吳詠梅

廣東省中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心，廣東中山 528400

“非洲豬瘟”防控形勢(shì)非常嚴(yán)峻，從國(guó)外防控經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，很難在短時(shí)間內(nèi)根除，勢(shì)必對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。為此，豬場(chǎng)必須建立健全生物安全體系，并嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施，這是豬場(chǎng)防疫的關(guān)鍵，也是保障豬場(chǎng)生產(chǎn)安全、提高養(yǎng)豬效益的主要手段。這一點(diǎn)已在國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬行業(yè)中達(dá)成廣泛共識(shí)。

生物安全措施是豬場(chǎng)的管理策略，是圍繞消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物等防控傳染病3要素制訂的，是阻斷場(chǎng)外病原體（病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)等）感染豬群、維護(hù)豬群健康安全、保障豬場(chǎng)正常生產(chǎn)而采取的一系列疫病綜合防范措施的集合[1]。它涵蓋豬場(chǎng)建設(shè)、飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫等方面，是豬場(chǎng)從一把手到所有員工在思想上、行動(dòng)上必須共同維護(hù)的一系列綜合管理措施。

1 合理建設(shè)豬場(chǎng)

豬場(chǎng)建設(shè)十分重要，它涉及環(huán)保、生物安全以及豬群生活環(huán)境等，需考慮周全。

1.1 場(chǎng)址選擇

1）符合法規(guī)。應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，符合地方政府的土地發(fā)展規(guī)劃，避開(kāi)旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)和環(huán)境污染嚴(yán)重等地區(qū)，不屬于基本農(nóng)田和林地。

2）生物安全。選擇有樹(shù)林為天然防疫屏障的山區(qū)或丘陵地區(qū)；周圍距離公路、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民區(qū)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、屠宰場(chǎng)和其他畜牧場(chǎng)1 000 m以上，距離村莊至少500 m以上。

3）符合環(huán)保。應(yīng)位于居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，選擇地形開(kāi)闊、地勢(shì)高燥、平坦或有緩坡、向陽(yáng)避風(fēng)、地質(zhì)堅(jiān)實(shí)的地段，最好周邊有大片農(nóng)田、果蔬基地，可以消納豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞肥。

4）優(yōu)選條件。有水源，水量充足，便于取用和進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)；有電力供應(yīng)，備用柴油發(fā)電機(jī)；交通便利。

1.2 場(chǎng)區(qū)布局

1）嚴(yán)格分區(qū)。根據(jù)生物安全等級(jí)不同，將豬場(chǎng)分為4個(gè)區(qū)域：場(chǎng)外、外部工作區(qū)、內(nèi)部生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，安全等級(jí)從低到高，干凈程度從相對(duì)的污區(qū)到相對(duì)的凈區(qū)。入場(chǎng)路線順序?yàn)椋簣?chǎng)外→外部工作區(qū)→內(nèi)部生活區(qū)→生產(chǎn)區(qū)浴室 →豬舍，不可跨區(qū)，各區(qū)之間要有圍墻、林帶、隔離溝等分隔。

2）豬舍布局。在豬場(chǎng)的生物安全金字塔中，公豬舍、分娩舍、配懷舍、保育舍、育肥舍、隔離舍和出豬臺(tái)的生物安全等級(jí)依次降低，豬舍也依次從上風(fēng)口往下風(fēng)向分布，豬只和人員只能從生物安全高級(jí)別向低級(jí)別單向流動(dòng)。環(huán)保區(qū)（解剖室、糞污處理設(shè)施和垃圾點(diǎn)）則建在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向的邊緣地帶。場(chǎng)區(qū)設(shè)置凈道和污道，不可交叉。生產(chǎn)區(qū)可采取種豬區(qū)、保育區(qū)和育肥區(qū)一點(diǎn)式或多點(diǎn)式飼養(yǎng)。豬場(chǎng)四周設(shè)圍墻，圍墻外可種植防護(hù)林，在一定程度上減少氣源性疾病的傳播。

3）豬舍建筑。朝向兼顧采光與通風(fēng)，通常坐北向南。舍間距應(yīng)大于8 m[2]，加大舍間距離可降低氣溶膠感染的風(fēng)險(xiǎn)[3]。豬舍設(shè)備選擇與飼養(yǎng)規(guī)模和工藝相適應(yīng)。豬欄設(shè)計(jì)應(yīng)易于清潔、沖洗和消毒。有專門的防鳥(niǎo)、防鼠設(shè)計(jì)。豬舍建設(shè)材料環(huán)保、保溫隔熱性能良好、耐腐蝕、防火。

