邱冬梅，鄧承斌，江海峰

（1.廣西糖業(yè)集團(tuán)柳興制糖有限公司，廣西 柳州 545112；2.廣西盛譽(yù)糖機(jī)制造有限責(zé)任公司，廣西 南寧 530221）

1 緒言

制糖工業(yè)的大多數(shù)人認(rèn)為，用激光篩網(wǎng)代替鎳鉻篩網(wǎng)可以很容易消除使用軟性鎳網(wǎng)而引起的技術(shù)問題。至今，對(duì)這方面試驗(yàn)工作的回顧評(píng)述仍很匱乏。因此，我們認(rèn)為對(duì)在激光篩網(wǎng)上所進(jìn)行的主要試驗(yàn)工作做一次總結(jié)是十分有必要的。

2 兩種篩網(wǎng)理化特性優(yōu)缺點(diǎn)分析

篩網(wǎng)（也稱面網(wǎng)）是連續(xù)分蜜機(jī)實(shí)現(xiàn)固液分離的重要部件。篩網(wǎng)材質(zhì)、網(wǎng)孔的大小及開孔率，對(duì)分蜜機(jī)的生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、廢蜜重力純度等指標(biāo)均有影響。

目前國內(nèi)糖廠傳統(tǒng)上都是使用鎳鉻篩網(wǎng)，鎳鉻篩網(wǎng)在使用過程中主要存在的問題如下。

第一，基層材料的局限性。鎳鉻篩網(wǎng)是用金屬純鎳制作的，金屬純鎳強(qiáng)度不高，使用中容易扭曲變形，造成槽孔變寬，使得小顆粒的丙糖漏出，增加了廢蜜的重力純度。

第二，鍍鉻層的粘附強(qiáng)度小。鉻層是鍍?cè)阪嚢寤鶎由系模饕鸬侥湍プ饔?，但在物料的沖擊和摩擦下容易脫落，無鍍鉻層時(shí)，篩網(wǎng)硬度變低，裸露的鎳易于被糖晶體磨損，也會(huì)造成槽孔變寬，久而久之就會(huì)導(dǎo)致基層金屬鎳被撕裂。

第三，制作工藝的限制。鎳鉻篩網(wǎng)是用電鑄方法制造的，篩網(wǎng)片各處厚薄不均，會(huì)造成分蜜機(jī)的動(dòng)平衡更為困難，篩網(wǎng)強(qiáng)度不足以防范在壓環(huán)處撕裂，對(duì)大型高速分蜜機(jī)來說，此類問題更為顯著。

相較而言，激光篩網(wǎng)則是采用不銹合金鋼板運(yùn)用激光加工為核心的創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝來制造的，可以提高篩網(wǎng)強(qiáng)度和壽命，符合食品級(jí)衛(wèi)生要求，還能縮短操作時(shí)間，降低綜合成本。

激光篩網(wǎng)的優(yōu)點(diǎn)如下。

第一，原材料強(qiáng)度高。材料選用符合食品級(jí)衛(wèi)生要求的不銹鋼，板厚0.3mm～0.4mm，不銹鋼硬度大，強(qiáng)度高，使用壽命長(zhǎng)。

第二，無電鍍層，不存在金屬鎳、鉻磨損脫落混入物料中產(chǎn)生食品安全問題。

雖然激光篩網(wǎng)相比鎳鉻篩網(wǎng)價(jià)格略高，但激光篩網(wǎng)壽命較長(zhǎng)，其可沖銷激光篩網(wǎng)較高的投資成本，減少維修費(fèi)用以及減少停機(jī)時(shí)間。相關(guān)證據(jù)顯示激光篩網(wǎng)還有其它優(yōu)點(diǎn):分蜜能力較高以及槽孔較少發(fā)生盲孔現(xiàn)象（被積垢堵塞），尤其是在丙糖膏的分蜜中，可使流失在廢蜜中的糖分較少，因?yàn)楹Y網(wǎng)槽孔在使用期間打開得不是很大。

3 兩種篩網(wǎng)實(shí)驗(yàn)分析對(duì)比研究

為了弄清楚兩種篩網(wǎng)的使用效果，我們?cè)谡ゼ旧a(chǎn)中進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)十分重要的一點(diǎn)是，使用兩臺(tái)規(guī)格型號(hào)一樣的分蜜機(jī)“邊靠邊”的并列運(yùn)行。進(jìn)料管接在同一個(gè)助晶箱上，保證進(jìn)入兩臺(tái)分蜜機(jī)的丙糖膏理化特性基本一樣。分蜜機(jī)配置具有相似開孔率和槽孔寬度的篩網(wǎng)，一臺(tái)裝激光篩網(wǎng)，另一臺(tái)裝鎳鉻篩網(wǎng)。通過比較產(chǎn)出的廢蜜的重力純度，來辨別兩種篩網(wǎng)的優(yōu)劣。

我們實(shí)驗(yàn)使用的兩臺(tái)連續(xù)分蜜機(jī)是SL系列全自動(dòng)連續(xù)離心分蜜機(jī)，其型號(hào)為 SL1350，安裝的蘇氏激光篩網(wǎng)與鎳鉻篩網(wǎng)參數(shù)對(duì)比如表1所示。

