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        梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及效益分析

        2019-03-20 07:48:22徐代剛王家倫
        中國茶葉 2019年3期
        關(guān)鍵詞:宣貫梵凈山銅仁市

        徐代剛,王家倫

        1.銅仁市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室,554300;2.銅仁市茶葉行業(yè)協(xié)會,554300;3.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗站,550006

        梵凈山茶因產(chǎn)于武陵山脈主峰、世界自然遺產(chǎn)地梵凈山周邊區(qū)域而得名。梵凈山位于貴州省銅仁市江口、印江、松桃三縣交界處,周邊生態(tài)環(huán)境好、土壤肥沃,具有生產(chǎn)高品質(zhì)茶得天獨厚的自然生態(tài)條件。2007年,銅仁市開始大力發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè),2018年底,銅仁市茶園總面積10.93萬hm2,茶葉總產(chǎn)量9.23萬t,茶葉總產(chǎn)值91.17 億元。

        2010年以前,銅仁市大部分茶農(nóng)及茶葉生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低、茶葉加工設(shè)備落后、技術(shù)欠缺,嚴(yán)重影響和制約了銅仁市茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。為實現(xiàn)梵凈山茶全程清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),增強梵凈山茶產(chǎn)品市場競爭力,2011年由銅仁市茶葉行業(yè)協(xié)會牽頭開展了梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)體系建立研究及示范推廣,通過制訂梵凈山茶地方標(biāo)準(zhǔn)并宣貫實施,推進(jìn)了梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,取得了明顯的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

        一、標(biāo)準(zhǔn)體系制訂情況

        2011年,由銅仁市茶葉行業(yè)協(xié)會牽頭,組織銅仁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所、銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院、銅仁市植保站、銅仁市土肥站等相關(guān)單位制訂了《銅仁市茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程》,建立了涵蓋茶樹育苗、茶園規(guī)劃、茶葉種植、管理、采摘、加工、檢測、包裝、銷售服務(wù)、沖泡品飲等從“茶園”到“茶杯”不同環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系,并于2012年1月1 日由銅仁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實施,填補了銅仁市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的空白。2014年,根據(jù)貴州省人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會關(guān)于做好全省十大產(chǎn)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作要求,結(jié)合市場需求的變化和茶葉機械設(shè)備的更新,為了更好地適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)和滿足市場需求,銅仁市茶葉行業(yè)協(xié)會牽頭組織銅仁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所、貴州松桃梵凈山茶葉有限公司等10余家企事業(yè)單位對《銅仁市茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行了修訂,建立了由42項地方標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成的《梵凈山茶品牌綜合標(biāo)準(zhǔn)》體系,其中《梵凈山針形綠茶加工技術(shù)規(guī)程》等8 項標(biāo)準(zhǔn)由市級地方標(biāo)準(zhǔn)上升為省級地方標(biāo)準(zhǔn),于2015年2月15 日由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、貴州省農(nóng)業(yè)委員會發(fā)布實施。從2015年3月起,《梵凈山茶品牌綜合標(biāo)準(zhǔn)》體系在銅仁市7 個重點產(chǎn)茶縣推廣實施,有力推動了梵凈山茶公共品牌標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?;⑵放苹?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,促進(jìn)了銅仁市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級。2018年經(jīng)再次修訂(表1),修訂后的《梵凈山茶品牌綜合標(biāo)準(zhǔn)》體系,其完整性、科學(xué)性、合理性、實用性、指導(dǎo)性更強,形成了銅仁市科學(xué)、合理、統(tǒng)一的梵凈山茶公共品牌綜合標(biāo)準(zhǔn)體系,使梵凈山茶的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、品飲等環(huán)節(jié)有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循。

        二、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)情況

        1.梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)宣貫情況

        2015—2018年,通過聘請貴州省茶葉研究所、貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、銅仁市茶葉行業(yè)協(xié)會、銅仁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、銅仁市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心等單位相關(guān)專家,采取舉辦理論及現(xiàn)場培訓(xùn)班、發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)實物樣、發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)文本及技術(shù)手冊、制作種植及加工教學(xué)視頻等多種形式,在銅仁市7 個重點產(chǎn)茶縣開展梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn),累計舉辦培訓(xùn)72 期、培訓(xùn)人數(shù)5 500 余人次、貫標(biāo)企業(yè)460 余家、發(fā)放資料6 500 余份。通過開展梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)宣貫,進(jìn)一步提高了梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù),規(guī)范了梵凈山茶的生產(chǎn)加工過程,促進(jìn)了梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展。

