李朝昌 鄧慧群? 區(qū)勝基

(1. 廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所， 桂林 541000; 2. 昭平縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 廣西賀州 546900)

昭平縣由賀州市管轄,位于廣西東部、桂江中游,縣域面積3273km2,介于北緯23°39′～24°24′,東經(jīng)110°34′～111°19′屬南嶺南延余脈,山區(qū)面積占全縣面積85%以上,以土山為主要特征,地形北高南低。 山地土層深厚,土質(zhì)弱酸性,非常適宜茶葉生長,是全國早春名優(yōu)茶主產(chǎn)區(qū)之一,先后獲得“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”等多項國家級榮譽(yù)。 昭平縣除了大面積種植的栽培茶樹,在象棋山、七沖自然保護(hù)區(qū)、大腦山、元山、東潭嶺、向南嶺等山區(qū)分布有不同特征特性的野生茶,樹齡100～500 年,廣西茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊科研人員對其中的野生突肋茶進(jìn)行初步調(diào)查,對研究利用與保護(hù)野生突肋茶具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

1 突肋茶植物學(xué)上分類

突肋茶(Camellia costata Ha et S. Y. Liang),張宏達(dá)分類的一個種。 1956 年廣西林科院梁盛業(yè)研究員在昭平縣五將南榮鄉(xiāng)石柱山采的茶樹標(biāo)本,經(jīng)中山大學(xué)植物學(xué)家張宏達(dá)教授鑒定為全國唯一不同的一個茶樹品種,并根據(jù)該茶葉葉面脈絡(luò)突出的明顯特征,命名為突肋茶[1]。 是山茶科、山茶屬小喬木植物,為中國的特有植物。 中文學(xué)名突肋茶,拉丁學(xué)名Camellia costata Chang,植物界,被子植物門,雙子葉植物綱,原始花被亞綱,側(cè)膜胎座目,山茶亞目,山茶科,山茶亞科,山茶屬,茶組·禿房茶系。

2 昭平突肋茶分布概況

目前僅在廣東、廣西、貴州和云南發(fā)現(xiàn)有野生突肋茶,尚未有人工種植栽培利用。 昭平縣突肋茶主要分布于昭平鎮(zhèn)、黃姚鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),常生長在山谷溪邊,目前尚未有人工種植栽培。 分布區(qū)域面積46.67hm2,核心面積13.33hm2。 其中,黃姚鎮(zhèn)野生突肋茶主要分布在東潭水庫區(qū),局部零星分布,分布密度稀,該區(qū)域土層中厚,混雜石塊；昭平鎮(zhèn)野生突肋茶主要分布在大腦山林場,海拔高度925～1060m,常年有云霧繚繞,五將鎮(zhèn)則主要分布在滕寶山,海拔600～800m。

3 野生突肋茶的主要形態(tài)特征

通過對野生突肋茶的植株樹型性狀、葉片、果實(shí)、種子的主要形態(tài)進(jìn)行歸納(見表1,表2,表3),以得出野生突肋茶的主要形態(tài)特征,為其鑒定、分辨提供參考。

表1 野生突肋茶植株樹型性狀

表2 野生突肋茶葉片主要形態(tài)特征

表3 野生突肋茶果實(shí)、種子主要形態(tài)特征

綜合分析發(fā)現(xiàn):昭平縣野生突肋茶主要形態(tài)特 征為小喬木,樹姿直立或半開張,葉片披針形上斜狀著生,葉色淺綠色,葉基楔形,葉長12.5～18cm,葉寬3.5～4.4cm,葉脈8～11 對,葉緣、葉面、葉身均為平,葉背無茸毛,芽葉黃綠色或淺綠色,芽葉無茸毛,葉尖急尖,葉片邊緣在上半部有疏鋸齒。 果實(shí)三角形或球形,種皮褐色,種子形狀半球形、球形,種子直徑1.2～1.5cm,結(jié)實(shí)能力低,部分植株開花不結(jié)果。 滕寶山突肋茶被砍伐嚴(yán)重,保存數(shù)量稀少。

