孫穎雪，邵彩梅，王玉璘，王麗娟，丁 毅，唐日益，曹巖峰

（1.沈陽豐美生物技術(shù)有限公司，遼寧沈陽 110100；2.遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司，遼寧沈陽 110100）

葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）系統(tǒng)命名為β-D-葡萄糖氧化還原酶。在有氧條件下，利用分子氫作電子受體，GOD能高度專一地催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和H2O2[1]。有報(bào)道顯示，GOD的功能類似酸化劑[2]，可改善動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率[3-5]，改善腸道微生物環(huán)境，提高生產(chǎn)性能[6]，促進(jìn)畜禽生長[7]。丹麥種豬的耐熱性差，耐寒性好，對(duì)營養(yǎng)需求高。而當(dāng)前國內(nèi)的養(yǎng)殖環(huán)境和夏季熱應(yīng)激易導(dǎo)致母豬妊娠期和泌乳期出現(xiàn)消化不良、采食量偏低、泌乳期掉膘嚴(yán)重等現(xiàn)象，應(yīng)采用合理的營養(yǎng)調(diào)控等措施來提高丹系母豬妊娠后期和泌乳期的采食量從而提高母豬的繁殖性能。GOD在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用和研究主要集中在禽類生產(chǎn)和產(chǎn)蛋性能上，對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和抗腹瀉的研究也取得了良好效果。本試驗(yàn)通過在丹系大白母豬妊娠后期及泌乳期日糧中添加不同水平的GOD，探討其對(duì)母豬采食量、養(yǎng)分消化率及背膘的影響，為GOD在母豬生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與動(dòng)物 GOD由北京盛拓達(dá)生物技術(shù)有限公司提供，酶活力為200 U/g，顆粒袋裝。母豬妊娠后期和泌乳期日糧均由北京三元禾豐牧業(yè)股份有限公司提供。試驗(yàn)在河北張家口佳和農(nóng)牧有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)選用胎次（2、3胎）、預(yù)產(chǎn)期、體況相近、健康狀態(tài)良好的丹系純種大白妊娠后期（85 d）母豬80頭。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，將80頭丹系大白母豬隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭母豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5、1.0、1.5 g/kg GOD。試驗(yàn)期為58 d（產(chǎn)前30 d，產(chǎn)后28 d）。日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理 所有試驗(yàn)?zāi)肛i均按照張家口佳和農(nóng)牧有限公司管理規(guī)程及免疫程序進(jìn)行管理，試驗(yàn)期間記錄試驗(yàn)對(duì)象異常、疾病及相應(yīng)治療方案。妊娠期母豬飼養(yǎng)于同一豬舍，限位欄飼養(yǎng)，合理通風(fēng)，水槽自由飲水，自動(dòng)料線飼喂，每天飼喂3次；哺乳母豬分為3個(gè)圈舍，哺乳期母豬在產(chǎn)床飼養(yǎng)，合理通風(fēng)，鴨嘴式飲水器，碗狀料槽，自由采食，飼喂?jié)癜枇希刻祜曃?次。

表1 TMR配方組成及營養(yǎng)成分含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.4 樣品采集

1.4.1 飼料樣品采集 于母豬分娩后第26 、27、28天連續(xù)收集3 d，分別從飼料袋中的上、中、下3個(gè)位置取出，取出的樣品用四分法收集，放于自封袋中并做好標(biāo)記。

1.4.2 糞便樣品采集 于母豬分娩后第26、27、28 天選取每個(gè)處理中體況相近、生長狀況良好的哺乳母豬各5頭，連續(xù)3 d于06:00—08:00收集糞樣，每天每頭母豬采集糞樣約200 g，放入自封袋，為防止氨氣揮發(fā)，加入10%酒石酸水溶液200 mL，充分混勻后封好標(biāo)記，保存至-20℃的冰箱，待測(cè)。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.5.1 平均日采食量 試驗(yàn)全期每天記錄母豬實(shí)際耗料量（母豬實(shí)際耗料量=總給料量-剩料量），計(jì)算母豬妊娠后期和泌乳期平均日采食量。計(jì)算方法：

1.5.2 營養(yǎng)物質(zhì)消化率 采用內(nèi)源指示劑法，以2N-AIA鹽酸不溶灰分為內(nèi)源指示劑，計(jì)算公式：

1.5.3 背膘損失 于母豬妊娠第85天和第100天、分娩后15 d和斷奶當(dāng)天，運(yùn)用B超儀測(cè)量每頭母豬倒數(shù)第3和第4肋骨間距背中線左側(cè)5 cm處背膘厚，并計(jì)算母豬泌乳期背膘損失。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 SPSS 21.0 軟件的 One-Way ANOVA 程序進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)，采用 Duncan′s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 GOD對(duì)母豬采食量的影響 如表2所示，試驗(yàn)組母豬妊娠后期平均日采食量均高于對(duì)照組，1.5 g/kg GOD組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。泌乳期各組母豬平均日采食量差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 GOD對(duì)哺乳母豬養(yǎng)分消化率的影響 如表3所示，對(duì)照組和GOD試驗(yàn)組間各項(xiàng)指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。

