譚洪才，王 鑫 ，聶玉涵，王 震

（1.濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站，山東 濟(jì)南 250099；2.濟(jì)南市花木聯(lián)合開發(fā)公司）

近年來，隨著老資源長勢和結(jié)果能力的衰退以及葡萄霜霉病、病蟲害等的影響，濟(jì)南市的鮮食葡萄面積和產(chǎn)量出現(xiàn)嚴(yán)重短缺，品種老化退化嚴(yán)重，不能滿足當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钚枨?。引種鮮食葡萄優(yōu)良品種在濟(jì)南進(jìn)行試驗(yàn)、示范和推廣十分必要。2015-2017年，在濟(jì)南泉城農(nóng)業(yè)公園示范基地，引進(jìn)夏黑等14個(gè)鮮食葡萄品種進(jìn)行引種栽培試驗(yàn)，現(xiàn)將這14個(gè)品種在濟(jì)南地區(qū)的引種表現(xiàn)總結(jié)評價(jià)如下。

1 材料與方法

1.1 材料

待選葡萄品種由平度大澤山引進(jìn)，苗木類型為嫁接苗，供試品種為夏黑、白奧林、巨玫瑰、貴妃玫瑰、金手指、碧香無核、美人指、摩爾多瓦、藤稔、巨峰、紅芭拉蒂、維多利亞、金田玫瑰、紫云珠等14個(gè)品種，其中美人指葡萄設(shè)置有避雨與未避雨兩種情況進(jìn)行對比觀察分析。

1.2 研究方法

（1）生長性狀測定。在試驗(yàn)園內(nèi)每品種選取固定樣株進(jìn)行觀察，記載測量生長性狀各項(xiàng)指標(biāo)。

（2）果實(shí)品質(zhì)測定。果實(shí)成熟后，在每個(gè)品種固定樣株上隨機(jī)采收5個(gè)果穗測量果穗重。從每果穗上、中、下剪下果粒，對果粒單粒重進(jìn)行測定，計(jì)算葡萄百粒重。用手持糖量計(jì)測定可溶性固形物含量，使用GMK-835果實(shí)酸度計(jì)測定果實(shí)含酸量。

（3）豐產(chǎn)性測定。根據(jù)葡萄平均穗重，查數(shù)固定樣株葡萄穗數(shù)，計(jì)算平均單株葡萄產(chǎn)量，根據(jù)栽培株行距，計(jì)算667m2產(chǎn)量。調(diào)查了解葡萄銷售價(jià)格，計(jì)算葡萄銷售效益。

（4）耐儲性測定。在自然狀態(tài)下不做任何處理，將葡萄置于陰涼地方存放，進(jìn)行觀察、記錄，測定其耐貯性。

（5）抗病性測定。采用田間自然鑒定是在每年發(fā)病盛期（5-8月）于田間進(jìn)行。所有品種調(diào)查100枚葉子、20個(gè)果穗或400粒果。按葉片病斑面積占葉片面積百分率及感病果粒占調(diào)查果?？倲?shù)的百分率確定感病率。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試品種的引種表現(xiàn)

2.1.1 生長性狀

由表1可以看到供試品種主干粗、主蔓粗、主蔓數(shù)、結(jié)果蔓數(shù)、營養(yǎng)蔓數(shù)。

表1 14個(gè)葡萄品種的生長性狀

2.1.2 果實(shí)品質(zhì)

由表2可以看出，果粒較大有藤稔、美人指（避雨），百粒重均達(dá)到1200g；單穗重最重的是紫云珠750g；可溶性固形物含量最高的是金手指和紫云珠22%；糖酸比最高的是金手指59.7%。

2.1.3 豐產(chǎn)性

由表3可以看出，豐產(chǎn)性強(qiáng)的有巨玫瑰、貴妃玫瑰、巨峰、金田玫瑰，667m2產(chǎn)均達(dá)到1440kg；單價(jià)最高的是碧香無核、美人指（避雨），每公斤18元；667m2產(chǎn)收入超2萬元的品種有5個(gè)，其中經(jīng)濟(jì)效益最好的是貴妃玫瑰收入23040元。

2.1.4 耐儲性和抗病性

為方便下文計(jì)算和結(jié)果比較，將耐儲性和抗病性的觀測值進(jìn)行量化，具體地，將耐儲性分為好、中、差三個(gè)等級，其中“好”設(shè)為20分，“中”設(shè)為18分，“差”設(shè)為16分；將抗病性分為發(fā)病輕、中、重三個(gè)等級，其中“輕”設(shè)為 20分，“中”設(shè)為 18分，“重”設(shè)為16分。由表4可以看出，耐儲性較好的品種有夏黑、金手指、摩爾多瓦、紅芭拉蒂、金田玫瑰、美人指（避雨、未避雨）；抗病性較好的品種有夏黑、白奧林、金手指、摩爾多瓦，霜霉病、黑痘病、白腐病、灰霉病、炭疽病的發(fā)病都較輕。

表2 14個(gè)葡萄品種的果實(shí)品質(zhì)

表3 14個(gè)葡萄品種的豐產(chǎn)性

表4 14個(gè)葡萄品種的耐儲性和抗病性

2.2 供試品種的綜合得分及排名

2.2.1 賦分方法

設(shè)定綜合性狀總分為100分，其中生長性狀、果實(shí)品質(zhì)、豐產(chǎn)性、耐儲性、抗病性五個(gè)一級指標(biāo)各占20分，每個(gè)一級指標(biāo)下屬的二級指標(biāo)平均分配分值，如表5所示。針對14個(gè)引種品種的二級指標(biāo)打分，設(shè)定表現(xiàn)最優(yōu)即觀測值最高的品種為滿分，其他品種得分與滿分的比值等于其觀測值與該指標(biāo)最高值的比值。

