金淑 趙叢美

摘 要：本文就羊肚菌溫室大棚種植的優(yōu)點進行了具體的介紹，同時提出了其種植技術(shù)要點，希望能夠為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：羊肚菌;溫室大棚;種植技術(shù)

羊肚菌，又被稱為草箬竹，因其菌蓋表面凹凸不平同時形狀類似于羊肚而得名，是一種較為珍貴的食用菌。羊肚菌營養(yǎng)非常豐富，含有豐富的粗蛋白、粗脂肪以及碳水化合物，同時含有至少8種維生素，其營養(yǎng)成分可與肉以及牛乳相媲美，有著“素中之葷”的美稱。此外，羊肚菌還是治療痰多氣短、消化不良的良好中藥。羊肚菌具有較高的經(jīng)濟價值以及種植效益，因而越來越受到農(nóng)戶的關(guān)注。近年來，為了提高羊肚菌的種植產(chǎn)量，一些農(nóng)戶通過溫室大棚來種植羊肚菌并且取得了良好的種植效果。本文就羊肚菌溫室大棚種植的優(yōu)點進行了具體的介紹，同時提出了其種植技術(shù)要點，希望能夠為種植戶提供參考。

一、羊肚菌溫室大棚種植的優(yōu)點

1.新增投入較少

羊肚菌的生長需要較為陰暗的環(huán)境，其整個生長發(fā)育過程僅僅需要一些散射光，因而必須在遮光條件下種植，必須為羊肚菌搭建遮陰篷。而溫室大棚種植技術(shù)，僅僅需要在其大棚上搭建一片遮陽網(wǎng)即可，可以有效減少傳統(tǒng)種植技術(shù)立柱以及橫拉桿等材料的成本以及搭建的人工費用。

2.有利于對羊肚菌生長環(huán)境的人工調(diào)控

羊肚菌在生長過程中對濕度要求較高。采用傳統(tǒng)的露地種植方法，羊肚菌在生長過程中極容易受到雨雪天氣的影響，如果降雨或者降雪時間過長，即容易導(dǎo)致土壤積水的發(fā)生，對羊肚菌的生長發(fā)育產(chǎn)生巨大的影響。而溫室大棚種植技術(shù)，其頂膜對于棚內(nèi)濕度具有良好的保持效果，尤其是在晚上可以保持棚內(nèi)較高的濕度，可以結(jié)合羊肚菌在不同生長發(fā)育時期對空氣以及土壤濕度的需求對濕度進行人工調(diào)節(jié)，不僅可以促進子實體的分化，還可以保證其出菇整齊，使其菇體迅速發(fā)育，從而促進羊肚菌的生長發(fā)育，使其提前上市，在保證獲得高產(chǎn)的同時明顯提高了羊肚菌的經(jīng)濟效益。

3.保證穩(wěn)產(chǎn)性

羊肚菌的產(chǎn)量極容易受到外界環(huán)境的影響。一旦出現(xiàn)冬季大雪以及極短惡劣的天氣、春季大風(fēng)天氣，羊肚菌的子實體由于無法抵御惡劣環(huán)境極容易凍死，從而造成毀滅性的災(zāi)害。而溫室大棚種植技術(shù)，可以對大風(fēng)危害以及雪災(zāi)等自然災(zāi)害起到良好的抵御作用，同時可以有效調(diào)控極端的低溫條件，從而保證羊肚菌栽培的穩(wěn)產(chǎn)性。

二、羊肚菌溫室大棚種植技術(shù)要點

1.品種的選擇

當前，生產(chǎn)中較為常見的羊肚菌品種主要為六妹羊肚菌以及梯棱羊肚菌兩種，而這兩個品種所需要的生長溫度各不相同。六妹羊肚菌具有較強的適應(yīng)性，能夠耐較高的溫度，因而更適合在溫室大棚中進行種植。而梯棱羊肚菌在其子實體的分化期對適當?shù)牡蜏貥O為敏感，在子實體分化期如果低溫不夠或者溫差不夠其子實體很難進行徹底分化，從而對羊肚菌的產(chǎn)量造成極為嚴重的影響，在生產(chǎn)實踐過程中這一問題確實存在。因而，對于溫室大棚種植技術(shù)，應(yīng)充分考慮到其氣溫高于露地的特點，并結(jié)合羊肚菌不同的品種對溫度不同的適應(yīng)性，選擇六妹羊肚菌作為溫室大棚種植的品種來獲得穩(wěn)產(chǎn)以及高產(chǎn)。

