竇應(yīng)泰

2003年10月23日，宋美齡在美國(guó)東部城市紐約曼哈頓悄然病逝，享年106歲。據(jù)悉，宋美齡一生曾多次患癌，92歲高齡更是做了卵巢腫瘤切除手術(shù)。對(duì)于這個(gè)步履橫跨19、20、21世紀(jì)的百歲老人，人們更關(guān)心的是她長(zhǎng)壽背后的話(huà)題。

蔣氏夫婦的飲食差異

宋美齡與蔣介石的飲食習(xí)慣生活了幾十年也無(wú)法一致。蔣慣于吃中菜；宋則喜西餐，頓頓少不了蔬菜沙拉。

據(jù)宋美齡早年在南京和重慶時(shí)期身邊的醫(yī)官回憶：宋美齡對(duì)于生吃蔬菜非常有研究。她認(rèn)為，煮熟的菜類(lèi)雖然便于消化，但細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)大多都在加溫過(guò)程中分解或遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)疑已經(jīng)不能與尚未加熱的菜類(lèi)相比。例如素有“蔬菜之王”美名的菠菜就是宋美齡每餐必用的，她認(rèn)為菠菜不但含有較多蛋白質(zhì)，而且還有多種維生素和礦物質(zhì)。

宋美齡最喜歡的菜是芹菜。營(yíng)養(yǎng)師告訴她，在所有的蔬菜里，西芹的營(yíng)養(yǎng)成分最高，每斤芹菜里含有鈣6克左右、碘2.26克、蛋白質(zhì)1.1克、糖1.0克，更重要的是，西芹還含有其他蔬菜所不具有的鐵和多種維生素。多食用芹菜，不僅有利于血管，使之不至于過(guò)早硬化，同時(shí)也對(duì)治療宋美齡當(dāng)時(shí)所患的神經(jīng)衰弱大有益處。

保健醫(yī)生們還極力建議宋美齡每天服用一碗燕麥粥，因?yàn)樗蚊例g自從1963年以來(lái)患上了習(xí)慣性便秘，而燕麥粥則是醫(yī)治這種慢性疾病最好的食物。宋美齡在服用燕麥粥以后，發(fā)現(xiàn)了更大的好處，那就是燕麥粥可以降低體內(nèi)的膽固醇，對(duì)一些心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。

按摩的重要性

宋美齡的這種保養(yǎng)和健身方法從南京時(shí)期開(kāi)始，一直保持到20世紀(jì)90年代在美國(guó)定居為止。宋美齡離不開(kāi)按摩的原因源自一位牧師的指點(diǎn)。

她的母親倪桂珍晚年經(jīng)常患病，一位牧師建議宋美齡經(jīng)常在母親身體不舒服的時(shí)候以按摩來(lái)減輕她的痛苦。牧師告訴宋美齡，按摩來(lái)自中國(guó)古老的漢醫(yī)學(xué)。人的后背有許多有助人體健康與養(yǎng)生的穴位，譬如命門(mén)穴、定喘穴、肺腧穴、腎腧穴、風(fēng)門(mén)穴等。如果在生病時(shí)適當(dāng)?shù)卮碳ひ幌逻@些穴位，對(duì)疾病的痊愈大有益處。而且，這些重要的穴位大多集中在脊柱周?chē)?，脊柱周?chē)纳窠?jīng)都與人體的內(nèi)臟有著至關(guān)重要的聯(lián)系，所以對(duì)這些穴位進(jìn)行按摩，不僅有益于疾病的緩解，同時(shí)在按摩過(guò)程中也會(huì)適當(dāng)?shù)丶せ钛毫魍ǎ碳ど窠?jīng)末梢，增強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝。

宋美齡的睡眠經(jīng)驗(yàn)

宋美齡的長(zhǎng)壽與她多年來(lái)始終如一地堅(jiān)持良好的睡眠習(xí)慣不無(wú)關(guān)系。她的養(yǎng)生原則是：人的一生有三分之一時(shí)間是在睡眠中度過(guò)的，所以我一定要把睡眠的時(shí)間控制好，寧可多睡一點(diǎn)，也絕不少睡一分鐘。

1941年，當(dāng)宋美齡被煩人的蕁麻疹困擾，無(wú)法治愈的時(shí)候，她患上了失眠癥，嚴(yán)重的時(shí)候需要依靠注射一定劑量的鎮(zhèn)靜劑才能入睡。于是在1942年，宋美齡飛往美國(guó)紐約醫(yī)治蕁麻疹時(shí)，治療失眠癥就成了當(dāng)務(wù)之急。在為宋美齡治療疾病的醫(yī)療小組中，有一位美國(guó)女醫(yī)生專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)失眠癥醫(yī)治。她告訴宋美齡：“如果你能遵醫(yī)囑，每天早晚各進(jìn)行30分鐘的散步，就可以勝過(guò)服用500毫克鎮(zhèn)定安神藥劑。如果這種散步形成的規(guī)律能夠堅(jiān)持90天，那么你的失眠癥就會(huì)有治愈的可能?！?/p>

