蘇文杰

摘 要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食品質(zhì)量與安全的追求越來(lái)越高，為肉牛的專業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)的開展帶來(lái)壓力，因此，本文對(duì)肉牛專業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)效率進(jìn)行了分析，希望對(duì)關(guān)注此話題的人有所幫助。

關(guān)鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);現(xiàn)代畜牧業(yè)

現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展為肉牛養(yǎng)殖技術(shù)帶來(lái)新的發(fā)展，其科學(xué)化的發(fā)展核心、商品化的發(fā)展特征、集約化的發(fā)展方向以及產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展目標(biāo)，成為現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)技術(shù)化發(fā)展的具體實(shí)施依據(jù)，有效提高了農(nóng)民收入，推動(dòng)了社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)。

一、我國(guó)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

肉牛的特點(diǎn)為身體軀干豐滿、增重快、飼料利用率較高，且產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感優(yōu)質(zhì)，近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，對(duì)牛肉的需求量不斷加大，但目前為止我國(guó)還沒(méi)有成型的牛肉產(chǎn)業(yè)，無(wú)法形成的大量的、品質(zhì)一直的牛肉供應(yīng)。現(xiàn)階段中國(guó)生產(chǎn)牛肉主要分為四個(gè)區(qū)域，中原地帶、東北地帶、西南地帶以及西北牧區(qū)地帶，且肉牛的品種繁多，其中黃牛的品種為52種，經(jīng)培育的肉牛品種有6種以及從國(guó)外引進(jìn)的肉牛品種有12種，這些肉牛品種在國(guó)內(nèi)進(jìn)行小范圍的圈養(yǎng)，質(zhì)量參差不齊，由此需要加大肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的研究，建設(shè)專業(yè)化的、規(guī)?；?、系統(tǒng)化的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，為我國(guó)人民提供可以安全食用的優(yōu)質(zhì)牛肉。

二、肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.飼料控制管理

肉牛的飼養(yǎng)管理是養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)措施，根據(jù)肉牛的反芻習(xí)性，采用粗飼料進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，首先，應(yīng)加強(qiáng)肉牛飼料的質(zhì)量管理，將飼料中發(fā)霉、受污染的部分去除，在喂食前對(duì)飼料進(jìn)行篩選，仔細(xì)檢查其中是否有雜質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)控制肉牛飼料的質(zhì)量。其次，做好飼料的儲(chǔ)存管理工作，一般情況下肉牛的資料喂養(yǎng)應(yīng)長(zhǎng)期保持飼料的穩(wěn)定，以免飼料的突然變更造成肉牛胃部環(huán)境的變化，導(dǎo)致肉牛的身體情況發(fā)生變化。應(yīng)加大飼料的儲(chǔ)存量與質(zhì)量保證，避免飼料的發(fā)霉變質(zhì)。最后，進(jìn)行定時(shí)定質(zhì)定量的飼料喂養(yǎng)工作，可以保持每日喂三次或四次，可在粗飼料中添加少量的糖蜜，改善飼料的口味，使得肉牛對(duì)飼料的食用效率提高。

2.飲水管理

對(duì)肉牛飲水的控制與管理能夠提高肉牛的健康程度，從而提高肉牛的肉質(zhì)，要為肉牛提供充足的飲水，一方面要保持飲水的清潔衛(wèi)生，對(duì)肉牛的飲用水進(jìn)行過(guò)濾加工處理，確保水質(zhì)干凈無(wú)污染，提高水質(zhì)質(zhì)量。另一方面要控制飲水的溫度，一般夏天盡可能的多飲用涼水，且供應(yīng)足夠的涼水為肉牛降溫。冬天則可以適當(dāng)減少水量，且盡量避免肉牛飲用冰水，適當(dāng)?shù)臏厮媚軌虮Ｗo(hù)肉牛的消化系統(tǒng)。水是萬(wàn)物之源，水質(zhì)的控制與管理與肉牛的健康情況息息相關(guān)，應(yīng)當(dāng)特備注意加強(qiáng)對(duì)肉牛水質(zhì)的管理與水分的供應(yīng)，加強(qiáng)肉牛的健康建設(shè)。

3.牛舍管理

牛舍的管理主要為牛犢提供適宜的生存環(huán)境，肉牛屬于較耐寒的生物，如若溫度較高，肉牛的體質(zhì)與環(huán)境發(fā)生變化，不利于肉牛的生長(zhǎng)，因此，犢牛的牛棚溫度最高不宜超過(guò)30攝氏度，且濕度控制在50%到90%期間。另外，牛舍管理中，通風(fēng)設(shè)置也尤為重要。一般情況下，設(shè)有通風(fēng)裝置的牛棚肉牛的日增重可達(dá)0.085千克左右，控制牛舍通風(fēng)即控制牛舍的空氣流動(dòng)，能夠有效減少牛舍的細(xì)菌并促進(jìn)肉牛的新陳代謝，良好的牛舍環(huán)境能夠有效預(yù)防肉牛生病，提高肉牛的生長(zhǎng)質(zhì)量。

