市面上各式各樣的抗癌清單中，大部分是一些含有多種維生素、膳食纖維的蔬菜，要不就是一些谷物類、菌菇類。

不過，各種抗癌食物清單大多都抓住了這些食物中微量元素抗癌的特點，但忽略了“劑量”和“純度”的考量。人們?nèi)粘３赃M去的食物中，微量元素的含量微乎其微，只通過單一吃進去某一種就想預防癌癥，可以說基本不可能，幾十公斤的卷心菜才能提煉出幾毫克的異硫氰酸酯。

另一方面，癌癥的病發(fā)原因復雜，遺傳、生活環(huán)境、人的心理狀態(tài)、人的生理變化等都是重要的因素，飲食只能算是很小的因素。