王兆順，王林軍，胡怡林，陳浪波，王樹波

(威海市果樹茶葉工作站，山東威海 264200)

威海金蘋果(Harlikar，維納斯黃金)果皮黃綠色，果形高樁、外觀漂亮，香氣濃郁，甜脆味美，口感獨(dú)特。自結(jié)果上市以來，一直被市場奉為高檔禮品果，受到市場青睞，每千克售價30～40元，盛果期666.7m2產(chǎn)值可高達(dá)10萬元。威海金蘋果2015年獲得威海市第六屆蘋果擂臺賽一等獎，2016～2018連續(xù)三屆獲得蘋果擂臺賽特等獎，這是威海歷屆擂臺賽中唯一獲得過一等和特等獎獎項的非富士蘋果品種。至2018年底，威海金蘋果的種植面積威海約333.3hm2(5000畝)、全國約533.3hm2(8000畝)。經(jīng)過8年多的摸索和實(shí)踐，筆者總結(jié)了威海金蘋果的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，供栽培者參考。

1 引種概況

威海位于山東半島東端，北緯36°41′～37°35′，東經(jīng)121°11′～122°42′，三面環(huán)海，屬于北溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，具有雨水豐富、年溫適中、氣候溫和的特點(diǎn)。受海洋的調(diào)節(jié)作用，又具有冬暖夏涼、晝夜溫差小、無霜期長、濕度大等海洋性氣候特點(diǎn)。全市歷年平均氣溫12.2℃，平均降水量737.7mm，年平均日照時數(shù)2480小時。優(yōu)良的地理環(huán)境與氣候條件適宜于威海金蘋果的栽培。

威海金蘋果是日本巖手大學(xué)農(nóng)學(xué)部教授橫田清氏由金冠的自然雜交后代中選育的。威海市果樹茶葉工作站于2011年至2013年在執(zhí)行國家智力引進(jìn)項目時，由所聘請的日本花甲協(xié)會果樹專家熊谷俊一先生2011年1月引入威海[1]，引進(jìn)后當(dāng)年在榮成等地進(jìn)行資源保存和擴(kuò)繁；2012年轉(zhuǎn)移至文登區(qū)宋村鎮(zhèn)和臨港區(qū)汪疃鎮(zhèn)繼續(xù)進(jìn)行資源保存和擴(kuò)繁，并在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)橋頭鎮(zhèn)碑魯村設(shè)立大樹高接試驗(yàn)園。2013年在火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)初村鎮(zhèn)新建矮化中間砧(平邑甜茶+M9T337或JM7)半成品苗木，2014年在環(huán)翠區(qū)開心農(nóng)場、文登區(qū)威高生態(tài)園、榮成田又田和臨港區(qū)櫻聚緣新建矮化中間砧果園，除開心農(nóng)場外其它園區(qū)面積都在3.3hm2(50畝)以上。各高接園和新建幼樹園均于2014年開始結(jié)果。威海市果樹茶葉工作站在引種后將該品種命名為維納斯黃金，2018年新定名為威海金?，F(xiàn)逐步擴(kuò)大栽植，并逐漸擴(kuò)散至國內(nèi)其他蘋果產(chǎn)區(qū)。

2 性狀表現(xiàn)

為系統(tǒng)研究威海金蘋果的相關(guān)性狀，威海市果樹茶葉工作站在做好保存、砧穗篩選的基礎(chǔ)上，同時開展了脫毒育苗、高接和新建幼樹園等系列試驗(yàn)工作，通過多年連續(xù)觀察，基本掌握了其果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、生長結(jié)果習(xí)性、物候期、適應(yīng)性及抗性生物學(xué)性狀，為該品種進(jìn)一步開發(fā)推廣奠定了基礎(chǔ)。該項工作也得到了威海市科技計劃項目“維納斯黃金蘋果引種試栽研究”(2012GNS025)與“三高三低矮砧蘋果輕減集約栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”(2014GNS021)的支持。

