文明

原料：胡蘿卜1根，金針菇50克，蔥適量。

調(diào)料：鹽、味精、醋、香油、胡椒粉各適量。

做法：1.胡蘿卜去皮洗凈，切絲，入沸水中焯燙，撈出瀝干;蔥洗凈，切蔥花備用。

2.金針菇洗凈，入沸水焯燙后撈出晾涼。

3.胡蘿卜絲、金針菇中放入適量鹽、味精、醋、香油、胡椒粉、蔥花拌勻即可。

功效解析：胡蘿卜是秋季的應(yīng)季蔬菜，營養(yǎng)豐富，適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者的食療。與金針菇同食，可有效緩解秋燥。