張林

小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，鰲蝦科，原螯蝦屬。原產(chǎn)于美國(guó)南部和墨西哥北部，是存活于淡水中一種經(jīng)濟(jì)型的甲殼類動(dòng)物。因其體型特征與海水龍蝦相似，但個(gè)體較小而得名。小龍蝦以其鮮嫩的肉質(zhì)，生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)，豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)耳朵歡迎，所以人工養(yǎng)殖小龍蝦在我國(guó)迅速發(fā)展起來。

1. 池塘修建

養(yǎng)蝦池塘可以是新開挖的，也可以是曾經(jīng)養(yǎng)過魚蝦的舊池塘，面積大約在5 ～ 10畝為宜，形狀為長(zhǎng)方形，池深2米左右，池塘周圍無大片樹林遮擋陽光，池塘底部基本平坦無大的坑凹。池堤頂寬2米以上，結(jié)實(shí)不漏水。池塘要做到用水用電方便，交通便利。

2. 池塘消毒

消毒一般在投蝦前10 ～ 15天進(jìn)行，常用的比較有效且安全的主要是生石灰和漂白粉，有些地方還用到魚藤精和茶餅進(jìn)行消毒，蝦池消毒可以有效的殺滅野雜魚、蛙、鼠等敵害生物和病菌。

3. 水質(zhì)與土質(zhì)

3.1 水質(zhì)控制

小龍蝦對(duì)各種環(huán)境都有極強(qiáng)的的適應(yīng)力和耐低氧能力，但并不是說小龍蝦喜歡在污水中生活，長(zhǎng)時(shí)間處于低氧和水質(zhì)過肥或惡化的環(huán)境中，會(huì)減少其攝食量和降低蛻殼速度，從而影響生長(zhǎng);不良水質(zhì)又會(huì)滋生大量寄生蟲、病菌等有害生物，導(dǎo)致疾病的發(fā)生和蔓延。因此，優(yōu)良水質(zhì)是小龍蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一，水中所含化學(xué)物質(zhì)（如重金屬）和有機(jī)物質(zhì)（如農(nóng)藥、除草劑等）應(yīng)盡量的少，避免淤泥造成水質(zhì)渾濁，要符合我國(guó)頒布的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 土質(zhì)控制

小龍蝦有掘穴、穴居習(xí)性，沙土質(zhì)和土質(zhì)松軟的地方小龍蝦的洞穴容易坍塌，會(huì)極大的影響小龍蝦的生長(zhǎng)、交配、繁殖，也會(huì)影響到小龍蝦的越冬。因此，養(yǎng)小龍蝦的土質(zhì)最好為黏土。

4. 防逃設(shè)施

小龍蝦具有攀爬逃跑的能力和逆水性，特別容易在池塘進(jìn)水和下大雨時(shí)逃跑。因此，在蝦塘進(jìn)、出水口應(yīng)安裝防逃設(shè)施，也防止野魚混入。

4.1 塑料薄膜防逃

在池埂的內(nèi)側(cè)插入高30 ～ 40厘米的木樁，木樁間隔40 ～ 50厘米，木樁下部?jī)?nèi)側(cè)貼厚塑料薄膜，高度大約20 ～ 30厘米，同時(shí)對(duì)牢固的薄膜增加培土。

4.2 石棉瓦防逃

將石棉瓦塊拆2段或3段，插在石埂內(nèi)側(cè)三分之一處，深度大概為10 ～ 15厘米，石棉瓦的內(nèi)外側(cè)均用木樁牢固，樁距0.8 ～ 1米。這樣的防逃設(shè)施可以使用5年以上。

5. 水草的栽培

在蝦池內(nèi)栽種水草，可以為小龍蝦提供更多的隱蔽、棲息場(chǎng)所，還可以控制和改善養(yǎng)殖水體的生態(tài)環(huán)境，并且可以成為小龍蝦天然的餌料，可補(bǔ)充動(dòng)物性餌料中維生素的不足，有助于小龍蝦對(duì)多種食物的消化和吸收。

通過栽種水草，一方面能促使小龍蝦經(jīng)常在水草上活動(dòng)，避免在底泥或洞穴中穴居，造成體色灰暗現(xiàn)象，利于提高品質(zhì)，保證較高的銷售價(jià)格。