2 科學(xué)飼養(yǎng)管理

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，樹(shù)立“養(yǎng)防為主、治療為輔”理念，良好的免疫力必須建立在良好的飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)上[4]。

2.1 提高抗病能力

根據(jù)豬只在不同生長(zhǎng)繁殖階段飼喂適合的全價(jià)飼料，飼料新鮮無(wú)霉變，確保豬只健康成長(zhǎng)繁殖；定期在飼料或飲水中添加中藥提取物或微生態(tài)制劑等，提高豬群的非特異性免疫力。豬只發(fā)生疾病時(shí)，要準(zhǔn)確診斷，及時(shí)隔離治療，沒(méi)有治療價(jià)值的豬只果斷淘汰。

2.2 規(guī)范日常管理

保持舍內(nèi)清潔干凈，通風(fēng)良好（空氣過(guò)濾系統(tǒng)）、環(huán)境舒適；冬季防寒保暖、夏季防暑降溫；合理分群，密度適宜；定期清理飲水器、料盆；定時(shí)、定量、定質(zhì)飼喂；注意觀察豬群，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)解決；定時(shí)驅(qū)趕種豬運(yùn)動(dòng)；堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)、批次化生產(chǎn)、全進(jìn)全出”的管理模式；定期殺滅蚊蠅、老鼠，防止傳播疫病。場(chǎng)內(nèi)禁止飼養(yǎng)其它動(dòng)物和攜帶偶蹄動(dòng)物及其制品入場(chǎng)。

3 嚴(yán)格衛(wèi)生防疫

3.1 消毒

消毒是消滅傳染源、切斷傳播途徑的主要手段。消毒要徹底，不留死角，記錄在案，有據(jù)可查。消毒劑選用燒堿、過(guò)氧乙酸、苯酚、醛、季銨鹽、氯化物和碘制劑等，定期更換。

1）消毒設(shè)施、設(shè)備。為保證消毒效果和提高勞動(dòng)效率，場(chǎng)區(qū)要配備性能良好的消毒設(shè)施、設(shè)備：門崗設(shè)有人員（智能霧化）消毒通道、車輛自動(dòng)噴霧消毒通道和消毒池；生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)置淋浴室和消毒間（人員、衣物等消毒）；物資庫(kù)房安裝有定時(shí)臭氧發(fā)生器；獸醫(yī)室等安裝有紫外線燈；場(chǎng)區(qū)大環(huán)境消毒配有噴灑消毒機(jī)動(dòng)車；豬舍內(nèi)裝有高壓沖洗機(jī)或中央清洗系統(tǒng)和噴霧消毒系統(tǒng)；每個(gè)單元門口各放一個(gè)洗手盆、一個(gè)腳踏消毒盆等等。消毒設(shè)備各區(qū)專用。

2）消毒制度。①環(huán)境消毒。生產(chǎn)區(qū)大環(huán)境根據(jù)疫情調(diào)整消毒頻次，每周至少 1～2次，消毒前先清潔干凈；空舍消毒按步驟進(jìn)行：清潔、浸泡、沖洗、消毒、風(fēng)干，必要時(shí)可增加消毒次數(shù)。②帶豬消毒。夏季3～5 d、冬季7～10 d消毒1次，周圍有疫情時(shí)應(yīng)增加消毒次數(shù)。如場(chǎng)內(nèi)個(gè)別豬只發(fā)生一般性疫病或突然死亡時(shí)，應(yīng)立即對(duì)所在圈舍進(jìn)行局部強(qiáng)化消毒，對(duì)病豬隔離治療，對(duì)死亡豬作無(wú)害化處理。③人員消毒。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員需經(jīng)隔離、消毒、淋浴、更換衣帽和鞋、腳踏消毒池（墊）等步驟。外出生產(chǎn)人員則需在隔離宿舍隔離 3 d（72 h），再經(jīng)消毒后進(jìn)入內(nèi)部生活區(qū)宿舍，淋浴后穿內(nèi)部生活區(qū)工作服和鞋。外來(lái)人員等需由專人陪同，按指定的路線參觀，不得隨意走動(dòng)。④車輛消毒。場(chǎng)內(nèi)車輛實(shí)行分區(qū)、分類管理，主要措施就是洗車、干燥、消毒等。飼料車輛需要經(jīng)過(guò)360°全方位消毒后，才能進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)；普通車輛嚴(yán)禁進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)。外來(lái)運(yùn)豬車，需經(jīng)洗車、消毒、檢查合格后才在場(chǎng)外出豬臺(tái)接運(yùn)，否則，拒不接待。⑤物資消毒。要把好飼料原料關(guān)，禁止使用肉骨粉、血漿蛋白粉等高風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)物源性原料，成品料由專車運(yùn)輸，避免污染。飲水系統(tǒng)也是疾病傳播的一個(gè)源頭，須納入日常管理中[5]，定期檢測(cè)、定期消毒，保證水質(zhì)。需進(jìn)入內(nèi)部生活區(qū)及生產(chǎn)區(qū)的所有物品均需在后勤大庫(kù)臭氧熏蒸消毒 12 h。不能熏蒸的物品，可用酒精等擦洗或噴霧消毒。食堂及員工外購(gòu)物品等均需明確生物安全要求，餐余垃圾集中無(wú)害化處理。