2.種植時間的選擇

溫室大棚種植技術(shù)很難對羊肚菌播種、子實體分化以及生長期各個時期的溫度進行同時兼顧。在羊肚菌的整個生長發(fā)育過程中，其生長發(fā)育后期的高溫對子實體的分化以及生長影響最大， 如果在出菇時期遇到高溫環(huán)境，不但會對籽實體的生長造成影響，同時還會對土層中子實體的分化造成影響，會使出土的菇體出現(xiàn)早衰或者腐爛的情況。由于子實體原基分化缺乏其必需的低溫刺激，使得子實體分化較少甚至不分化，使得出菇批次有所減少，導(dǎo)致羊肚菌的產(chǎn)量受到了嚴重的影響。此外，播種期的高溫會使羊肚菌菌絲的生長受到影響，通常情況下羊肚菌的菌絲在4℃-32℃的環(huán)境下可進行生長，而其最適宜的生長溫度為18℃-20℃。然而，在實際的生產(chǎn)過程中，很難對播種時期以及子實體分化生長時期的溫度進行同時兼顧，由于播種期的適當高溫對羊肚菌產(chǎn)量的影響要小于子實體分化生長期，因而，對于羊肚菌的溫室大棚種植技術(shù)，可以將其播種期盡量提前，當棚內(nèi)溫度達到25℃時開始播種，從而為子實體的分化以及生長提供一個更長的低溫時期，使出菇數(shù)量以及個體數(shù)量有所增加。

3.搭建遮陽網(wǎng)

由于黑色遮陽網(wǎng)具有較強的吸熱型，如果將其鋪設(shè)于棚膜上會明顯提高棚內(nèi)的溫度，因而羊肚菌溫室大棚種植技術(shù)所需要的遮陽網(wǎng)不可以直接鋪設(shè)與棚膜上。對于單體棚，可以在其棚邊加設(shè)立柱，保證柱高以及棚頂高一致，使遮陽網(wǎng)形成平棚，僅僅與大棚的棚頂進行接觸。對于多個單體棚，則需要將遮陽網(wǎng)固定在各個棚的棚頂，從而形成一個整體，這樣可以使棚內(nèi)的溫度明顯降低，將邊膜以及端膜卷起以后可以保證良好的通風(fēng)。

4.棚內(nèi)環(huán)境的控制

（1）溫度。羊肚菌在不同的生長發(fā)育階段所適宜的溫度各不相同，其出菇以后地表溫度不得高于28℃，因而，在羊肚菌出菇以后應(yīng)將其地表的最高溫度控制在25℃以下。一旦出現(xiàn)極端低溫應(yīng)立即進行閉棚保溫，而出現(xiàn)極端高溫時應(yīng)立即采取相關(guān)的棚內(nèi)以及棚外降溫措施?？梢酝ㄟ^在棚外建立噴霧設(shè)施，從而有效解決羊肚菌在出菇期中午溫度較高的問題。結(jié)合噴頭的水壓以及噴頭大小，間隔合理的位置進行高噴頭的安裝，在中午棚內(nèi)溫度較高時進行間歇性噴霧，這對于棚內(nèi)溫度的降低具有非常明顯的效果。

（2）水分。羊肚菌各個生長發(fā)育時期對于水分的需求也各不相同，因而應(yīng)結(jié)合其具體的需求為其提供適宜的水分。在羊肚菌的菌絲生長階段，應(yīng)將土壤的含水量控制在45%-60%之間，而在其子實體的生長階段應(yīng)將大棚內(nèi)的空氣濕度控制在70%-90%之間。

（3）空氣。羊肚菌在不同生長階段對空氣的要求也各不相同。在羊肚菌的菌絲生長階段，其對空氣并不存在明顯的要求，然而在其子實體的分化以及生長發(fā)育階段對空氣較為敏感。一旦空氣中二氧化碳的含量超過了0.3%，其子實體就會表現(xiàn)為瘦弱、畸形甚至腐爛。因此，在羊肚菌的籽實體形成以及生長發(fā)育階段要加強對溫室大棚的通風(fēng)換氣。

5.病蟲害防止

羊肚菌極容易因為環(huán)境條件的不適而導(dǎo)致生理性病害的發(fā)生。羊肚菌的溫室大棚種植通常不會出現(xiàn)侵害性疾病，因而需要對棚內(nèi)的環(huán)境條件進行重點防治。羊肚菌的主要蟲害有薊馬、蛞蝓以及黃曲條跳甲等，其中黃曲條跳甲以及薊馬所造成的危害較輕，因而蟲害防治的重點工作是誘殺蛞蝓。蛞蝓主要對出土后的子實體造成危害，因而應(yīng)結(jié)合蛞蝓日伏夜出的特點對其進行誘殺法防治，每隔2m在墑面上放置一張放有四聚乙醛顆粒劑的菜葉，通過引誘蛞蝓取食來實現(xiàn)對其的防治，在此過程中必須要停止?jié)菜?-2天。

三、結(jié)語

綜上所述，羊肚菌溫室大棚種植技術(shù)不僅新增投入較少，有利于對羊肚菌生長環(huán)境的人工調(diào)控，而且可以保證羊肚菌的穩(wěn)產(chǎn)性，值得大力推廣。在羊肚菌溫室大棚種植過程中，需要對其品種以及種植時間的選擇、遮陽網(wǎng)的搭建、棚內(nèi)環(huán)境的控制以及病蟲害防治工作進行有效的控制，只有這樣才能保證羊肚菌的穩(wěn)產(chǎn)以及高產(chǎn)。