安澤銘

在中國，每一個地區(qū)，每一個地方，都有自己代表性的味道。

在四川，一定是辣！每天傍晚都彌漫著辣椒的氣味。在這個城市光是紅油火鍋就超過兩萬家，每一天，使用的辣椒數(shù)量以噸來計。71 歲的陳伯明，已經(jīng)幾乎不在外面吃飯了。陳伯明十三歲學(xué)廚，浸淫川菜60年，無論刀功還是調(diào)味，都是川菜界響當(dāng)當(dāng)?shù)囊话押檬?。早已退休的陳伯明就是想讓人們知道，真正的川菜絕不僅僅是辣。而400多年前，中國人才第一次與辣椒相遇，從江浙到貴州，從觀賞的植物到餐桌上的作料，貴州人才對辣椒有一種相濡以沫的感情。

無論我們走了多久，走了多遠，都忘不了我們的家鄉(xiāng)菜。

（指導(dǎo)教師：車秀菊）