù)我們國(guó)《餐飲用鋼化玻璃器皿標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，餐飲用鋼化玻璃器皿是通過淬火處理，在玻璃表面形成壓應(yīng)力層，內(nèi)部形成張應(yīng)力層，使玻璃得到增強(qiáng)，并在破碎時(shí)形無鋒利邊角的碎片。

其實(shí)玻璃制品在我們生活中可以說是隨處可見，玻璃杯、玻璃浴瓶和今天所說的玻璃鍋蓋，在日常使用過程中，通常不會(huì)發(fā)生炸裂的問題。但專家也表示，對(duì)于鍋蓋的鋼化玻璃，目前的確沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。鋼化玻璃更適合做成汽車和建筑物的門窗，而不適合做成口杯、碗等異形彎曲的器皿。否則，爆裂發(fā)生幾率會(huì)變高。

如何讓玻璃鍋蓋耐用不會(huì)爆炸

專家支招：“不要頻繁地冷熱交替，新買回來的玻璃鍋蓋可以隨冷水煮沸，可有效降低應(yīng)力值。”

最后，北京電視臺(tái)《生活這一刻》也提醒大家，同樣都是玻璃鍋蓋，弧度不同，其應(yīng)力值也會(huì)不同，簡(jiǎn)單來說就是弧度較小的發(fā)生爆裂的概率越小。所以平時(shí)挑選玻璃鍋蓋時(shí)，應(yīng)盡可能挑選弧度較小的，安全系數(shù)高一些。