經(jīng)過(guò)美國(guó)醫(yī)師的指點(diǎn)，宋美齡在進(jìn)行散步的同時(shí)，又增加了其他一些入睡前的準(zhǔn)備，如準(zhǔn)時(shí)上床，入睡前一定要做一些必要的床上操等。她還遵醫(yī)囑，每天在睡覺(jué)之前絕不飲用可以讓神經(jīng)過(guò)度興奮的飲料，如咖啡和各種酒類(lèi)。這樣堅(jiān)持了一個(gè)月，她的失眠癥開(kāi)始在沒(méi)有任何藥物的作用下出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)的勢(shì)頭。

回到臺(tái)灣以后，宋美齡非常注意自己的睡眠質(zhì)量，還總結(jié)出幾條睡眠經(jīng)驗(yàn)：

一是信奉“快速入睡法”。這種睡眠方法很適合于白天運(yùn)動(dòng)量不大的人群，具體方法是：必須在入睡之前適當(dāng)?shù)靥岣唧w溫，而提高體溫的手段就是在上床之前進(jìn)行洗浴等輕度疲勞運(yùn)動(dòng)，這樣會(huì)有效地迫使體溫上升，入睡就會(huì)更快，效果也最佳。

第二個(gè)方法是，無(wú)論處于何種環(huán)境下，中午進(jìn)行1小時(shí)的午睡。

第三個(gè)方法是，讓身邊的按摩女侍在她尚未入睡之前進(jìn)行催眠穴位的按摩。按摩師一般按摩頭部百會(huì)穴以及位于中指末端最高點(diǎn)的中沖穴，對(duì)催眠有立竿見(jiàn)影的效果。

壽斑和牙齒

宋美齡至死在她的臉上也沒(méi)有見(jiàn)到普通人所常見(jiàn)的“壽斑”，這不能不說(shuō)是養(yǎng)生學(xué)中的一大“秘密”。

一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)出了他的認(rèn)知：“主要原因很可能與她生前多年的飲食習(xí)慣有關(guān)，也就是說(shuō)，宋美齡得益于素食的營(yíng)養(yǎng)。天然的蔬菜類(lèi)食品中有許多對(duì)人體養(yǎng)顏有益的成分。如果食用久了，血液里的污染物肯定會(huì)減少。不潔凈的血液中含有很多促成脂肪分泌的成分，這些分泌物在人的臉部積蓄以后，就會(huì)漸漸變成一種固定的斑點(diǎn)。所以，她即便早已進(jìn)入暮年，臉上也比那些嗜好脂肪含量過(guò)多食物的人要年輕白皙得多?！?/p>

說(shuō)完了“壽斑”，再來(lái)說(shuō)說(shuō)宋美齡的牙齒。宋美齡在去世前依然擁有一口漂亮健康的牙齒，除了得益于她常年吃素外，最主要的就是對(duì)牙齒的愛(ài)護(hù)。一位了解宋美齡晚年生活的侍從這樣寫(xiě)道：“其實(shí)宋美齡非常喜愛(ài)吃甜食，可是，她的牙齒保養(yǎng)卻堪稱(chēng)一流水準(zhǔn)，在十幾二十年前，她就擁有電動(dòng)刷牙機(jī)，可以自動(dòng)刷洗牙縫內(nèi)的食余?！?/p>

“包包頭”

有人在研究宋美齡長(zhǎng)壽之道的秘密時(shí)，往往會(huì)聯(lián)想到她那特殊的“包包頭”發(fā)型。

宋美齡認(rèn)為，如果要讓自己的頭發(fā)永遠(yuǎn)烏黑，只有從合理的營(yíng)養(yǎng)入手。她還要求身邊的女侍們每天在為她梳頭發(fā)時(shí)，一定要注意使用木梳子，絕不要使用塑料梳子。宋美齡認(rèn)為，使用塑料梳子梳發(fā)時(shí)與頭發(fā)發(fā)生摩擦，會(huì)產(chǎn)生靜電，而這種靜電無(wú)疑就會(huì)損害頭發(fā)顏色和損傷頭發(fā)。她主張用木質(zhì)的梳子，每天早晚兩次有規(guī)律性地梳理頭發(fā)，一般往返梳20次即可。然后再將“包包頭”外罩戴在頭發(fā)外面，以作為一種保護(hù)，既可以替代頭發(fā)遭受強(qiáng)烈日光的照射，同時(shí)也可以讓頭發(fā)在陰暗的情況下保持良好的生長(zhǎng)，避免過(guò)早變白。

宋美齡對(duì)頭發(fā)保養(yǎng)還有一個(gè)外人不知的竅門(mén)，那就是她每次戴上“包包頭”之前，還要精心地為頭發(fā)再涂抹上一層油質(zhì)護(hù)發(fā)液，這樣就更不容易讓發(fā)絲內(nèi)部的水分輕易流失了。這一秘密直到若干年后才從士林官邸傳到民間。

（摘自《破譯宋美齡長(zhǎng)壽密碼》作家出版社）