王建新

(榆林市林業(yè)工作站，陜西 榆林 719000)

紅樹莓(Rubusidaeus)又稱“覆盆子”，為薔薇科懸鉤子屬多年生漿果類木本植物[1]，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推薦的健康小漿果果樹，被譽(yù)為第三代小漿果，歐洲、美洲地區(qū)的一些國家已進(jìn)行現(xiàn)代化的園藝栽培。地下部分為多年生，每年春季從根莖萌發(fā)新枝，進(jìn)行營養(yǎng)生長，當(dāng)年可掛果，3年進(jìn)入盛果期，壽命可達(dá)20 a。具有生長快、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、供應(yīng)期長和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)。栽種后當(dāng)年即可結(jié)果，2～3 a進(jìn)入盛果期，單位面積產(chǎn)量一般為13 000～18 000 kg·hm-2[2]。果實(shí)色澤鮮亮，汁液豐富，具有獨(dú)特的香氣，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，同時(shí)含有樹莓酮、SOD酶等活性成分，具有抗氧化、提高免疫力、抗癌[3]、降血脂[4]等功效，可用作鮮食、果汁、果酒等，廣泛應(yīng)用于化妝品和保健品的加工生產(chǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景。我國的野生紅樹莓資源相當(dāng)豐富，但人工規(guī)?；耘鄽v史并不長，規(guī)模種植主要集中在黑龍江、遼寧等地，種植面積約 1.0×104hm2[5]。

榆林毛烏素沙地盡管經(jīng)多年治理植被覆蓋度達(dá)38.03%[6]，大面積流動(dòng)沙丘基本得以固定和半固定，但仍然植被稀少，植物種類單一，生態(tài)系統(tǒng)較為脆弱。為豐富當(dāng)?shù)胤N質(zhì)資源，促進(jìn)林果業(yè)發(fā)展，鞏固以植被恢復(fù)為中心的生態(tài)治理成效，榆林市林業(yè)工作站在前期調(diào)研基礎(chǔ)上，進(jìn)行了紅樹莓引種栽植試驗(yàn)，結(jié)果如下。

1 自然概況

1.1 氣候條件

本試驗(yàn)從沈陽、北京、銀川等地引進(jìn)紅樹莓優(yōu)良品種，通過對(duì)引種地和榆林市氣候、土壤等條件比較分析發(fā)現(xiàn)，沈陽、北京屬于溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，榆林、銀川同屬半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。沈陽、北京以溫度低、降水多、蒸發(fā)量小為特征，氣候溫暖而濕潤；榆林、銀川以溫度高、降水少、蒸發(fā)量大為特征，氣候冷涼而干燥(表1)。銀川與榆林緯度接近，鑒于銀川在引黃灌溉條件下紅樹莓引種成功，因此水分管理是榆林當(dāng)?shù)丶t樹莓引種成功與否的關(guān)鍵。

1.2 土壤狀況

榆林以風(fēng)沙土和黃綿土為主，土壤質(zhì)地結(jié)構(gòu)松散、肥力差、保水保肥能力弱，易受風(fēng)蝕沙化和水土流失危害。土壤腐殖質(zhì)積累作用弱，鈣化作用強(qiáng)烈，并伴有一定程度鹽分積累。引種地沈陽則以暗棕壤、黑土、黑鈣土和草甸土為主[7]，銀川以黃淤土為主，北京以暗棕壤、褐土、潮土和草甸土為主，都具有肥力高、透性好、質(zhì)地輕等優(yōu)點(diǎn)(表2)。

表1 引入地與引種地主要環(huán)境特征對(duì)比

表2 紅樹莓引入地土壤性狀

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)材料

紅樹莓品種繁多，認(rèn)真選擇引進(jìn)對(duì)象是引種成功的必要保證。為此，根據(jù)引進(jìn)品種篩選的基本原則[8]，選出了6個(gè)紅樹莓品種作為引種對(duì)象，即海爾特茲(Heritage)、秋英(Autumn Britten)、波爾卡(Porlka)、伊瑞卡(Erika)、費(fèi)爾杜德(Fertod Zamatos)、托拉蜜(Tulameen)。材料于2016年3月開始種植在榆林市林站林木良種培育基地和相關(guān)的推廣試驗(yàn)點(diǎn)。株行距30 cm×200 cm，常規(guī)水肥管理。

2.2 研究方法

供試品種參照《樹莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[9]中記錄標(biāo)準(zhǔn)，從2016-2019年連續(xù)2～4 a調(diào)查2016-2019年的果實(shí)經(jīng)濟(jì)形狀、物候期、生長特性、抗逆性等。每個(gè)品種隨機(jī)抽查10株，3次重復(fù)。