表1 蘇氏激光篩網(wǎng)與鎳鉻篩網(wǎng)參數(shù)對(duì)比

在保證外部條件基本一樣的情況下，開機(jī)操作和采樣，實(shí)驗(yàn)過程步驟如下。

3.1 更換全新的蘇氏激光篩網(wǎng)和全新鎳鉻篩網(wǎng)使用第一天到第三天實(shí)驗(yàn)

本實(shí)驗(yàn)是上午取4次樣，下午取4次樣。兩臺(tái)機(jī)開機(jī)待轉(zhuǎn)速和電流都相同且穩(wěn)定后，拿小勺子在排蜜管取廢蜜，大概10分鐘取滿一個(gè)口盅，然后攪拌均勻，拿去化驗(yàn)。記錄實(shí)際數(shù)據(jù)并從當(dāng)天隨機(jī)抽取兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，得到的化驗(yàn)數(shù)據(jù)如表2所示。

3.2 蘇氏激光篩網(wǎng)和鎳鉻篩網(wǎng)使用第九天到第十一天實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)采樣方式同3.1，記錄實(shí)際數(shù)據(jù)并從當(dāng)天數(shù)據(jù)中隨機(jī)抽取兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，得到的化驗(yàn)數(shù)據(jù)如表3所示。

表3 使用第九天到第十一天實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

3.3 蘇氏激光篩網(wǎng)和鎳鉻篩網(wǎng)使用第十七天第十九天實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)采樣方式同3.1，記錄實(shí)際數(shù)據(jù)并從中隨機(jī)抽取兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，得到的化驗(yàn)數(shù)據(jù)如表4所示。

表4 使用第十七天到第十九天實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

3.4 實(shí)驗(yàn)小結(jié)

三個(gè)時(shí)間段實(shí)驗(yàn)中，兩臺(tái)分蜜機(jī)處理同一助晶箱的丙糖膏，且實(shí)時(shí)處理量一樣，分蜜機(jī)的工作電流（即是進(jìn)料大?。┖凸ぷ鬓D(zhuǎn)速都相同，分析蘇氏激光篩網(wǎng)與鎳鉻篩網(wǎng)在不同的使用時(shí)期對(duì)廢蜜重力純度GP的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。

第一，兩種篩網(wǎng)在使用第一天到第三天，廢蜜的錘度相差不大，廢蜜重力純度GP：鎳鉻篩網(wǎng)≈蘇氏激光篩網(wǎng)，使用初期，兩種網(wǎng)使用效果相差不大。

第二，兩種篩網(wǎng)在使用第九天到第十一天，廢蜜的錘度也相差不大，廢蜜重力純度GP：鎳鉻篩網(wǎng)＞蘇氏激光篩網(wǎng)。

第三，兩種篩網(wǎng)在使用第十七天到第十九天，蘇氏激光篩網(wǎng)篩出廢蜜的錘度略小于鎳鉻篩網(wǎng)篩出廢蜜的錘度，廢蜜重力純度GP：鎳鉻篩網(wǎng)＞蘇氏激光篩網(wǎng)。同時(shí)，可以看出：第十七天到第十九天兩種篩網(wǎng)廢蜜重力純度GP差的絕對(duì)值＞第九天到第十一天廢蜜重力純度GP差的絕對(duì)值。

通過以上實(shí)驗(yàn)結(jié)論可知：兩種篩網(wǎng)在使用過程中，隨使用時(shí)間的增加，兩種篩網(wǎng)廢蜜重力純度GP差的絕對(duì)值是從小到大變化的（相對(duì)時(shí)間段的對(duì)比），并且會(huì)出現(xiàn)廢蜜重力純度GP：鎳鉻篩網(wǎng)＞蘇氏激光篩網(wǎng)，這說明使用蘇氏激光篩網(wǎng)的分蜜機(jī)在糖分回收方面比鎳鉻篩網(wǎng)好，這與前文兩種篩網(wǎng)理化特性分析的結(jié)果相符合。

3.5 后記

在使用到第二十五天后，發(fā)現(xiàn)鎳鉻網(wǎng)出現(xiàn)撕裂，需要更換新網(wǎng)，而使用蘇氏激光篩網(wǎng)的分蜜機(jī)未發(fā)現(xiàn)問題，繼續(xù)使用。拆下的鎳鉻網(wǎng)發(fā)現(xiàn)部分網(wǎng)孔邊有裂紋，且變形變大。

通過一個(gè)榨季70天左右的生產(chǎn)，使用蘇氏激光篩網(wǎng)的分蜜機(jī)未換過篩網(wǎng)，使用鎳鉻網(wǎng)的分蜜機(jī)更換了3套鎳鉻網(wǎng)，即鎳鉻網(wǎng)的使用壽命在21～25天之間。

4 結(jié)語

為滿足現(xiàn)代化食品行業(yè)生產(chǎn)的需要，保證食用糖安全，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我公司不斷引進(jìn)先進(jìn)的制糖技術(shù)設(shè)備。2018/2019年榨季生產(chǎn)期有一臺(tái)分蜜機(jī)率先使用蘇氏激光篩網(wǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，在投入生產(chǎn)運(yùn)行后，發(fā)現(xiàn)蘇氏激光篩網(wǎng)的壽命比鎳鉻篩網(wǎng)長(zhǎng)，檢修維護(hù)工作量降低，對(duì)比實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)使用蘇氏激光篩網(wǎng)的分蜜機(jī)在糖分回收方面比鎳鉻篩網(wǎng)好。