任海萍

摘 要：大白菜主要盛產(chǎn)在西北地區(qū)，包括陜西、青海、寧夏等，是冬季主要的食用蔬菜。不僅營養(yǎng)豐富，還深受人們喜愛。大白菜種植受多種條件影響，像生長季節(jié)、災(zāi)害天氣等，除此之外還要處理各種病蟲害，因此。大白菜高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用就顯得尤為重要。本文以青海地區(qū)白菜種植為例，從選地、選種、播種、管理、病蟲害防止方面探究技術(shù)的運用。

關(guān)鍵詞：大白菜;優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);種植技術(shù)

青海屬于高寒地區(qū)，全年日照不夠充足，所以溫度偏低、熱量少。一到冬天大白菜就成為青海最主要的新鮮蔬菜，青海人有一種冬天的記憶叫作腌酸菜，由此可見大白菜耐儲存、影響高深受人們的喜歡。但是大白菜在種植上卻受到各種環(huán)境條件的影響，為了幫助菜農(nóng)獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大白菜，本文詳細(xì)闡述了種植技術(shù)在各個方面的運用。

一、選地整地

大白菜種植對土地的要求比較適中，一般選擇土質(zhì)肥沃疏松、保肥保水能力強、排水性好的土壤環(huán)境，這樣有助于白菜存活。在種植前可以考慮優(yōu)先選擇此類土地。除此之外，為了豐富土地營養(yǎng)，減少病蟲害，要進(jìn)行糧菜、水旱輪作。輪作菜種不選擇十字花科蔬菜，可以在前茬種植豆角、辣椒、黃瓜等。大白菜要求土地深度，一般溝壟深度在20到30厘米，然后將大石塊、樹枝等雜碎移出，大土塊打碎耙平，撒上石灰或者農(nóng)村燒煤后的殘渣，主要是為了消除土壤中的病菌，防止其污染根部。利用特制工具拓成1.3到1.7厘米的畦，注意畦溝、腰溝的深度，做到溝溝想通，方便后期灌溉。

二、品種選擇

優(yōu)良品種是大白菜高產(chǎn)最基礎(chǔ)的保障，青海地區(qū)氣候寒冷，在選擇上要考慮耐寒性強、耐存儲和運輸?shù)钠贩N，也就是所謂的抗逆性強的品種。其次要考慮菜種的豐產(chǎn)性和商品性，如果要栽培新品種，首先在第一年經(jīng)過小范圍實驗，第二年再投入大范圍種植，不可聽從賣家的“謠言”，要經(jīng)過事實求證，與當(dāng)?shù)氐貐^(qū)氣候、土壤等環(huán)境相適應(yīng)。

三、播種

1.種子處理

種子處理主要包括兩大方面：一是進(jìn)行溫湯浸種，將種子浸泡在50到54℃的溫水中20分鐘，不斷攪拌，溫度降到30℃左右時撈出。然后再用壯豐靈每畝50克拌種。二是藥湯浸種，將種子浸泡在按藥物說明書調(diào)好的溶液中，晾干后播種。

2.科學(xué)用肥

此階段用的是基肥，對于菜農(nóng)來說可以主用腐熟的農(nóng)家有機肥再搭配化肥。化肥主要考慮氮、鉀、磷三種元素，這是白菜營養(yǎng)最基本的需求。對于一般土地來說，農(nóng)家肥的量控制在每畝1500千克到2000千克，復(fù)合肥控制在50千克左右。只有造足底墑，才能為白菜生長提供充足營養(yǎng)，提高抗病抗寒能力。

3.適時播種

白菜播種時間一般在秋分時節(jié)以后，可以直播也可以育苗移栽，但是在青海地區(qū)為了保證存活率一般提倡種子直播。播種之前要在畦上挖出間距在30厘米左右的坑，每個坑中撒3到5粒種子。當(dāng)然這些都不是準(zhǔn)確規(guī)定，菜農(nóng)可以根據(jù)菜種品種對株行距適當(dāng)調(diào)整，以確保良好通風(fēng)，又不至于浪費土地。

四、后期管理

1.苗期管理

苗期管理主要是對菜種從發(fā)芽期到幼苗期的管理，主要是勻苗、補苗、定苗。在此期間當(dāng)長出3到4片真葉時就開始進(jìn)行間苗，間苗次數(shù)一般在2到3次，每次將個頭較大或生長緩慢的苗顆剔除，給剩下生長勻稱的幼苗提供空間和養(yǎng)分。另外長出5到6片真葉后就可以進(jìn)行移苗，從密集部分薅取幼苗補到缺苗部分，確保白菜種植均勻。

2.水肥管理

肥水管理集中在大白菜蓮座期到結(jié)球期，此階段天氣會發(fā)生明顯變化，氣溫下降，溫度變得比較溫和。菜農(nóng)要結(jié)合天氣和地表變化適當(dāng)澆水和除草，由于白菜根系不發(fā)達(dá)，無法儲存大量養(yǎng)分，為此溝壟間一定不能積水，一方面會泡爛根部，另一方面還會引發(fā)病蟲害。到了蓮蓬中期要控制澆水的間隔天數(shù)，促進(jìn)植株轉(zhuǎn)入結(jié)球。到了結(jié)球期白菜對水的需求量會逐漸增多，此階段澆水要澆透，保持土地濕潤，避免細(xì)跟枯死，影響結(jié)球。到收獲前期要停止?jié)菜?，適當(dāng)曬干水分，便于儲藏。前期基肥并不能滿足白菜整個生長所需營養(yǎng)，還需要后期追肥。追肥一般分為四次，第一次是間苗完成后，追加提苗肥，主要施撒尿素，每畝控制在10千克左右。第二次是定苗后，主要施撒復(fù)合肥，每畝控制在15千克。第三次在蓮座期，施撒尿素、磷肥，每畝分別在20到30千克、10到20千克，促進(jìn)白菜加肥加大生長。最后一次是在結(jié)球期過后，噴灑硫酸銨，增加結(jié)球的實心度。

3.病蟲防害

大白菜常見的病害主要有霜霉病、白斑病、軟腐病等。常見的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、甘藍(lán)夜盜蟲、地蛆等。在種子處理中藥物浸泡就是最初的預(yù)防階段，而種植前不與十字科作物連作也是一種預(yù)防方式，后期田間管理中除草、澆水也有減少病蟲害發(fā)生的目的，由此可見，大白菜病害要以預(yù)防為主，治療為輔，種植綠色蔬菜。對于蟲害的處理盡量選擇物理方式殺除，對于蟲害范圍較大的情況可以適當(dāng)采取農(nóng)藥防止，根據(jù)各種病的特點實施針對性藥物，按照說明配置，盡量選擇低毒、低殘留藥物。

五、結(jié)語

綜上所述，大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)貫穿整個種植過程，包括選地整地、播種、間苗、水肥管理、病蟲害防治等。不同地區(qū)氣候、環(huán)境、土質(zhì)不同，相關(guān)種植人員要結(jié)合當(dāng)?shù)伢w征學(xué)習(xí)種植技術(shù)，在實際種植過程中靈活調(diào)整，培育出優(yōu)質(zhì)白菜的同時提高白菜產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)收益。

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