李佳

28歲的某公司白領(lǐng)小張，生了孩子以后覺得自己的身體狀況和皮膚都變差了。她看了電視廣告后，花了很多錢買了某品牌口服液，打算從內(nèi)調(diào)養(yǎng)，做個(gè)“健康美麗女人”。結(jié)果喝了一段時(shí)間后，朋友們沒有從她身上看出有什么變化，倒是色斑多了一些。她很氣惱地扔掉了那些所謂的名牌滋補(bǔ)品，朋友看她沮喪，就給她推薦了菠菜小米粥。

《本草綱目》記載菠菜可以通血脈、開胸膈、下氣調(diào)中、止渴潤燥。所以，菠菜可養(yǎng)血滋陰，對春季里常因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。關(guān)于小米的功效，《本草綱目》認(rèn)為小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效?！爸畏次笩崃?，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，小米具有防止反胃、嘔吐和滋陰養(yǎng)血的功效。

材料：菠菜20克，小米1 50克。

制法：菠菜洗凈，瀝干水分，切碎。小米淘洗干凈，略微泡一下。將泡好的小米倒進(jìn)開水鍋里，煮到開花，然后按自己的口味略微加一點(diǎn)鹽和調(diào)味料攪勻，再把菠菜放進(jìn)去燙軟即可。

其實(shí)，你身邊最簡單、最廉價(jià)的食物也許就是你最需要也是最有效的選擇。例如菠菜和小米，大家對其視而不見，或者認(rèn)為對于身體健康的作用不值一提，其實(shí)這道粥品是滋陰補(bǔ)血的佳肴。

需要注意的是，菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對鈣的吸收，故單獨(dú)吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣.故應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。