        2.梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)情況

        2015—2018年,銅仁市7個重點產(chǎn)茶縣共建設(shè)梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)5.82萬hm2,其中:核心區(qū)示范面積1.51萬hm2,輻射區(qū)示范面積4.31萬hm2。2015—2018年連續(xù)4年,通過組織農(nóng)業(yè)、統(tǒng)計等部門專家進(jìn)行現(xiàn)場測產(chǎn),結(jié)果表明:梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)平均每公頃茶葉基地茶青產(chǎn)量4 674 kg,生產(chǎn)干茶1 038.75 kg,與非示范區(qū)相比,示范區(qū)每公頃茶葉基地茶青產(chǎn)量平均增加1 188.75 kg、干茶產(chǎn)量增加264.15 kg,茶青產(chǎn)量和干茶產(chǎn)量分別增長34.10%、34.10%;示范區(qū)茶園每公頃平均產(chǎn)值9.04 萬元,比非示范區(qū)茶園平均每公頃增加產(chǎn)值2.30萬元。

        3.梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工情況

        2015—2018年,梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)宣貫企業(yè)累計引進(jìn)茶葉清潔化生產(chǎn)加工機械2 000 余臺(套),改建(擴建)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化廠房6.5萬m2,累計生產(chǎn)梵凈山茶8 275.4 t。生產(chǎn)的梵凈山茶產(chǎn)品經(jīng)隨機抽檢送樣至農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心等機構(gòu)檢測,結(jié)果表明:抽檢茶葉產(chǎn)品品質(zhì)良好,無農(nóng)殘和重金屬超標(biāo),水浸出物含量41%~58%,茶多酚含量8.7%~23.5%,氨基酸含量14.0%~24.5%,總灰分含量≤6.5%,粗纖維含量5.2%~9.0%,各項指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)及梵凈山茶地方標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格率為100%。

        三、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)效益情況

        1.經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著

        2015—2018年,梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)宣貫企業(yè)累計實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值7.20 億元,每公頃新增純收益3.65元,實現(xiàn)總經(jīng)濟效益1.82億元,年經(jīng)濟效益4 550萬元;與非標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)相比,平均每公頃茶園增加產(chǎn)值2.30萬元,增長34.1%;平均每公頃茶園減少成本1.35萬元,降低25.5%,經(jīng)濟效益顯著。通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范建設(shè),促進(jìn)了茶旅一體化發(fā)展,示范區(qū)建設(shè)帶動周邊農(nóng)戶10.78萬戶,農(nóng)戶主要得到銷售茶青收入、務(wù)工收入和土地流轉(zhuǎn)收入,戶均增收6 684.59 元,人均增收1 671.15 元,社會效益較好。梵凈山茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范推廣中,大力推廣茶葉無公害栽培技術(shù),清潔化生產(chǎn)加工,減少農(nóng)藥、化肥的使用,推廣應(yīng)用病蟲害綠色防控技術(shù),有機肥替代化肥技術(shù),示范區(qū)茶園通過無公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定面積5萬hm2、有機茶葉認(rèn)證面積1 800 hm2,極大地帶動了梵凈山茶基地標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化管理。此外,示范區(qū)內(nèi)茶園還全面推行測土配方施肥,有效改善了生態(tài)環(huán)境,生態(tài)效益顯著。

        表1 梵凈山茶品牌綜合標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表

        2.產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全保障提升

        通過建立《梵凈山茶品牌綜合標(biāo)準(zhǔn)》體系,開展標(biāo)準(zhǔn)體系宣貫,強化梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用推廣,規(guī)范了茶園農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的使用,從源頭保障了茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。 2015—2018年,隨機抽樣產(chǎn)品各項指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)及梵凈山茶地方標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品檢測合格率100%。

        3.品牌知名度和影響力擴大

        通過開展梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)宣貫及推廣應(yīng)用,梵凈山茶品牌知名度和影響力進(jìn)一步提高。2015年,梵凈山茶被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”;2016年,梵凈山茶獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”;2018年,在中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中,梵凈山茶品牌排名全國第31 位、品牌價值19.86 億元,與梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)推廣實施前相比,品牌排名上升30位、品牌價值增加14.83億元。

        四、發(fā)展建議

        梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)宣貫及推廣應(yīng)用實施雖然取得了一定的效果,但也還存在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識、生產(chǎn)技術(shù)有待進(jìn)一步提升、標(biāo)準(zhǔn)化宣貫力度還有待進(jìn)一步加大等問題。下一步發(fā)展中,可采取加強標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)督促檢查、加大標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)宣貫推廣、修訂完善標(biāo)準(zhǔn)化體系、加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范推廣、加強標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)資金扶持力度等措施,進(jìn)一步提高梵凈山茶品牌標(biāo)準(zhǔn)宣貫及推廣應(yīng)用質(zhì)量和效果,促進(jìn)梵凈山茶提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。

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