6. 苗種投放

小龍蝦苗種投放，與其他魚類養(yǎng)殖投放苗種不同，要根據(jù)不同季節(jié)的養(yǎng)殖方法來靈活決定。放養(yǎng)時(shí)間要選擇晴天清晨或者傍晚進(jìn)行，避免中午陽光直射。

6.1 幼蝦苗的質(zhì)量要求

對(duì)于小龍蝦幼苗，要求規(guī)格齊整，體長(zhǎng)3厘米以上為宜，要體質(zhì)健壯，附肢齊全，無病，生命力強(qiáng)。

6.2 種蝦的投放

種蝦的來源是要求“易近不宜遠(yuǎn)”，新購的蝦放養(yǎng)前需用3 %～5 %食鹽水浸浴10分鐘，以殺滅體表寄生蟲和病菌。離水時(shí)間超過2小時(shí)的蝦種，消毒藥物選用0.5 mg/L的聚維酮碘溶液或15 mg/L的高錳酸鉀較好，這時(shí)如果利用食鹽水浸浴，則有可能加重蝦種脫水。

6.3 放養(yǎng)密度

小龍蝦的投放密度主要根據(jù)池塘的條件、餌料供應(yīng)、管理水平和產(chǎn)量指標(biāo)等等方面，一般可采用一個(gè)公式來計(jì)算出投放量：

投放量（尾/畝）=計(jì)劃產(chǎn)量（千克/畝）×預(yù)計(jì)商品蝦規(guī)格÷預(yù)計(jì)成活率

7. 飼養(yǎng)管理

小龍蝦是雜食性，可以攝食植物嫩葉、植物碎片、腐殖質(zhì)碎屑、藻類、水生昆蟲，小雜魚、內(nèi)類等等。而小龍蝦的飼料品質(zhì)直接決定了小龍蝦的質(zhì)量和抗病能力。

7.1 動(dòng)物性餌料

動(dòng)物性餌料包括在蝦塘中自然生長(zhǎng)的種類和人工投喂的種類。自然生長(zhǎng)的包括小浮游生物、枝角類、螺類、蚌、蚯蚓等等;人工投喂的包括小雜魚、魚粉、蝦粉等等各類動(dòng)物性餌料。

其中螺類含肉率為22 % ～ 25 %，是小龍蝦喜食的餌料，魚粉、蝦粉是各類蝦飼料中不可缺少的主要成分。

7.2 植物性餌料

植物性餌料包括浮游植物、谷類、米糠、豆粉、麥麩、菜餅、浮萍等等。其中豆類是優(yōu)秀的植物蛋白源，特別是大豆，粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到38%～ 48%，對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)十分有利。

7.3 微生物餌料

微生物餌料主要是酵母類，酵母類含有很高的蛋白質(zhì)、維生素和多種蝦類必須氨基酸，可以在配合飼料中適量使用。

7.4 人工配合飼料

人工配合飼料是將動(dòng)物性餌料和植物性餌料按照小龍蝦不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，確定配方比例等。還可以根據(jù)需要適當(dāng)添加一些礦物質(zhì)，維生素和防病藥物。

8. 疾病防控

小龍蝦的疾病防治，應(yīng)遵循“無病先防、有病早治、以防為主、防治結(jié)合”的原則。蝦病的發(fā)生是病原體、環(huán)境和宿主三者相互作用，預(yù)防應(yīng)做到種好草，勤改底，控水質(zhì)，多補(bǔ)鈣，喂好料。在蝦兵流行季節(jié)定期用藥物潑灑全池，殺滅水中致病菌;在投放蝦種之前，用食鹽水、高錳酸鉀等對(duì)小龍蝦體表進(jìn)行消毒;在小龍蝦的不同生長(zhǎng)時(shí)期，在餌料中混入藥物進(jìn)行投喂，達(dá)到預(yù)防目的;生產(chǎn)過程中的養(yǎng)殖器具要經(jīng)常在陽光下暴曬，石灰水浸泡等等。

（作者單位： 561000 貴州省安順市西秀區(qū)畜牧獸醫(yī)局水產(chǎn)站）