粥左羅

2018年9月26日上午9：30，海底撈創(chuàng)始人張勇、首席運營官楊利娟敲響了港交所的銅鑼。

從1994年創(chuàng)立，歷時24年，海底撈終于被我們吃上市了。

海底撈上市發(fā)行價為每股17.8港元，開盤價報18.8港元，較發(fā)行價大漲5.6%，隨后繼續(xù)沖高，最高漲幅達10.11%，市值一舉沖破千億港元，超越121億美元的達美樂比薩，成為全球第五大餐飲企業(yè)。

海底撈創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦，2017年以50億元的財富排名胡潤富豪榜第825位。如今，持有海底撈62.7%股份的張勇、舒萍夫婦以身價647.69億港元（約合568.95億元人民幣），直接躥升至中國富豪榜第35位。

海底撈創(chuàng)始人張勇，1971年出生于四川簡陽，父親是農機廠的廚師，母親是小學教員，張勇是典型的“三無”人員：沒背景、沒學歷、沒錢。

不能拼爹的人，只能拼命，所以他信奉雙手改變命運。

1988年7月，17歲的張勇從技校畢業(yè)，進入四川拖拉機廠。那個年代，有份穩(wěn)定的工作已經很不錯了，事實上張勇也確實在拖拉機廠穩(wěn)穩(wěn)當當的工作了6年。

但他從一開始就沒有打算在這待一輩子，這6年，是他蓄力的6年，他常常利用休假和節(jié)假日時間，遍訪祖國的大江南北，考察市場，尋找商機。

張勇的女朋友、同學施永宏、施永宏女友李海燕這3個死黨級追隨者湊了8000元，跟張勇一起干，4個人各占火鍋店四分之一股份。

雖然只有4張桌子，但海底撈正式成立了。這一年是1994年，張勇24歲。

四川做火鍋，競爭異常激烈，張勇知道只靠口味無法讓自己勝出，結合自己做小火鍋的經驗，他認為華山只有一條路：用超出對手的服務，用超出一般人想象的服務，吸引客人。

這種“變態(tài)服務”，很快讓海底撈打開了局面，客人越來越多，名氣越來越大。

1999年，一位來自西安的顧客用完餐后，被海底撈的服務感動，鼓勵張勇把海底撈開到西安去，并且在第二天為張勇買好了前去西安的車票。

1999年4月，西安首家海底撈（雁塔店）營業(yè)，創(chuàng)業(yè)5年后的海底撈正式走出簡陽。

2003年5月，央視《焦點訪談》將海底撈火鍋外賣作為在“非典”時期的重大創(chuàng)新進行了專題報道，之后海底撈開始了大規(guī)模擴張。

2011年 2月13日，張勇參與錄制CCTV-2《對話》節(jié)目，同年榮獲由中國烹飪協會頒發(fā)的“2010年度中國餐飲業(yè)十大人物”。

2012年 3月27日 ，海底撈LOGO英文部分更改。海底撈品牌形象統一化、專業(yè)化。

2018年5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，2017年營收總額為106.37億元。

2018年9月26日，海底撈（新上市編號：06862）正式登陸香港資本市場，張勇夫婦身價600億元。

說起海底撈，我們總能想起它的“變態(tài)服務”，這種服務根植在海底撈創(chuàng)立的第一天，并且在其后24年的發(fā)展中成為海底撈的一張王牌，海底撈今天的成功離不開這張王牌。