趙艷

從傳統(tǒng)文化角度看，中醫(yī)上并沒(méi)有“營(yíng)養(yǎng)”的概念。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是近代西醫(yī)學(xué)的產(chǎn)物，通過(guò)分析每種食物的成分，得出“不同營(yíng)養(yǎng)”的區(qū)別。由于古代中醫(yī)無(wú)法作出這種分析，自然不會(huì)從“營(yíng)養(yǎng)”角度來(lái)認(rèn)識(shí)其與健康的關(guān)系。

從養(yǎng)生角度看，中醫(yī)更側(cè)重強(qiáng)調(diào)“吸收”（“受納運(yùn)化”）能力，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，任何營(yíng)養(yǎng)均是外來(lái)物質(zhì)，外因要通過(guò)內(nèi)因起作用，而內(nèi)因就是人體的“消化吸收”能力，這與脾胃的生理功能最為密切相關(guān)。

中醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，脾和胃五行屬土，同居中焦，位于人體中央，在自然界中土為萬(wàn)物之母，脾胃也是人體的“母”，是人體“后天之本”，人體的生命活動(dòng)和健康維系均有賴于脾胃功能正常。

胃為水谷之海，被稱為“太倉(cāng)”，負(fù)責(zé)受納水谷（飲食），并向下傳導(dǎo)給大小腸。而脾主運(yùn)化，也就是說(shuō)脾具有將水谷轉(zhuǎn)化為精微物質(zhì)，并將精微物質(zhì)傳輸至全身的功能，即《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言“脾氣散精”。

因此，只有脾胃生理功能正常，人體的消化吸收功能才能健全，為化生精、氣、血、津液等提供足夠養(yǎng)料，使臟腑、經(jīng)絡(luò)、四肢百骸及筋肉皮毛等組織得到充

反之，若脾胃生理功能減退，則人體消化吸收機(jī)能隨之失常，繼而出現(xiàn)腹脹、食欲不振，甚至是倦怠、乏力、消瘦等氣血衰弱的病變。

所以，中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)人體本身能否吸收營(yíng)養(yǎng)，不太在意營(yíng)養(yǎng)成分本身。如果脾胃強(qiáng)壯，粗茶淡飯也足夠養(yǎng)生，反之怎么補(bǔ)都沒(méi)用。這也是中醫(yī)所謂“虛不受補(bǔ)”的原因，即脾胃功能減退、身體虛弱，吃得營(yíng)養(yǎng)再全面、搭配再均衡，補(bǔ)藥用得再多，也未必能對(duì)身體有益，相反還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、飲食積滯等問(wèn)題。

當(dāng)然，中醫(yī)也并非完全不認(rèn)同營(yíng)養(yǎng)的重要性，中醫(yī)歷來(lái)重視“營(yíng)氣”“營(yíng)血”的作用，想要達(dá)到平衡，最好“內(nèi)外兼修”。大家在注重營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能夠重視自身消化吸收能力，做到“顧護(hù)脾胃”。下面就教給大家三個(gè)顧護(hù)脾胃的小妙招：

1.常摩腹。飯后半小時(shí)，以肚臍為中心，用手掌順時(shí)針按揉腹部，具有健脾和胃、消食導(dǎo)滯的作用，可以防治消化不良、飲食積滯。需要注意的是，按摩腹部的力度不要過(guò)重，若吃得太飽則不可急于摩腹。

2.灸三穴。艾灸足三里、神闕、氣海等三個(gè)穴位，具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣、健脾養(yǎng)胃的功效，適用于調(diào)治脾胃寒濕、脾胃虛寒等證。若有胃火上炎、口唇生瘡、牙痛口臭等癥狀則不可艾灸。

3.飲粥湯。脾胃虛弱的人可以根據(jù)自身體質(zhì)及癥狀適當(dāng)服用一些具有健脾養(yǎng)脾功能的粥湯等，或加入山藥、石斛、太子參、山楂等藥材。但需要注意的是，加入了中藥材的藥膳粥湯一定要在執(zhí)業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下配制和使用。