3.2 免疫

免疫是預(yù)防動(dòng)物疫病最有效手段。

1）制定免疫程序。根據(jù)國(guó)家強(qiáng)制免疫病種、本地疫病流行情況、豬種來(lái)源和豬場(chǎng)防疫狀況等，制定適合本場(chǎng)的免疫程序，并嚴(yán)格按程序?qū)嵤⒚庖邫n案，佩戴免疫耳標(biāo)等。同時(shí)通過(guò)定期免疫效果監(jiān)測(cè)或病原篩查，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，調(diào)整免疫程序。

2）免疫注意事項(xiàng)。疫苗要選擇正規(guī)疫苗廠家生產(chǎn)的，按說(shuō)明進(jìn)行保存與使用；注射器械、注射部位嚴(yán)格消毒，保證1豬1個(gè)針頭，防止交叉感染；用過(guò)的疫苗瓶、藥棉等應(yīng)統(tǒng)一收集進(jìn)行無(wú)害化處理。對(duì)體弱、有病、發(fā)育較差等不宜免疫，對(duì)新生、補(bǔ)欄的應(yīng)在病愈康復(fù)和到免疫日齡后及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)針，對(duì)有副反應(yīng)的予以登記，嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)搶救和治療。

3.3 引種隔離

豬場(chǎng)因生產(chǎn)需要，確需引進(jìn)種豬（精液）時(shí)，要對(duì)供種場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)、健康狀況及生物安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行詳細(xì)考察和綜合評(píng)估，同時(shí)對(duì)口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬偽狂犬、豬流行性腹瀉及豬傳染性胃腸炎等病原學(xué)和血清學(xué)進(jìn)行檢測(cè)，不合格絕不引進(jìn)。

種豬引進(jìn)后，需在隔離舍飼養(yǎng)觀察45 d以上，再次檢測(cè)合格后方可混群。隔離期間要做到人、豬、物的完全隔離。

3.4 無(wú)害化處理

病死豬、死胎和胎盤等禁止出售、食用或隨意丟棄，應(yīng)由生產(chǎn)人員送到各區(qū)指定區(qū)域，再由后勤人員統(tǒng)一收集并送到無(wú)害化處理設(shè)施處理，做好個(gè)人防護(hù)和加強(qiáng)消毒，防止疫病擴(kuò)散。糞污及養(yǎng)殖廢棄物排放，處理模式可選用生物、化學(xué)、物理等方法，應(yīng)達(dá)到國(guó)家和當(dāng)?shù)卣沫h(huán)保要求。目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)十分成熟的處理模式，有采用零排放、無(wú)污染的發(fā)酵床養(yǎng)豬，大多采用厭氧發(fā)酵、干濕分離生產(chǎn)有機(jī)肥及沼液還田的模式，但效果不盡相同。

4 結(jié)語(yǔ)

豬場(chǎng)生物安全措施中豬場(chǎng)建設(shè)是基礎(chǔ)，飼養(yǎng)管理是關(guān)鍵，衛(wèi)生防疫是保障。加強(qiáng)豬場(chǎng)生物安全，就要建好場(chǎng)、規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生防疫制度，是豬場(chǎng)所有人員應(yīng)必備的“養(yǎng)重于防、防重于治”，“無(wú)病先防，環(huán)境、飼養(yǎng)、管理都是防疫”的理念，并將生物安全措施制度化、常態(tài)化和做到位，最終實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)安全生產(chǎn)。