經(jīng)艷杰

（康平縣農(nóng)業(yè)服務(wù)與行政執(zhí)法中心（康平縣扶貧中心） 110517）

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素等強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其它柑橘類水果，所以較適合生吃。甜椒還可以解熱、鎮(zhèn)痛、防癌、增加食欲、幫且消化、降脂、減肥。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。

1 品種選擇

在溫室中栽培甜椒應(yīng)考慮商品流向及品種對日光溫室的適應(yīng)性，達(dá)到高產(chǎn)、品質(zhì)好、抗病的目的。

2 育苗

冬春茬是目前日光溫室栽培中最主要的茬口，播種期為8月初，苗齡35天左右。定植為9月上中旬，新年即可批發(fā)上市，直到翌年7月份，采收期200多天。因此，產(chǎn)量高、效益好。

營養(yǎng)土配制：可用腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1份，園土3份與篩好的細(xì)爐灰或草炭土1份混拌均勻裝入營養(yǎng)缽中，裝土深度為育苗缽高的2/3，然后澆足底水（把營養(yǎng)缽擺入畦中，往畦里灌水，營養(yǎng)缽吸足水為止，但灌水深不能沒過營養(yǎng)缽）。育苗時先用溫水28℃浸種6～8小時，然后置于25～30℃條件下催芽，種子“露白”后進(jìn)行點(diǎn)播，一缽一粒種子，覆土1厘米厚，覆土后用普力克25毫升對水15千克土表噴施一次，防苗期病害。然后覆蓋地膜保濕，一般幼苗出土前，應(yīng)保持25～30℃恒定溫度為宜。種子拱土后及時撤掉覆蓋物，一般白天溫度控制在25～28℃，夜間15～20℃為宜；育苗時注意防雨水，提倡苗床起拱棚或溫室內(nèi)育苗，溫度過高或光照過強(qiáng)時注意遮蔭。苗期主要防治猝倒病、立枯病、病毒病等。

3 定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

3.1.1 殺菌：為了防止甜椒“死秧”現(xiàn)象發(fā)生（主要是甜椒根部病害-疫病、根腐病、青枯病。這三種病害中，疫病和根腐病發(fā)病率占80%，主要侵染部位是植株基部，造成莖其部變黑褐色，干枯縊縮，導(dǎo)致植株死亡）。主要病因是土壤帶菌和氣候因素。因此，定植前要進(jìn)行全棚消毒，將棚內(nèi)上茬作物徹底清除，并清除棚內(nèi)及其周圍雜草、雜物。每畝用4～5千克硫磺5～8個點(diǎn)點(diǎn)燃熏棚，也可在9月上旬利用晴天密閉棚室5～7天，一般棚溫可達(dá)65～70℃，地表土溫可達(dá)40℃以上。由于定植期在9月中旬，光照強(qiáng)、溫度高，可先用舊膜覆蓋大棚或遮蔭網(wǎng)遮蔭。

3.1.2 施基肥：每畝溫室一般施入經(jīng)過充分發(fā)酵腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15立方米以上，生物有機(jī)肥100千克，過磷酸鈣150千克，硫酸鉀20千克，磷酸二銨50千克，充分混拌均勻，平鋪深翻40厘米，耙平。

3.1.3 作畦：按110厘米寬，南北向起壟，臺底寬80厘米，臺面寬60厘米，臺高15～20厘米，作業(yè)溝寬50厘米，壟臺做完后將土塊壓碎，種植甜椒要求必須使用滴灌，從而達(dá)到控制病害，提高地溫的作用，使用滴灌設(shè)備將滴灌帶平鋪在兩壟植株根部，定植后扣上地膜。不能安裝滴灌設(shè)備的在兩壟中間開暗溝，每間隔50厘米放入一根40厘米長的橫棍，上覆地膜，膜兩側(cè)用土壓嚴(yán)。

3.2 定植密度及方法

在臺面60厘米上定植兩行，行距40厘米，株距40厘米，定植最佳時間是下午，定植深度為秧苗培養(yǎng)基和土壤表層保持同一水平，讓土壤與培養(yǎng)基充分接觸，不要留有空隙，以利于根系的伸展。每畝定植株數(shù)為1800～2000株。