表5 總指標(biāo)、一級指標(biāo)、二級指標(biāo)的分值分配情況

2.2.2 綜合得分及排名

將每個(gè)葡萄品種一級指標(biāo)所屬的二級指標(biāo)得分加總，得到各一級指標(biāo)得分；將五個(gè)一級指標(biāo)得分加總，即為綜合得分。以此計(jì)算得到全部14個(gè)葡萄品種的一級指標(biāo)得分和綜合得分，并按綜合得分從高到低排名，見表6。

可以看出，綜合得分最高的是夏黑，其耐儲性和抗病性最優(yōu)，生產(chǎn)性狀和豐產(chǎn)性都較好，果實(shí)品質(zhì)中等；其次是紅芭拉蒂；綜合得分最低的是美人指（未避雨）。

鑒于美人指采取避雨與未避雨栽培模式的效果相差懸殊，目前在全市范圍內(nèi)推廣美人指避雨栽培仍有一定困難，因此暫不選取美人指（避雨）為濟(jì)南地區(qū)的主栽品種。除去美人指（避雨），按照綜合得分由高到低選擇前6名作為濟(jì)南地區(qū)的主栽品種，即早熟品種推薦夏黑、紅芭拉蒂，中熟品種金手指、白奧林、巨玫瑰，晚熟品種推薦摩爾多瓦。

表6 14個(gè)葡萄品種的一級指標(biāo)得分、綜合得分及排名

2.3 選出品種的綜合評價(jià)

2.3.1 早熟品種夏黑、紅芭拉蒂

（1）夏黑。果穗圓柱或圓錐形，激素處理后，果穗一般重500-900g；果粒圓形，著生緊密，排列整齊，膨大后8-10g；果皮厚，黑色至藍(lán)黑色，果肉脆硬，果汁淡紅色；味甘甜，草莓香，皮厚，糖度高，耐運(yùn)輸、抗病性、抗寒性、抗旱性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1350kg。4月4日萌芽，4月9日展葉，5月4日始花，5月10日現(xiàn)果期，5月20日進(jìn)入膨大期，7月10日開始成熟， 8月10日進(jìn)入完熟期。

（2）紅芭拉蒂。果穗大，平均單穗重650g，最大單穗重1200g；果粒橢圓形，大小均勻，著生中等緊密，最大粒重可達(dá)12g；果皮鮮紅色，皮薄肉脆，可以連皮一起食用，糖酸比高，無香味，口感優(yōu)秀；掛果期長，不易裂果，不掉粒，早果性、豐產(chǎn)性、抗病性均好，為極早熟品種，3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1350kg。4月3日萌芽，4月8日展葉，5月5日始花，5月10日現(xiàn)果，5月21日進(jìn)入膨大期，7月10日開始成熟，7月29日進(jìn)入完熟期。

2.3.2 中熟品種金手指、白奧林、巨玫瑰

（1）金手指。果穗巨大，長圓錐形，松緊適度，平均穗重550g，最大穗重1300g；果粒長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色，疏花疏果后平均粒重約10g；果皮中等厚，韌性強(qiáng)，不裂果；果肉硬，耐貯運(yùn)，甘甜爽口，有濃郁的冰糖味和牛奶味；果柄與果粒結(jié)合牢固。4月8日萌芽，4月13日展葉，5月6日始花，5月12日現(xiàn)果，5月22日進(jìn)入膨大期，7月30日開始成熟，8月28日進(jìn)入完熟期?？共⌒浴⒖购?、抗旱性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)、較豐產(chǎn)，3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1080kg。

（2）白奧林。黃白色，早熟，坐果率高；色澤黃亮，高糖低酸，果粒11～13g；抗病性、抗寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)性好，3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1260kg。4月4日萌芽，4月9日展葉，5月5日始花，5月10日現(xiàn)果期，5月20日進(jìn)入膨大期，7月15日開始成熟，8月15日進(jìn)入完熟期。

（3）巨玫瑰。果穗圓錐形帶副穗，坐果好，果粒著生緊密，穗重550～750g；果粒橢圓形，鮮紅色到紫紅色，平均重8～10g；果皮中等厚，果肉較軟，汁中等多，味極甜，有濃郁的玫瑰香味；每果粒含種子1～2粒，種子與果肉易分離；不耐貯運(yùn)，也不耐樹上貯藏；抗病性較強(qiáng)，抗寒性、抗旱性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1450kg。4月2日萌芽，4月7日展葉，5月4日始花，5月11日現(xiàn)果，5月17日進(jìn)入膨大期，7月25日開始成熟，8月20日進(jìn)入完熟期。

2.3.3 晚熟品種摩爾多瓦

果穗圓錐形，中等大，平均穗重550g；果粒著生中等緊密，果粒大，短橢圓形，平均粒重8.5g；果皮藍(lán)黑色，著色整齊一致；果皮厚，果肉柔軟多汁，果肉與種子易分離，每果粒含種子1～3粒；屬于中晚熟品種，極耐貯運(yùn)；極抗寒，抗病性、抗旱性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)，3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1350kg。4月9日萌芽，4月 14日展葉，5月10日始花，5月19日現(xiàn)果，6月28日進(jìn)入膨大期，8月5日開始成熟，10月10日進(jìn)入完熟期。