粥左羅

2018年9月26日上午9：30，海底撈創(chuàng)始人張勇、首席運(yùn)營(yíng)官楊利娟敲響了港交所的銅鑼。

從1994年創(chuàng)立，歷時(shí)24年，海底撈終于被我們吃上市了。

海底撈上市發(fā)行價(jià)為每股17.8港元，開盤價(jià)報(bào)18.8港元，較發(fā)行價(jià)大漲5.6%，隨后繼續(xù)沖高，最高漲幅達(dá)10.11%，市值一舉沖破千億港元，超越121億美元的達(dá)美樂(lè)比薩，成為全球第五大餐飲企業(yè)。

海底撈創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦，2017年以50億元的財(cái)富排名胡潤(rùn)富豪榜第825位。如今，持有海底撈62.7%股份的張勇、舒萍夫婦以身價(jià)647.69億港元（約合568.95億元人民幣），直接躥升至中國(guó)富豪榜第35位。

海底撈創(chuàng)始人張勇，1971年出生于四川簡(jiǎn)陽(yáng)，父親是農(nóng)機(jī)廠的廚師，母親是小學(xué)教員，張勇是典型的“三無(wú)”人員：沒(méi)背景、沒(méi)學(xué)歷、沒(méi)錢。

不能拼爹的人，只能拼命，所以他信奉雙手改變命運(yùn)。

1988年7月，17歲的張勇從技校畢業(yè)，進(jìn)入四川拖拉機(jī)廠。那個(gè)年代，有份穩(wěn)定的工作已經(jīng)很不錯(cuò)了，事實(shí)上張勇也確實(shí)在拖拉機(jī)廠穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)墓ぷ髁?年。

但他從一開始就沒(méi)有打算在這待一輩子，這6年，是他蓄力的6年，他常常利用休假和節(jié)假日時(shí)間，遍訪祖國(guó)的大江南北，考察市場(chǎng)，尋找商機(jī)。

張勇的女朋友、同學(xué)施永宏、施永宏女友李海燕這3個(gè)死黨級(jí)追隨者湊了8000元，跟張勇一起干，4個(gè)人各占火鍋店四分之一股份。

雖然只有4張桌子，但海底撈正式成立了。這一年是1994年，張勇24歲。

四川做火鍋，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，張勇知道只靠口味無(wú)法讓自己勝出，結(jié)合自己做小火鍋的經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為華山只有一條路：用超出對(duì)手的服務(wù)，用超出一般人想象的服務(wù)，吸引客人。

這種“變態(tài)服務(wù)”，很快讓海底撈打開了局面，客人越來(lái)越多，名氣越來(lái)越大。

1999年，一位來(lái)自西安的顧客用完餐后，被海底撈的服務(wù)感動(dòng)，鼓勵(lì)張勇把海底撈開到西安去，并且在第二天為張勇買好了前去西安的車票。

1999年4月，西安首家海底撈（雁塔店）營(yíng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)5年后的海底撈正式走出簡(jiǎn)陽(yáng)。

2003年5月，央視《焦點(diǎn)訪談》將海底撈火鍋外賣作為在“非典”時(shí)期的重大創(chuàng)新進(jìn)行了專題報(bào)道，之后海底撈開始了大規(guī)模擴(kuò)張。

2011年 2月13日，張勇參與錄制CCTV-2《對(duì)話》節(jié)目，同年榮獲由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2010年度中國(guó)餐飲業(yè)十大人物”。

2012年 3月27日 ，海底撈LOGO英文部分更改。海底撈品牌形象統(tǒng)一化、專業(yè)化。

2018年5月17日，海底撈國(guó)際控股在港交所遞交上市申請(qǐng)，2017年?duì)I收總額為106.37億元。

2018年9月26日，海底撈（新上市編號(hào)：06862）正式登陸香港資本市場(chǎng)，張勇夫婦身價(jià)600億元。

說(shuō)起海底撈，我們總能想起它的“變態(tài)服務(wù)”，這種服務(wù)根植在海底撈創(chuàng)立的第一天，并且在其后24年的發(fā)展中成為海底撈的一張王牌，海底撈今天的成功離不開這張王牌。