4 定植后管理

4.1 光照、溫度、濕度的調(diào)節(jié)

在定植后采用適當(dāng)遮蔭，遮蓋時間長短以當(dāng)時光照強(qiáng)弱而定，促進(jìn)加快發(fā)生新根。每日8小時光照，白天溫度25～30℃，夜間溫度15～20℃，空氣相對濕度60%～70%，定植完澆水，水量下滲土壤約10厘米。不使用滴灌設(shè)備的，定植后在兩壟中間暗溝澆水促使緩苗，當(dāng)進(jìn)入10月下旬及時上簾提溫防寒，在盡可能維持不低于適溫范圍下限溫度情況下，適當(dāng)早揭晚蓋。另外要經(jīng)常擦棚膜上碎草灰塵，以便增加棚膜透光率，棚溫超過適宜溫度時放頂風(fēng)，不能放底風(fēng)。

4.2 肥水管理

青椒根系較小，怕旱怕澇，對土壤濕度的要求比較嚴(yán)格，要提高澆水質(zhì)量，最好安裝微噴灌澆水。定植水澆足澆透，開花坐果期控制澆水，一般從門椒果膨大開始澆水追肥，約每7～10天澆一次水，同時隨水追施以色列海法鉀寶或硝酸鉀每畝每次8～10千克，二銨3～5千克，同時進(jìn)行葉面追肥，每7天葉面噴施磷酸二氫鉀或?qū)毩ωS一次。

4.3 劃鋤、蹲苗

一般花前要進(jìn)行2～3次，開花后結(jié)束。

4.4 植株調(diào)整

要整枝管理，吊蔓過早容易徒長。越冬栽培無限生長類型的品種，因栽培時間長，分枝數(shù)多，植株高大，要利用插架護(hù)秧，可使枝條生長分布均勻，植株通風(fēng)透光條件好，并且能防止倒伏，還能調(diào)節(jié)各枝之間的生長勢。第一次分枝后，分枝之下主莖各節(jié)的葉腋間易萌生腋芽，應(yīng)及時抹去。一般采用三干整枝，首先及早摘除門椒，然后任其生長（前期不可過分控制生長），待四門斗采收完畢后，去掉一個弱干留三個主干，每干再分枝，主干椒保留，側(cè)枝再保留一個椒后留二片葉掐尖，以此類推。需注意的是整枝要在晴天露水干后進(jìn)行，以防病害蔓延。在生育中后期，要對植株下部的病殘葉、黃葉、衰老葉及時摘除，同時還要隨時去掉無效枝。

4.5 疏花疏果

生長中后期分枝較多，花果聚密，應(yīng)有計劃地疏理。

5 病蟲害防治辦法

5.1 疫病

加強(qiáng)田間管理，發(fā)現(xiàn)中心病株時開始施藥，可選用50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬M8可濕性粉劑500倍液，或77%可殺得可濕性粉劑400倍液，或72.2%普力克水劑600～700倍液等。噴藥間隔7～10天，連續(xù)2～3次。

5.2 炭疽病

選用抗病品種，實(shí)行輪作，種子消毒，加強(qiáng)田間管理。發(fā)病初期及時噴藥，可選用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或79%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，還可用5%百菌清粉塵劑等，每7～10天噴一次，防治2～3次。

5.3 根腐病

用金雷多米爾+多菌靈灌根，每7天一次，連灌2～3次。

5.4 病毒病

治蚜防病，噴施NS-83增抗劑100倍液，定植前10天噴一次，定植緩苗后和盛果前期再各噴一次，還可噴灑1.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液。

蟲害有：蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等。其防治方法：用黃板和藍(lán)板進(jìn)行預(yù)防。定植后就開始用黃板和藍(lán)板進(jìn)行防治，發(fā)生嚴(yán)重控制不了時用藥物進(jìn)行防治。

6 采收

一般開花后25天就可以采收，采收的標(biāo)準(zhǔn)是看甜椒的萼片相連處白色或淡綠色環(huán)狀帶，當(dāng)環(huán)狀帶已趨于不明顯或正在消失，則表明果實(shí)已停止生長，即可采收。