記者 陳佳慧

江南的美麗，總是有目共睹。江南的哀愁，有時(shí)卻是我們避而不談的。一個(gè)地方的哀愁，或許與一個(gè)人的哀愁一樣，往往是來(lái)自那些身不由己，那些身與洪流中的被迫改變。但盡管江南還是這個(gè)江南，她的某些部分，卻已經(jīng)被遺忘，被改變了。

那些器物，不知覺(jué)中與我們平靜道別

江南是環(huán)境，也是生活。生活的具象，是那些食品與器物。它們走了，也帶走了一部分的江南。

平均溫度10度以下的日子終于過(guò)去，我們挺過(guò)了連綿陰雨數(shù)十天的江南冬季。除了見(jiàn)不到太陽(yáng)，似乎也不難熬，空調(diào)、地暖、油汀、電熱毯……讓自己暖和的選擇很多，于是有很多人都已經(jīng)不知道蘇州話里的“湯婆子”是什么了。這銅質(zhì)的扁扁圓壺，曾經(jīng)能帶來(lái)江南冬季一天里最幸福的一刻，瞬間溫暖整個(gè)被窩。但如今，只有在一些收藏者或作坊或老人家那里，你才能見(jiàn)到它。它的消失和被取代，是無(wú)耐，也是一種科技發(fā)展下的自然選擇。就如同我們夏天也不再用檀香扇，睡覺(jué)不再用“棕綁”，客廳不會(huì)放藤椅，綜合體內(nèi)很少有絲綢衣服，我們也很少買，畢竟誰(shuí)有那么多時(shí)間細(xì)心打理，不如現(xiàn)代布料來(lái)得省心省力。

江南很美，帶著它的一些不舍

于是又延伸到吃，一些美食也早已或?yàn)l臨消失。之前若不是朱鴻興復(fù)活了凍雞面，誰(shuí)知道原來(lái)蘇式面里還有這么需要下功夫的澆頭。而更多的美食，甚至成為了傳說(shuō)，如代表著蘇幫菜工藝極致的銀牙塞肉，誰(shuí)還愿意費(fèi)上這樣的功夫去顯示一份舌尖上的匠心。

價(jià)格低且不符合現(xiàn)代口味的食物也在消失，面衣餅，曾經(jīng)也是街頭巷尾的主要早餐，如今已經(jīng)沒(méi)有幾家點(diǎn)心店愿意做了，至于耳熟能詳?shù)年?yáng)春面……這兩三塊錢的價(jià)格，是不是當(dāng)?shù)闷鸱孔馑姾腿斯ぃ?/p>

江南生活里那些曾經(jīng)陪伴我們的器物與美食，還沒(méi)被我們留意，就已經(jīng)默默道別。

從前的慢，也終成最小眾的奢侈生活

印象里的江南生活應(yīng)該是這樣的：晨起，喝上一碗白粥，配上自己腌制的小菜四碟，或吃上一碗配著姜絲的面，不緊不慢地喚醒味覺(jué)。吃完飯，喝杯茶，這是今天第一次的“水包皮”，看時(shí)間還早，先去院子里打上一組太極，或者鋪開(kāi)一張宣紙，寫(xiě)幾個(gè)字，將身體和精神都舒展開(kāi)了，再出門(mén)辦事。

仔仔細(xì)細(xì)做完事，中午認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)飯，下午必須要慢慢悠悠地喝上一杯茶。約上三五好友，不必將時(shí)間定死，先來(lái)的先聊天，可以是講生活，也可以論事，或者各自帶上自己收藏的器物品鑒把玩一番。

而晚飯，是把時(shí)間都留給家人。做飯的，耐心在爐邊守著一鍋腌篤鮮，吃飯的，能把一堆鹽水河蝦剝得干干凈凈也不嫌煩。夜里，自是留給書(shū)、評(píng)彈、昆曲，哪怕是電影電視，但從不擔(dān)心過(guò)了時(shí)間點(diǎn)，困了就臥下，總是睡眠充足。

現(xiàn)實(shí)里的當(dāng)代生活，疲于奔忙的我們是要對(duì)著上面的夢(mèng)境發(fā)笑的。

早上上班的上班，上學(xué)的上學(xué)，誰(shuí)也不能遲到，喝粥，營(yíng)養(yǎng)不夠還要洗鍋，不如面包白煮蛋來(lái)的好，就算是有點(diǎn)時(shí)間在路上吃碗蘇式面，也是不嫌燙地快速吞下，連湯的味道都不會(huì)細(xì)嘗。

到了單位，茶杯還沒(méi)倒水，事情已經(jīng)等著了，又是一番連軸轉(zhuǎn)，眨眼到中午，一小時(shí)吃飯，食堂或快餐。下午接著忙，或許三點(diǎn)已經(jīng)饑腸轆轆，但是腦袋發(fā)脹，糕點(diǎn)是沒(méi)有了，吃片餅干吧，高熱量既長(zhǎng)肚子又續(xù)能量。

有些改變，只是時(shí)光賦予我們的自然選擇，但記憶總還在

晚飯看運(yùn)氣，家里有人燒就能省下不少精力，更何況如今還有更高效率的外賣小哥。無(wú)論如何，和餐桌搭配的，不是電視聲音就是手機(jī)。飯后，做家務(wù)的做家務(wù)，看劇的看劇，加班的加班，學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)，規(guī)律只有一個(gè)——瞬間已經(jīng)快零點(diǎn)。睡吧，不管睡不睡得著，明天老時(shí)候鬧鐘響。

節(jié)日，是吃吃吃，買買買的代名詞。我們很少在元宵悠然地走三橋，也不會(huì)在“花朝”給百花過(guò)生日，這都是奢侈。

有錯(cuò)嗎？其實(shí)也沒(méi)錯(cuò)，全世界都一樣。這個(gè)世界被一個(gè)叫“效率”的名詞拖著跑，洪流中的江南人，一樣逃不脫；洪流中的江南生活，只能屬于那些真正有閑之人。并非說(shuō)舊時(shí)人人都悠哉，也并非人人都是文人墨客，只是那時(shí)，我們家家都是自己磨了米粉做團(tuán)子，現(xiàn)在，你未必在意湯團(tuán)。

但說(shuō)哀愁，是因?yàn)榻峡偸亲詭б环菰?shī)意，并非是指一種負(fù)面的情緒。全球都在一體化，江南又怎能在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)大潮中幸免？畢竟令人慶幸的是，江南還是江南。老器物少了，但也還在，文化小眾了，卻依舊在被傳承，如同昆曲，如同蘇作，它們?cè)诒槐Ｗo(hù)著，也被真正癡迷青睞的人熱愛(ài)著?；蛟S應(yīng)該這么想，江南，我們這位伊人，時(shí)代讓她從穿刺繡的旗袍變成了連衣裙，但她，也還是她。