郭志文

鑒于以往生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，冬棚養(yǎng)蝦給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)顯著的效益，蝦農(nóng)對(duì)冬棚養(yǎng)殖熱情和專(zhuān)注度都較白水蝦偏高。近年來(lái)，除了珠三角、福建等地冬棚養(yǎng)蝦較為普及外，浙江、江蘇等區(qū)域也有不少養(yǎng)殖戶(hù)嘗試搭棚養(yǎng)冬蝦，部分蝦農(nóng)取得了良好的效果。隨著南美白對(duì)蝦消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，需求量越來(lái)越大，蝦價(jià)持續(xù)堅(jiān)挺，估計(jì)將會(huì)有更多的人嘗試冬棚養(yǎng)殖。冬棚蝦是養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)空間最大的一造蝦，如何提高蝦苗下塘成活率，養(yǎng)殖投喂如何科學(xué)合理，生產(chǎn)管理如何行之有效，本文對(duì)此做簡(jiǎn)要分析，以供同行參考。

一、蝦苗放養(yǎng)前準(zhǔn)備

在蝦苗放養(yǎng)前一個(gè)月左右對(duì)原有的養(yǎng)殖池塘及大棚進(jìn)行清整和修理，并用“生石灰”或“漂白粉”對(duì)水體進(jìn)行消毒預(yù)處理，或進(jìn)水后使用“強(qiáng)氯精”或“二氧化氯”“溴氯海因”“高錳酸鉀”等進(jìn)行消毒，待藥效消失后，向養(yǎng)殖池塘注水40～50cm，進(jìn)水時(shí)使用80～100目的篩絹網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾入池，然后使用“黃腐酸鉀”“雞糞”“氨基酸肥水膏”等施肥培育優(yōu)質(zhì)單胞藻類(lèi)，經(jīng)7～10天的培養(yǎng)，池水透明度保持在30cm左右，檢測(cè)水質(zhì)理化指標(biāo)，若水體氨氮含量偏高，建議使用“光合菌”“芽孢桿菌”“乳酸菌”進(jìn)行降解。

二、蝦苗選擇與放養(yǎng)

蝦苗應(yīng)選擇體表透明、光滑，體形肥壯，形態(tài)完整，全身無(wú)任何附著物，蝦體無(wú)損傷和畸形，肌肉飽滿，胃腸充盈食物，彈跳靈活，對(duì)外來(lái)刺激反應(yīng)十分敏捷，體長(zhǎng)大于0.8cm，經(jīng)淡化處理，且規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)蝦苗，最好選用正規(guī)大廠家的一代蝦苗。蝦苗放養(yǎng)時(shí)保證大棚內(nèi)的水溫基本穩(wěn)定在20℃以上，放養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖者管理水平，通常放養(yǎng)6～8萬(wàn)尾/畝。

圖1 搭建的大棚

三、水質(zhì)調(diào)控

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖采用外源池塘水、井水、自來(lái)水等，選擇井水養(yǎng)殖在放苗前需檢測(cè)地下水的鹽度，在井水入池后打開(kāi)增氧機(jī)充分曝氣，并動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)氨氮含量，在養(yǎng)殖過(guò)程中，前期保持110cm水位，控制30cm的透明度，隨著蝦體的生長(zhǎng)，水位逐漸調(diào)整至120～130cm。塑料大棚內(nèi)為保持水體中溶解氧含量的充足，必須24小時(shí)開(kāi)增氧機(jī)。在養(yǎng)殖過(guò)程中定期使用“光合細(xì)菌”“EM菌”“芽孢桿菌”“糞鏈球菌”“乳酸菌”“蛭弧菌”等有益微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)出優(yōu)良水質(zhì)，保證池塘有益菌占主導(dǎo)地位。

四、科學(xué)投喂

南美白對(duì)蝦的飼養(yǎng)全程采用配合飼料，蛋白質(zhì)含量及飼料顆粒大小根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)蝦的不同生長(zhǎng)階段來(lái)選擇。養(yǎng)殖前期選用粒徑0.05～0.5mm，蛋白質(zhì)含量41%～44%的粉料；中期選用0.5～1.5mm蛋白質(zhì)含量39%～41%的小粒徑飼料，“轉(zhuǎn)肝期”需加大內(nèi)服“酵母菌”“乳酸菌”“中草藥”等產(chǎn)品，頻繁查看料臺(tái)吃料情況，實(shí)時(shí)控制投喂量；后期選用1.5～2.0mm蛋白質(zhì)含量37%～39%的顆粒飼料，也可選擇膨化沉性料投喂。投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等綜合因素考慮。養(yǎng)殖中期，蝦體長(zhǎng)3～10cm，日投餌量約為存塘蝦總體重的6%～8%；養(yǎng)殖后期，蝦體長(zhǎng)10cm以上，日投餌量為存塘蝦總體重的4%～5%。養(yǎng)殖期間每天分三至四頓投喂，投喂時(shí)間為6：30、11：30、16：30、21：00，投喂方法為沿池塘邊均勻投喂。

圖2 打樣觀察

南美白對(duì)蝦從P40開(kāi)始，投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、成活率、殘餌率、健康狀況、水質(zhì)情況等來(lái)確定。一般計(jì)算公式如下：

五、日常管理

塑料薄膜在覆蓋期間，盡可能提高水溫至30℃，但當(dāng)水溫高于35℃以上時(shí)，注意通風(fēng)降溫，夜晚21：00后必須有人巡塘，注意維持水溫及保持增氧機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)觀察蝦池的溶解氧情況，杜絕因缺氧而造成損失，還要防止刮風(fēng)將塑料大棚吹壞。

在每口池塘放置一到兩個(gè)直徑50cm左右，40～50目的圓形罾網(wǎng)做料臺(tái)，每日早、中、晚巡塘觀察養(yǎng)殖池塘水溫、水質(zhì)變化，檢查對(duì)蝦攝食活動(dòng)情況，并做好相應(yīng)的記錄。每半月打樣測(cè)量體長(zhǎng)一次，根據(jù)對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度，結(jié)合各項(xiàng)管理措施，判斷對(duì)蝦生長(zhǎng)狀況，及時(shí)調(diào)整投餌量。同時(shí)注意天氣變化，通常在氣候變化較為明顯時(shí)采取增氧、改底、抗應(yīng)激三種方式保證蝦的正常生長(zhǎng)；農(nóng)歷初一、十五對(duì)蝦蛻殼高峰時(shí)期，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)暮}產(chǎn)品；日常投料時(shí)在飼料中添加“多糖類(lèi)免疫增強(qiáng)劑”“中草藥”“維生素”等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加對(duì)蝦的非特異性免疫能力。

表1 不同規(guī)格條件下投餌率情況一覽表

表2 不同水溫條件下投餌量百分比情況一覽表

六、成蝦收獲

養(yǎng)殖對(duì)蝦經(jīng)80～100天的精心飼養(yǎng)，生長(zhǎng)至60～80尾/kg時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)出池銷(xiāo)售。由于冬棚蝦放養(yǎng)密度普遍較高，農(nóng)戶(hù)會(huì)在對(duì)蝦養(yǎng)至120尾/kg時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情先出塘一部分，將密度降低后再繼續(xù)養(yǎng)殖，保證對(duì)蝦有良好的生長(zhǎng)環(huán)境，若養(yǎng)殖過(guò)程很平穩(wěn)，一般可將對(duì)蝦養(yǎng)至40尾/kg左右出售。