2.3 GOD對(duì)母豬泌乳期背膘厚的影響 如表4所示，妊娠第85、100 天的母豬背膘厚在各處理組間均無明顯差異（P＞0.05）。分娩后15 d的母豬背膘厚以1.0 g/kg GOD組最高，較1.5 g/kg GOD組顯著提高13.29%（P＜0.05）。斷奶當(dāng)天的母豬背膘厚以1.0 g/kg GOD組最高，顯著高于1.5 g/kg GOD組（P＜0.05），與對(duì)照組和0.5 g/kg GOD組差異不顯著（P ＞0.05）。對(duì)照組泌乳期背膘損失最多，與0.5 g/kg GOD組和1.0 g/kg GOD組差異顯著（P＜0.05）。

表2 GOD對(duì)母豬采食量的影響 kg/d

表3 GOD對(duì)哺乳母豬養(yǎng)分消化率的影響 %

3 討 論

3.1 GOD對(duì)母豬采食量的影響 本試驗(yàn)在夏季進(jìn)行，因天氣炎熱，母豬妊娠后期和泌乳期整體采食量偏低，可能是母豬受到熱應(yīng)激或抗生素的影響，因此導(dǎo)致機(jī)體胃腸道中的微生態(tài)環(huán)境受到破壞，使有害菌和有益菌數(shù)量發(fā)生變化，動(dòng)物采食量降低[8]。而GOD通過催化作用，可以降低胃腸道pH，產(chǎn)生大量乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸能快速被大腸黏膜吸收，為大腸上皮細(xì)胞提供能量，促進(jìn)鈉和水的吸收，改善腸道健康，進(jìn)而提高采食量[9-10]；產(chǎn)物過氧化氫能在殺滅細(xì)菌的同時(shí)促進(jìn)有益菌的增殖，通過動(dòng)態(tài)的抑菌過程來維持腸道菌群平衡，保證動(dòng)物腸道健康[11]。本試驗(yàn)中，在母豬妊娠后期至哺乳期飼糧中添加GOD可顯著改善母豬妊娠后期的平均日采食量，可能是GOD對(duì)腸道健康產(chǎn)生正面作用，促進(jìn)了母豬的采食。

3.2 GOD對(duì)哺乳母豬養(yǎng)分消化率的影響 GOD能催化胃腸道中的葡萄糖生成葡萄糖酸和H2O2，能降低胃腸道食糜的pH，發(fā)揮酸化劑的作用，加快飼料中粗蛋白質(zhì)的消化率[12]；楊久仙等[13]研究發(fā)現(xiàn)，GOD能降低仔豬血清中尿素氮含量，并顯著提高飼糧干物質(zhì)及粗蛋白質(zhì)的養(yǎng)分消化率；趙國先等[14]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，GOD能顯著提高蛋雞粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的養(yǎng)分消化率。國內(nèi)外尚未對(duì)GOD在母豬的養(yǎng)分消化率影響方面進(jìn)行研究。在本試驗(yàn)中，添加GOD的試驗(yàn)組中粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)以及鈣、磷的消化率與對(duì)照組并無明顯差異。

3.3 GOD對(duì)母豬背膘厚的影響 GOD的催化反應(yīng)生成產(chǎn)物是葡萄糖酸，其作用類似于酸化劑。雖然GOD在母豬生產(chǎn)上的功效報(bào)道很少，但已有大量文獻(xiàn)證明酸化劑添加到妊娠后期和泌乳期飼糧中能有效改善母豬和哺乳仔豬的生產(chǎn)性能。王海峰等[15]研究發(fā)現(xiàn)，在母豬妊娠84 d至哺乳21 d，基礎(chǔ)日糧中分別添加0.125%和0.200%的山梨酸，可降低泌乳期母豬的背膘損失。本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，母豬妊娠后期和泌乳期飼糧中添加不同劑量的GOD能夠改善母豬泌乳期背膘損失，催化產(chǎn)物葡萄糖酸在腸道中被吸收后，作為能量源參與了機(jī)體的新陳代謝，從而改善機(jī)體能量和蛋白質(zhì)的作用，降低體組織動(dòng)員[16]。國外研究學(xué)者發(fā)現(xiàn)，影響母豬背腰厚度改變最主要的營養(yǎng)因素是飼糧能量水平[17]。推測(cè)本試驗(yàn)中GOD可能通過影響機(jī)體能量代謝來改善母豬泌乳期的背膘損失。

4 結(jié) 論

在豬群整體采食量低的狀態(tài)下，日糧中添加了1.5 g/kg GOD提高了丹系大白母豬妊娠后期采食量；添加1.0 g/kg GOD顯著降低了泌乳期背膘損失，對(duì)母豬生產(chǎn)具有重要意義。