2018年福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達(dá)2396個(gè)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況總體良好。其中，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)6018.59億元，同比增長(zhǎng)10.1%；實(shí)現(xiàn)銷售收入達(dá)6530.81億元，同比增長(zhǎng)9.8%；出口交貨值達(dá)967.78億元，同比增長(zhǎng)8.1%；主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、盈利水平、主要產(chǎn)品產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入保持增長(zhǎng)

福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)6018.59億元，同比增長(zhǎng)10.1%，增幅水平較全國(guó)高4.8個(gè)百分點(diǎn)。

其中，農(nóng)副食品加工業(yè)達(dá)3080.91億元，同比增長(zhǎng)8.7%，增幅水平較全國(guó)高5.1個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)達(dá)1656.08億元，同比增長(zhǎng)12.8%，增幅水平較全國(guó)高5.5個(gè)百分點(diǎn)；酒、飲料和精制茶制造業(yè)達(dá)1026.89億元，同比增長(zhǎng)11.5%，增幅水平較全國(guó)高2.8個(gè)百分點(diǎn)；煙草制品業(yè)達(dá)254.71億元，同比增長(zhǎng)5.2%。

二、產(chǎn)銷銜接良好

2018年福建省規(guī)模以上食品工業(yè)及其各分行業(yè)食品工業(yè)產(chǎn)銷率均在97%以上，情況良好。

規(guī)模以上食品工業(yè)（不計(jì)煙草制品業(yè)）銷售產(chǎn)值達(dá)6530.81億元，同比增長(zhǎng)9.8%，產(chǎn)銷率97.99%；其中，農(nóng)副食品加工業(yè)達(dá)3607.72億元，同比增長(zhǎng)8.8%，產(chǎn)銷率97.64%；食品制造業(yè)達(dá)1840.04億元，同比增長(zhǎng)11.9%，產(chǎn)銷率98.22%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)達(dá)1083.04億元，同比增長(zhǎng)9.4%，產(chǎn)銷率98.78%；

三、出口持續(xù)增長(zhǎng)

福建省規(guī)模以上食品工業(yè)（不計(jì)煙草制品業(yè)）出口交貨值達(dá)967.78億元，同比增長(zhǎng)8.1%；其中，農(nóng)副食品加工業(yè)達(dá)719.55億元，同比增長(zhǎng)8%；食品制造業(yè)達(dá)227.54億元，同比增長(zhǎng)8.8%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)達(dá)20.69億元，同比增長(zhǎng)4%。

福建省2018年規(guī)模以上食品工業(yè)分行業(yè)工業(yè)產(chǎn)值

四、主要產(chǎn)品產(chǎn)量保持增長(zhǎng)

在列入統(tǒng)計(jì)的27種主要食品中，有20種產(chǎn)品產(chǎn)量有增長(zhǎng)，占比74%；其中，增長(zhǎng)達(dá)到10%以上的有9種，占比33%。

福建省產(chǎn)量在全國(guó)各省市自治區(qū)中均位居前十的分別是：糖果、罐頭；冷凍水產(chǎn)品；果汁和蔬菜汁飲料類、精制茶；醬油、配合飼料；軟飲料；鮮、冷藏肉、飼料；精制食用植物油；包裝飲用水、小麥粉、速凍米面食品。

五、盈利水平保持增長(zhǎng)

福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)利潤(rùn)總額達(dá)444.69億元，同比增長(zhǎng)15.8%，增幅水平較全國(guó)高5個(gè)百分點(diǎn)。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)達(dá)168.36億元，同比增長(zhǎng)18.8%，增幅水平較全國(guó)高13.2個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)達(dá)173.65億元，同比增長(zhǎng)14%，增幅水平較全國(guó)高7.9個(gè)百分點(diǎn)；酒、飲料和精制茶制造業(yè)達(dá)93.45億元，同比增長(zhǎng)16.5%，增幅水平較全國(guó)低4.3個(gè)百分點(diǎn)；煙草制品業(yè)達(dá)9.23億元，同比減少4%。

六、資產(chǎn)總計(jì)持續(xù)增長(zhǎng)

福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)達(dá)3304.07億元，同比增長(zhǎng)6.2%，增幅水平較全國(guó)低1.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)達(dá)1497.54億元，同比增長(zhǎng)5.1%，增幅水平較全國(guó)高1.8個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)達(dá)955.4億元，同比增長(zhǎng)10.4%，增幅水平較全國(guó)高3.4個(gè)百分點(diǎn)；酒、飲料和精制茶制造業(yè)達(dá)595.56億元，同比增長(zhǎng)7.2%，增幅水平較全國(guó)低1.8個(gè)百分點(diǎn)；煙草制品業(yè)達(dá)255.57億元，同比減少3.7%。

福建省2018年食品工業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量