2.1 植物學(xué)特征

威海金蘋果樹干、多年生枝、當(dāng)年生枝都呈棕褐色，葉片與金冠的葉片相似，葉片正面沿主葉脈輕微下凹，葉片兩側(cè)邊緣沿外側(cè)向內(nèi)呈輕微卷起狀，葉柄與著生枝條的夾角小于富士。自花序露出期至開花，花苞的粉紅色逐漸變淺。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

威海金蘋果無袋栽培果實(shí)呈綠色，進(jìn)入成熟期后逐漸變?yōu)辄S綠色或金黃色，陽面偶有紅暈；套袋栽培果實(shí)在摘袋后，部分果實(shí)陽面常著生一層薄薄的紅色暈，其他部位為金黃色，不摘袋的果實(shí)則通體為金黃色(圖1)。果面較平滑，皮孔少且小。果實(shí)長圓形，外觀勻稱周正，果形指數(shù)0.94左右；果頂與金冠相似，部分果頂有五棱或六棱突起。果實(shí)硬度較大，去皮硬度7.3kg/cm2左右；果汁豐富，可溶性固形物含量高，一般在15.30%以上，最高可達(dá)21.7%；果肉多淡黃色，果實(shí)有濃郁清新的芳香味，甜脆味美，口感獨(dú)特。采收期比富士略晚，威海11月上旬采收果實(shí)風(fēng)味濃郁、品質(zhì)佳。平均單果重226g(高接)、247g(幼樹)。矮砧集約輕減栽培園的優(yōu)質(zhì)果率可達(dá)90%以上；貯藏性較好，在常溫貯藏3個月以上果皮偶有皺皮現(xiàn)象，但果肉一般不發(fā)綿。

2.3 生長結(jié)果習(xí)性

威海金蘋果樹勢偏強(qiáng)，萌芽力、成枝力均強(qiáng)，二次枝萌發(fā)能力強(qiáng)，二次枝側(cè)枝自然開張角度較大，成花容易，早果性和豐產(chǎn)性均好(圖2)。利用帶分枝的矮砧自根砧苗木建園，當(dāng)年即可結(jié)果，第2年666.7m2產(chǎn)量800kg，第3年2600kg，第4年進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量達(dá)到4000kg以上。

威海正宇農(nóng)場2015年春季定植3.3余hm2(50余畝)矮化中間砧蘋果園，丘陵緩坡地，砂壤土，株行距1.2m×4.3m，苗木為獨(dú)桿苗、高1.2～1.5m，砧穗組合為平邑甜茶/JM7/威海金蘋果，少量宮美富士品種，采用起壟栽植、設(shè)立支架、滴灌設(shè)施、行間生草、高紡錘形修剪進(jìn)行栽培，2016年開始結(jié)果，至2017年平均單株產(chǎn)量21.58kg，折合666.7m2產(chǎn)量2783.8kg。

圖2 威海金蘋果結(jié)果狀

2.4 物候期

在威海地區(qū)，威海金蘋果的物候期與富士蘋果相差不大，一般3月下旬芽開始萌動，4月20日前后進(jìn)入初花期，4月下旬末～5月上旬初為盛花期，4月末～5月上旬為落花期，5月上中旬幼果期，10月下旬～11月上旬果實(shí)成熟期。不同年際間的物候期有所不同。

2.5 適應(yīng)性及抗性

威海金蘋果適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤的要求主要取決于砧木種類；抗寒性較好，可耐-19℃以下低溫。威海金比金冠抗褐斑病，高抗炭疽葉枯病，但生產(chǎn)中應(yīng)注意防控斑點(diǎn)落葉病和褐斑病。初果期和坐果早期，如管理不當(dāng)果面易生銹。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 栽植

在威海地區(qū)，威海金蘋果適宜栽植時間為春季3月中下旬至4月中旬，其他地區(qū)可參照本地物侯期進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。適宜株行距0.8～1.2m×3.2～3.8m，授粉樹可選擇富士、王林等花期基本一致的品種。推薦采用脫毒矮化自根砧帶分枝大苗建園。

