戎中華

人到老年，骨關(guān)節(jié)痛是很正常的事。因?yàn)檫@是人類在成長(zhǎng)過(guò)程中必然要經(jīng)歷的，只是有的人來(lái)得早，有的人來(lái)的晚而已——隨著機(jī)體功能的衰退和器官的整體老化，加之鈣質(zhì)的流失，骨關(guān)節(jié)發(fā)生問(wèn)題的概率特別大，到目前為止，還沒(méi)有上好的辦法對(duì)付這種退行性的變化。因而，預(yù)防成為第一要?jiǎng)?wù)。如果能在飲食上多加注意，對(duì)預(yù)防和輔助骨關(guān)節(jié)炎的治療很有好處。

常吃含類黃酮的食物。人的關(guān)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)常表現(xiàn)在關(guān)節(jié)內(nèi)的軟骨膠質(zhì)喪失，使骨與骨之間沒(méi)有了必要的緩沖，直接摩擦，產(chǎn)生疼痛。在柑橘、草莓等水果，還有深色的新鮮蔬菜中含有生物類黃酮，這種類黃酮可以加強(qiáng)關(guān)節(jié)內(nèi)膠質(zhì)的能力，減緩發(fā)炎的反應(yīng)，加速關(guān)節(jié)傷害的復(fù)原。

常吃含鈣質(zhì)豐富的食物。由于鈣質(zhì)的流失，導(dǎo)致骨骼變脆，缺少韌性，引發(fā)骨質(zhì)疏松，不僅讓關(guān)節(jié)疼痛，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致骨折。因此，應(yīng)該補(bǔ)充鈣。直接進(jìn)食鈣片，鑒于老年人的吸收能力，效果不如通過(guò)飲食進(jìn)補(bǔ)。據(jù)資料介紹，老年人每天的鈣質(zhì)攝取量應(yīng)高于800 mg，最常見(jiàn)的比較好的辦法是喝牛奶。每天喝一兩杯牛奶，可以有效補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，在進(jìn)食含鈣質(zhì)豐富的食物后，最好每天曬上15 min太陽(yáng)，這有助于對(duì)鈣的吸收。含鈣豐富的食物還有小魚、蝦類、蛤和牡蠣等。豆制品和一些蔬菜也含有一定量的鈣質(zhì)。

常吃含抗氧化劑的食物。在身體里出現(xiàn)過(guò)多的游離的氧原子，就是平時(shí)所說(shuō)的自由基，它能夠侵襲破壞甚至摧毀關(guān)節(jié)組織。在關(guān)節(jié)內(nèi)出現(xiàn)炎癥后，就有可能引發(fā)或加速新的自由基形成。處理自由基，可以使用抗氧化劑，把這些游離的氧原子和自身化合成人體可以代謝的物質(zhì)，從而消除它的危害。自由基被清除，就可以減輕關(guān)節(jié)炎。富含抗氧化劑的食物很多，像杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜等含維生素A和類胡蘿卜素的果蔬;像橙子、奇異果、葡萄、香瓜、番茄、青椒等含維生素C高的果蔬;像麥芽、葵花子、杏仁、核桃、腰果、花生、綠葉蔬菜等含維生素E的果蔬;還有大蒜、洋蔥、海產(chǎn)類等含硒高的食物。

常吃含ω-3脂肪酸的食物。來(lái)自動(dòng)物油的脂肪酸是前列腺素的先驅(qū)物，而前列腺素是造成發(fā)炎反應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?，骨關(guān)節(jié)炎也是一種發(fā)炎反應(yīng)，因此，避免或者減少動(dòng)物油的攝入，能夠有效地減少前列腺素的產(chǎn)生，進(jìn)而降低炎癥反應(yīng)。豬油、牛油等都含脂肪酸很高，盡量不使用或少用。如果能多進(jìn)食些富含ω-3脂肪酸豐富的鮭魚、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚等深海冷水魚類，進(jìn)入人體的ω-3脂肪酸就能阻止前列腺素產(chǎn)生，進(jìn)而減輕關(guān)節(jié)發(fā)炎。

對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)骨關(guān)節(jié)炎的人群，在進(jìn)行相應(yīng)治療的同時(shí)，可以有選擇的進(jìn)食上述食物，可以緩解疼痛，有輔助治療的作用。