周雨萱 黃曉旋 劉佳晗

浙江師范大學行知學院 浙江金華 322200

一、農(nóng)家樂的定義與現(xiàn)狀

對于“農(nóng)家樂”這一概念的定義，學者們都從自身專業(yè)出發(fā)進行了不同角度的研究和概括，得出了多種概念的定義。李學東、郭煥成認為，農(nóng)家樂是以農(nóng)民家庭經(jīng)營為基礎，以田園風光和農(nóng)家情趣為特色的一種新興旅游、休閑和度假方式。

與以往常規(guī)意義上的旅游相比較，“農(nóng)家樂”存在著一些新的特點，主要表現(xiàn)為交通便捷、花費較少和依托田園風光和農(nóng)家情趣吸引城市游客，存在著很大的競爭優(yōu)勢。田喜洲(2002)認為，農(nóng)家樂的概念有狹義與廣義之分。狹義的是游客在農(nóng)家田園尋求樂趣，體驗與城市生活不同的鄉(xiāng)村意趣；從經(jīng)營者的角度來講，它是指農(nóng)民利用自家院落所依傍的田園風光、自然景點，以低廉的價格吸引市民前來吃、住、玩、游、娛、購的旅游形式。廣義的農(nóng)家樂還包括農(nóng)、林、牧、副、漁等形式。它是以城郊農(nóng)民家庭為依托，以田園風光和別有情趣的農(nóng)家生活為特色，吸引市民來此休閑度假、觀光娛樂、體驗勞作的一種新型旅游活動，在形式上與生態(tài)旅游比較類似，卻不是單純的對景點進行觀光旅游。

在20世紀80年代，我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們收入水平有了很大的提高，空閑時間的增多使得人們有了更深層次的需求，旅游業(yè)飛速發(fā)展，休閑旅游在人們生活中占的比重越來越多。 在城市環(huán)境越來越差、空氣污染越來越嚴重、城市人口越來越密集的情況下，人們?yōu)榱烁惺茏匀簧鷳B(tài)環(huán)境、緩解工作壓力，選擇到進行鄉(xiāng)村休閑旅游。一方面，鄉(xiāng)村自然環(huán)境好，空氣清新，青山綠水，是休閑旅游的好去處，平時在城市生活的人，在假日里就想要走出鬧市，體會鄉(xiāng)村生活，親近大自然，感受鄉(xiāng)村文化，體驗農(nóng)家生活；另一方面，中國傳統(tǒng)大眾觀光在路途上耗費的時間遠超于在景區(qū)游覽觀光的時間，使休閑觀光失去了原本的意義，存在著較大的弊端。于是，以“農(nóng)家樂”為代表的鄉(xiāng)村旅游形式漸漸地在城市周邊的鄉(xiāng)村出現(xiàn)，這種形式結合農(nóng)家生活獨有的文化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的互動體驗、景觀以及民俗的旅游形式打破了過去只有觀光游覽為重點的旅游方式，受到了游客的大力歡迎。直到2000年，我國的鄉(xiāng)村旅游不再只局限于休閑度假、農(nóng)業(yè)體驗，更加專業(yè)性、個性化的特色農(nóng)家樂開始出現(xiàn)。目前農(nóng)家樂大致有兩個類型，一種是傳統(tǒng)的農(nóng)家樂，單純的追求鄉(xiāng)村生活，簡單的進行農(nóng)事的體驗，另外一種農(nóng)家樂則是追求特色化、當?shù)氐奈幕瘍群约皞€性化主題的精品農(nóng)家樂。農(nóng)家樂發(fā)展得益于國家扶貧政策的大力推行，逐漸帶動更多的地區(qū)開始發(fā)展農(nóng)家樂，農(nóng)家樂總體發(fā)展趨勢很好，發(fā)展的前景非常的廣闊。

二、解決途徑

（一）加大宣傳力度，增加社會關注

利用網(wǎng)絡平臺，為水口鄉(xiāng)農(nóng)家樂進行住宿的游客提供更有效更便捷的幫助和服務，使游客不出門就能了解到旅游信息，規(guī)劃旅游線路，通過網(wǎng)站對旅游地圖文并茂的介紹，激發(fā)游客對旅游地進行觀光游玩的欲望。同時，匯集旅游信息，做好旅游咨詢服務，通過詳細的旅游信息的介紹，宣傳本地旅游特色。還可以搜集游客在體驗農(nóng)家樂文化旅游體驗的感受、反饋等信息資料，也可以及時反映游客對當?shù)剞r(nóng)家樂的意見和投訴，直接通過游客的親身體驗，從根本上進行改善。

（二）培養(yǎng)專業(yè)人才，創(chuàng)新營銷手段

對于農(nóng)家樂服務者的要求，不應該僅僅停留對客服務的層面上，在專業(yè)技能上、文化素養(yǎng)上、經(jīng)營理念上也要進一步提升。政府相關機構需要加強專業(yè)人才的培養(yǎng)，建立非營利性機構培訓，加強教育培訓，增加文化人才。政府可以開展文化旅游教育培訓，利用水口鄉(xiāng)當?shù)氐某扇宋幕夹g學校，對農(nóng)家樂經(jīng)營者和從業(yè)人員進行專業(yè)的培訓。在文化旅游理念的學習上，政府可以開展相應的文化旅游課程，讓農(nóng)家樂經(jīng)營者進行理念上的更新，并且對當?shù)夭栉幕?、宗教文化等有更深的認識。

（三）打造精品農(nóng)家樂，增強文化體驗感

在知識經(jīng)濟時代，人們旅游的需求是更高層次的精神需求，旅游地的文化形象是否獨特以及深刻，影響著人們對旅游地的感知。旅游地形象越突出、形象越獨特，越會影響人的注意和感知。然而任何旅游產(chǎn)品都有產(chǎn)品周期，但是文化內涵由于滿足了旅游者的精神需求而難以消亡。

（四）充分體現(xiàn)村落文化，開展特色活動

文化是旅游的核心，旅游產(chǎn)品的品質高度，在一定程度上往往取決于文化附加值的高低。水口鄉(xiāng)得天得厚的茶文化、豐富的歷史人文、特色的古建筑，其中蘊含的文化內涵是其他的地區(qū)所不能相比的。農(nóng)家樂應該因地制宜，根據(jù)自身文化主題的定位，開展不同的特色活動，增強農(nóng)家樂的文化旅游體驗感。通過農(nóng)家樂氛圍特色活動的開展，游客們能更好地滿足農(nóng)家樂體驗，充分領略當?shù)氐娜宋臍v史風貌與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化相結合產(chǎn)生的獨特魅力。