2.3 項(xiàng)目測定

2.3.1 適應(yīng)性 引種栽植成活后，在各試驗(yàn)點(diǎn)隨機(jī)選擇各試驗(yàn)品種300株(3次重復(fù)，每重復(fù)100株)編號(hào)、掛牌，于9月上中旬調(diào)查越夏成活情況，于第二年4月初調(diào)查越冬成活率，大風(fēng)過后觀察風(fēng)害(抗風(fēng)能力)情況；夏季每隔5～7 d觀察一次抗旱性、生長勢、果實(shí)受日灼等情況；生長季中隨時(shí)觀察病蟲發(fā)生與危害等情況。

2.3.2 物候期 從引種栽植成活第二年開始，自3月中旬起每隔5 d觀察記錄一次物候期。

2.3.3 植株性狀 栽植成活第二年9月初，在榆陽區(qū)試驗(yàn)點(diǎn)每個(gè)品種各隨機(jī)選擇正常生長的植株10個(gè)，進(jìn)行冠幅、株高、分枝數(shù)等觀察測定。

2.3.4 果實(shí)形態(tài) 果實(shí)成熟后，每個(gè)品種分別選擇3株生長正常無病蟲危害及其他損傷的植株，從東西南北四個(gè)方位和上中下部分別隨機(jī)采摘20顆果實(shí)(每株共240顆果實(shí))，再從其中隨機(jī)選擇30顆，利用電子天平稱量果實(shí)單果質(zhì)量、利用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)縱徑、橫徑。

2.3.5 果實(shí)品質(zhì)測定 利用測定果實(shí)形態(tài)剩余的果實(shí)測定營養(yǎng)成分含量。果實(shí)總糖(以葡萄糖計(jì))參照GB/T10782-2006(6.5) 蜜餞通則測定，總酸(以蘋果酸計(jì))以GB/T12456-2008(4)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測定，其它蛋白質(zhì)、脂肪、花青素、覆盆子酮(黃酮)、無機(jī)鹽、維生素、氨基酸16項(xiàng)等不同的成分測定執(zhí)行了不同的國標(biāo)檢測方法。

2.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，計(jì)算調(diào)查數(shù)據(jù)的算術(shù)平均值等。

3 結(jié)果分析

3.1 物候期

通過連續(xù)3年觀察，除品種費(fèi)爾杜德外，其它5個(gè)紅樹莓品種都能正常開花結(jié)果完成生命周期，不同品種之間除萌芽期、落葉期基本一致外，其生育期有一定差異，總體在100～140 d之間。托拉蜜在6月下旬最早果實(shí)成熟，具有早上市的優(yōu)勢。

引進(jìn)的紅樹莓在4月中上旬開始萌動(dòng)，4月下旬開始展葉，5月初進(jìn)入展葉盛期。早熟型紅樹莓托拉蜜5下旬至6月底開始現(xiàn)蕾并相繼開花結(jié)果，花期30 d，6月中上旬始果期，6月中旬至7月中旬果實(shí)相繼成熟，果實(shí)生長期約35 d，7月20日采收結(jié)束。晚熟型紅樹莓海爾特茲、秋英、伊瑞卡、波爾卡4個(gè)品種7月下旬至8月中上旬現(xiàn)蕾并相繼開花結(jié)果，8月中旬至9月底相繼成熟，果實(shí)生長期約45 d；在不遭受早霜或寒潮的襲擊時(shí)，果實(shí)的成熟采收期可延續(xù)至10月中旬，10月下旬葉開始變黃，11月底或12月初大部分落葉?？傮w上引入榆林的相關(guān)品種物候期比北京和沈陽的要晚1周，與寧夏銀川市的物候期基本一致。

表3 紅樹莓品種物候期

3.2 營養(yǎng)生長與開花習(xí)性

引進(jìn)的紅樹莓在榆林市植株高度110～150 cm、2 a生地徑0.8～1.6 cm、冠幅乘積0.02～0.64 m2，未發(fā)現(xiàn)生長不正?；蛟缢ガF(xiàn)象(表4)。并且發(fā)現(xiàn)了一株無皮刺植株。

紅樹莓的花為兩性花，屬完全花，花序?yàn)橛邢藁ㄐ?，圓錐形，其花開放的順序是結(jié)果枝頂端花序中心第1朵小花最先開放并相繼結(jié)實(shí)，逐漸地花序內(nèi)各部分的花陸續(xù)開放并相繼結(jié)實(shí)。其花開放過程為裂蕾、初開、萼片分離、瓣開、花絲伸展和瓣萼凋萎。自花或異花授粉。

表4 不同品種紅樹莓樹形特征

3.3 營養(yǎng)繁殖與結(jié)果能力

繁殖能力是評(píng)價(jià)紅樹莓種群繁衍的一個(gè)主要指標(biāo)。調(diào)查結(jié)果表明，在自然狀態(tài)下，引入的品種以根蘗繁殖實(shí)施種群擴(kuò)散，引進(jìn)品種都保持著比較旺盛的根蘗繁殖能力，2～3 a生紅樹莓每株可產(chǎn)生50 cm以上基生枝15～40個(gè)，基生枝掛果率達(dá)85%。