3.2 整形修剪

威海金蘋果可采用細(xì)長紡錘形(圖3)和高紡錘形進(jìn)行整形修剪。獨(dú)桿大苗栽植后無需定干，可采用噴(涂抹)發(fā)枝素或刻芽等方法促生大量分枝；頂端萌芽后，僅保留一個強(qiáng)壯的新梢作主干向上延伸，其余3個左右的競爭側(cè)枝全部保留3～4cm左右進(jìn)行極重短截，確保主干的頂端優(yōu)勢，中下部分枝應(yīng)采取前期開角、后期拉枝的方法形成與主干110°～130°夾角，斜向下生長。次年春季修剪，如分枝萌發(fā)數(shù)量較多、長度合理的予以保留，如分枝萌發(fā)數(shù)量較少、長度較長、基部較粗的則予以疏除。只要管理到位，一般情況下第1年定植、第2年即可結(jié)果。栽種帶分枝大苗的無需定干，應(yīng)疏除過粗、過長和角度過小的側(cè)枝，其它保留不動。

此后年份，剪除基部超過著生部位主干粗度1/3的分枝和長度小于80cm的分枝，對角度較小的分枝運(yùn)用別枝器開角；春梢停長后對長度達(dá)到50cm的分枝進(jìn)行拉枝，角度110°～130°。

圖3 威海金細(xì)長紡錘形樹形

3.3 土肥水管理

建議采用栽植溝定植，并起壟栽培。將腐熟有機(jī)肥集中施在定植溝內(nèi)，每666.7m2施用量應(yīng)大于5000kg，與土壤混勻，使有機(jī)肥混合層深度距地面40cm以下，避免未腐熟有機(jī)肥燒根。起壟高10～30cm，上畦口寬1.0～1.5m[2]。配套滴灌及水肥一體化設(shè)施，確保隨時可以澆水，保證成活；利用水肥一體化設(shè)施在每年的萌芽、花期、果實(shí)膨大期等關(guān)鍵時期追肥4～5次，促進(jìn)樹體健康生長。

3.4 花果管理

威海金蘋果的成花力強(qiáng)，花量較大，坐果容易。負(fù)載量大，果實(shí)容易變小，必須做好疏花疏果工作。近兩年，與山東省果樹研究所等單位進(jìn)行合作，在威海大量開展蘋果化學(xué)疏花疏果試驗(yàn)，結(jié)果表明，ATS(硫代硫酸銨)對威海金蘋果的疏花效果明顯。在中心花授粉完成而邊花尚未授粉之前的關(guān)鍵時期，噴布適量濃度的ATS溶液，疏除邊花的效果明顯。

威海金蘋果套袋栽培的果實(shí)外觀品質(zhì)更優(yōu)，但無袋栽培的內(nèi)在品質(zhì)更優(yōu)，應(yīng)根據(jù)市場需求選擇是否套袋、何時去袋和采摘時間。

3.5 病蟲害防治

對威海金影響較大的病害主要有斑點(diǎn)落葉病、褐斑病及炭疽病。最近兩年發(fā)現(xiàn)輪紋病對威海金蘋果影響有增大的趨勢。病害防控主要對策是加強(qiáng)肥水管理、合理負(fù)載、增強(qiáng)樹勢，及時剪除病果、病枝葉等，同時抓住病害防治的關(guān)鍵時期，及時、合理用藥防治。

影響較大的害蟲主要有綠盲蝽、蘋果瘤蚜等。實(shí)施行間生草、改善果園生態(tài)是減少綠盲蝽對嫩葉和幼果危害的有效措施，此外針對10月前后成蟲返回果園周邊雜草越冬的有利時期，用菊酯類藥物防治。蘋果瘤蚜可在蘋果展葉期前后的孵化盛期末期，使用25%噻蟲嗪可溶性粉劑5000倍液等噴藥防治；在開花后呈點(diǎn)片發(fā)生時，可使用煙堿型殺蟲劑進(jìn)行防治。

此外，無袋栽培果園宜發(fā)生鳥害，建議利用支架支撐系統(tǒng)施行全園覆蓋多功能防護(hù)網(wǎng)，有效解決鳥害、冰雹害、風(fēng)害和日灼等。