4 野生突肋茶的品種特性

昭平野生突肋茶春芽萌發(fā)期在4月中旬,一芽一葉期在5月中旬,一芽三葉期在5月下旬。 通過對野生突肋茶主要生化成分含量進(jìn)行分析(見表4),發(fā)現(xiàn)其主要生化成分含量為水浸出物47.4%～51.6%,茶多酚23.4%～28.7%,氨基酸2.2%～2.8%,咖啡堿0.2%～0.42%。 根據(jù)《農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范 茶樹》NY/T2031-2011 標(biāo)準(zhǔn)[3],咖啡堿含量≥5.0%；≤1.5%或者茶多酚含量≥25.0%；≤7.5%即可作為特異資源,突肋茶茶多酚23.4%～28.7%、咖啡堿0.2%～0.42%,是茶組植物中少有的低咖啡堿、高茶多酚特異資源,今后可進(jìn)行開發(fā)對咖啡堿敏感的特定人群,如神經(jīng)衰弱、孕婦、老人、兒童等飲用的新型低咖啡堿茶和具有保健功能的高茶多酚茶產(chǎn)品及高抗氧化保健功效強(qiáng)的茶多酚提取等。

表4 野生突肋茶主要生化成分含量表 單位:%

5 突肋茶加工利用情況

突肋茶鮮葉多數(shù)為披針形,像仙人的手指一樣,故稱之“仙人茶”。 目前茶農(nóng)采摘野生突肋茶一芽二葉、一芽三葉加工綠茶和紅茶,綠茶毛茶條索肥大、重實(shí),色澤墨綠,湯色淡黃明亮,滋味濃醇甘甜,回甘長久,茶湯放置3～5d 不變質(zhì),俗稱“仙人茶”。制紅茶香氣純正,滋味醇甜滑爽。 制茶品質(zhì)良好,可以當(dāng)涼茶應(yīng)用,清涼解渴且不影響睡眠。

6 野生突肋茶采摘開發(fā)存在的問題

昭平野生突肋茶樹資源主要生長在山谷溪邊,不經(jīng)人工栽培管理,天然無污染的生長環(huán)境,使得野生突肋茶具有獨(dú)特的品質(zhì)和賣點(diǎn),因市場經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動的原因,突肋茶茶樹資源的保護(hù)還沒有引起當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)管理部門和群眾的重視,基本上是只采不管,為了方便采摘,許多采摘者都把高處的樹枝、樹尖砍斷,使突肋茶茶樹資源受到嚴(yán)重破壞。 突肋茶利用開發(fā)也存在不少問題,如盲目開發(fā)、加工工藝不科學(xué)等,使野生突肋茶產(chǎn)品開發(fā)沒有特色,效益低。

7 野生突肋茶的保護(hù)利用及建議

7.1 加強(qiáng)宣傳與保護(hù)

茶樹品種資源蘊(yùn)藏著各種性狀的遺傳基因,它們既是茶葉生產(chǎn)上極其寶貴的自然財富,又是育種工作和生物學(xué)研究的重要材料。 通過進(jìn)一步深入調(diào)查,摸清昭平縣境內(nèi)現(xiàn)存突肋茶的分布、樹齡、采制、管護(hù)等情況,在分布比較集中連片的生長核心區(qū),通過當(dāng)?shù)厝嗣裾M(jìn)行立法或建立鄉(xiāng)規(guī)民約,通過宣傳法律法規(guī)加強(qiáng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的保護(hù)意識,建立原生境保護(hù)點(diǎn),和仿野生栽培示范點(diǎn),制定野生突肋茶樹資源管理條例或管理細(xì)則。

7.2 加強(qiáng)野生突肋茶樹種質(zhì)資源的收集與研究

突肋茶是目前我國特有的尚未人工種植開發(fā)的茶樹品種,對其生長繁育特性、加工工藝、功能成分等未見有研究報道,可進(jìn)一步對野生突肋茶樹資源進(jìn)行收集,分類、保存和開展良種選育研究,保護(hù)這些資源在昭平區(qū)域內(nèi)長期續(xù)存。

7.3 保護(hù)中開發(fā)，開發(fā)中保護(hù)

一是對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),提高其管理和加工水平。 大力宣傳“采養(yǎng)結(jié)合”的理念,提倡文明采摘,杜絕砍樹采摘的現(xiàn)象。 二是要培育品牌,要針對突肋茶的特點(diǎn),采用適合突肋茶加工的工藝技術(shù),使生產(chǎn)流程不斷得到優(yōu)化,生產(chǎn)出有特色、有品質(zhì)、有保證的野生茶樹產(chǎn)品,并不斷拓寬銷售渠道,提升突肋茶產(chǎn)品影響力。