3.4 抗逆性

引種試驗(yàn)期間，引進(jìn)紅樹莓品種基本不用防寒措施，第二年能正常萌發(fā)基生枝并開花結(jié)實(shí)，露地栽植越冬成活率95%，而且病蟲害較少。與正常年份相比，試驗(yàn)期間盡管夏季干旱天氣發(fā)生時(shí)間較長，偶而有暴雨和大風(fēng)，冬季氣溫在-18 ℃以上，還發(fā)生了4次“倒春寒”(2017年4月20-21日，2018年4月5-7日，2019年4月10-13日、5月12日)且有的“倒春寒”較晚、氣溫降至0 ℃，但對(duì)紅樹莓的生長發(fā)育未產(chǎn)生較大影響，只對(duì)新生嫩芽有一定影響，不影響開花，同時(shí)晚熟型紅樹莓6月底至7月初開花，正好能躲過這種極端天氣。引進(jìn)的紅樹莓品種大田栽植，對(duì)大風(fēng)、干旱、暴雨、風(fēng)雪、低溫等極端氣候的適應(yīng)性和抗性都較強(qiáng)，可以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。

3.5 果實(shí)性狀

紅樹莓是一種小漿果果樹，結(jié)實(shí)能力(即生產(chǎn)能力)高低直接影響到經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)利益，生產(chǎn)能力高低，除與品種的優(yōu)劣有關(guān)之外，還與栽培的生態(tài)條件和栽培技術(shù)、土壤肥力高低密切相關(guān)。2016-2019年紅樹莓果實(shí)性狀觀察結(jié)果顯示，5個(gè)品種的果形有圓、橢圓、圓錐形；鮮果呈紅色，凍果暗紅色；果橫徑在1.92～2.60 cm之間，果縱徑在1.88～3.12 cm之間；單果重在2.6～5.6 g之間，百果重在260～560 g之間；口味以酸甜和甜為主，鮮果手感依品種軟硬不一，引入的紅樹莓品種其果實(shí)在外觀和質(zhì)量上與產(chǎn)地北京、沈陽、銀川的極為相似。

表5 不同品種紅樹莓果實(shí)性狀

3.6 果實(shí)營養(yǎng)成分

營養(yǎng)成分含量測定結(jié)果顯示，紅樹莓鮮果實(shí)營養(yǎng)成分較為全面、含量較高(表6)。與其他產(chǎn)地(河北省)相比[10]，榆林產(chǎn)紅樹莓果實(shí)總糖量、總酸量有所下降，鈣、鎂、鉀、磷等礦物質(zhì)含量明顯增多，在維持機(jī)體酸堿平衡和正常滲透壓等方面有一定優(yōu)勢。

3.7 果實(shí)產(chǎn)量

經(jīng)測定，不同品種產(chǎn)量不一，2 a單株產(chǎn)量410～518 g，單位面積產(chǎn)量6 180～9 210 kg·hm-2(密度19 500～24 000株·hm-2)，坐果率92.4%,果熟率95.2%，商品果率80%～85%。果實(shí)的產(chǎn)量也受土壤肥力等諸多因素的影響，但總體上紅樹莓引入榆林之后，保持了果實(shí)大和產(chǎn)量高的優(yōu)良豐產(chǎn)特性。

4 結(jié)論與討論

紅樹莓引種到榆林地區(qū)以后，發(fā)育正常、生長勢良好，能適應(yīng)榆林當(dāng)?shù)氐臍夂蛲寥罈l件，可通過根蘗進(jìn)行營養(yǎng)繁殖、擴(kuò)大種群。其中海爾特茲、秋英、伊瑞卡、波爾卡、托拉蜜5個(gè)品種在無特殊保護(hù)措施情況下，能正常開花結(jié)果，果實(shí)在色澤、果形、口味、營養(yǎng)成分含量等與引種地基本一致，鮮果香氣濃郁，味道爽口、香甜，品質(zhì)較高，樹體生長旺盛，豐產(chǎn)性強(qiáng)，因此適宜于在榆林地區(qū)引種栽培，可作為主要優(yōu)良鮮食果樹品種在榆林市推廣。

表6 紅樹莓鮮果實(shí)營養(yǎng)成分含量

注：測定品種為波爾卡。

受自然生態(tài)和生產(chǎn)條件限制，榆林市紅樹莓生產(chǎn)管理技術(shù)的重點(diǎn)在于土肥水的管理，應(yīng)加強(qiáng)抗旱、促肥、保水等技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)于秋季的晚熟品種，修剪疏枝增加光照也是保證果實(shí)成熟的關(guān)鍵技術(shù)措施。