三、肉牛養(yǎng)殖的育肥技術(shù)

1.養(yǎng)殖中期的肉牛育肥技術(shù)

肉牛的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，而養(yǎng)殖期間需要加強(qiáng)對(duì)肉牛育肥技術(shù)的開展，應(yīng)當(dāng)建立系統(tǒng)的規(guī)劃管理，對(duì)肉牛進(jìn)行分群管理，并記錄肉牛的育肥實(shí)際情況。首先，在粗精飼料比例的配置上，初期肉牛養(yǎng)殖的粗精飼料比例為7：3，該時(shí)期處于肉牛的生長(zhǎng)期，需要肉牛長(zhǎng)成強(qiáng)健的體魄，加強(qiáng)對(duì)肉牛身體健康的建設(shè)，養(yǎng)殖中期的粗精飼料比例為3：7，該時(shí)期是肉牛成長(zhǎng)較為成熟，且對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)鍵時(shí)期，加大精飼料的配比，能夠?yàn)槿馀５娜赓|(zhì)生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。其次，中期育肥期間應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)肉牛的健康管理，一般在正式進(jìn)入育肥期之前，應(yīng)當(dāng)對(duì)肉牛進(jìn)行全身的消毒處理，選用火堿、波爾多液等消毒液，對(duì)肉牛身體、料槽、水槽進(jìn)行清洗，在牛床上鋪設(shè)新的墊草或鋸末，為育肥期的肉牛提供清潔的生長(zhǎng)環(huán)境。再次，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)肉牛身體的檢查，肉牛的體表如若生長(zhǎng)寄生蟲，會(huì)影響肉牛的采食與休息，且體內(nèi)寄生蟲會(huì)消耗肉牛身體內(nèi)的養(yǎng)分，增加肉牛的器官疾病，最終肉牛的肉質(zhì)受到影響，嚴(yán)重時(shí)疾病會(huì)傳染給人類，生長(zhǎng)疾病的肉牛不適宜食用。最后，育肥期間應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)肉牛的衛(wèi)生管理工作，對(duì)肉牛進(jìn)行定期的身體擦拭，從牛頭開始到牛尾部，保持擦拭能夠促進(jìn)肉牛的血液循環(huán)，增強(qiáng)肉牛的體魄，有助于育肥工作的開展。

2.肉牛集中育肥技術(shù)

集中育肥技術(shù)的開展一般針對(duì)2歲左右還未經(jīng)育肥或生長(zhǎng)狀況不足以宰殺的肉牛，需要較短的時(shí)間內(nèi)對(duì)肉牛進(jìn)行集中飼養(yǎng)，使用1：9的粗精飼料配比，加強(qiáng)肉牛的肉質(zhì)改良，該類技術(shù)的開展是提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的有效方式之一。首先，放牧加補(bǔ)飼料育肥是投入較少，經(jīng)濟(jì)效益較高的方法，需要當(dāng)?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)具有足夠的放牧資源，經(jīng)過(guò)放牧活動(dòng)能夠增強(qiáng)肉牛的營(yíng)養(yǎng)吸收，提高育肥效果。其次是通過(guò)對(duì)秸稈加精料方式進(jìn)行喂養(yǎng)，秸稈經(jīng)過(guò)特殊的加工與處理，能夠提高適口性與消化率，肉牛將秸稈的營(yíng)養(yǎng)快速消化吸收，育肥效果較為顯著。最后，青貯料、糟渣灶飼料的應(yīng)用，是指對(duì)青草、秸稈等進(jìn)行的化學(xué)處理，提高其營(yíng)養(yǎng)含量，在育肥技術(shù)應(yīng)用中各自具有其優(yōu)勢(shì)，可以綜合考慮當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖環(huán)境與經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展，合理利用育肥方法，提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，肉牛專業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)通過(guò)飼養(yǎng)管理技術(shù)與育肥技術(shù)的實(shí)施，為肉牛提供優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，控制肉牛的水分與飼料供應(yīng)，對(duì)肉牛進(jìn)行分群管理，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化、科學(xué)化、經(jīng)濟(jì)化的肉牛養(yǎng)殖體系，提高肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量與水平。

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