郭慶明

河北省唐山市豐南區(qū)唐坊動物防疫站，河北唐山063308

隨著人們的生活水平和質(zhì)量不斷提高，對于食品質(zhì)量安全要求也越來越嚴(yán)格，豬肉食品安全日益受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注。豬傳染性胃腸炎是由豬傳染性胃腸炎病毒引起豬的一種高度接觸性消化道傳染病，以嘔吐、水樣腹瀉和脫水為特征。豬傳染性胃腸炎作為生豬養(yǎng)殖過程中一種常見的流行性傳染疾病，由該病導(dǎo)致患病豬死亡的比率較高，給許多規(guī)?；i場造成了嚴(yán)重?fù)p失。

1 病原和流行病學(xué)

傳染性胃腸炎病毒是一種冠狀病毒科冠狀病毒屬，其病毒粒子呈現(xiàn)為圓形或橢圓形，且直徑為80～120 nm，其表面會有一層突出的囊膜。該病毒長時(shí)間處于陽光下，會在高溫的作用下失去活性。此外，該病毒對乙醚、氫氧化鈉以及福爾馬林等多種藥劑都比較敏感，一旦接觸便會失去其活性[1]。

相關(guān)研究表明，這是一類只侵害豬體的流行性病毒，與其他動物不會發(fā)生交叉感染。不同生長階段的豬群會有不同的患病率，但是各個(gè)生長階段的豬均有易感性，其中，未滿2 周歲的幼豬患病率和死亡率較高，隨著生長周期的延長，臨床癥狀會有所減輕，恢復(fù)的幾率也較大。

2 臨床癥狀及病理變化

豬傳染性胃腸炎作為生豬養(yǎng)殖過程中一種常見的流行性傳染疾病，在生豬養(yǎng)殖中比較常見，其潛伏期一般為1～3 d，養(yǎng)殖人員若不能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)并針對性的對病豬進(jìn)行治療，便會迅速蔓延擴(kuò)散，感染其他豬群。一般來說，患病的豬群會集中表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉且排出的糞便無法成性，顏色為黃色、綠色或白色。出現(xiàn)上述癥狀的原因在于豬內(nèi)環(huán)境出現(xiàn)紊亂，電解質(zhì)數(shù)量增大。當(dāng)豬群出現(xiàn)上述現(xiàn)象后，要密切關(guān)注是否還存在其他現(xiàn)象，例如嚴(yán)重脫水、體重消減等。如果患病的是母豬，則需要注意不能讓小豬繼續(xù)進(jìn)食母乳。若患病的為成年肥豬，則臨床癥狀會有所不同，通常只會表現(xiàn)為短暫期內(nèi)的食欲不振和腹瀉、嘔吐現(xiàn)象[2]。

對病豬進(jìn)行解剖發(fā)現(xiàn)，病豬尸體出現(xiàn)較為明顯的脫水現(xiàn)象，集中表現(xiàn)在胃部和腸道。處于哺乳期的幼豬胃部還有大量未消化的凝乳塊，未滿周歲的幼豬胃部底部會有大面積的充血和出血，小腸內(nèi)部填充物為黃綠色液體，形狀為乳塊且含有大量的泡沫，腸壁組織也發(fā)生了變化，擴(kuò)張為半透明狀并失去原有的彈性。

3 診 斷

為進(jìn)一步有效的提高豬傳染性腸胃炎治療概率，需要從流行病學(xué)、臨床癥狀以及病理變化等多個(gè)方面進(jìn)行有效的診斷。

3.1 病毒分離與鑒定

將患有傳染性腸胃炎死亡的病豬各個(gè)組織進(jìn)行有效的提取和保管，在對病變組織進(jìn)行系統(tǒng)處理后，進(jìn)行病毒的有效培養(yǎng)，并將培養(yǎng)的病毒接種在幼豬體內(nèi)，觀察其病理變化，并用標(biāo)準(zhǔn)陽性血清做中和試驗(yàn)進(jìn)行鑒定[3]。

3.2 抗原抗體檢測

將病豬腸道粘膜的物質(zhì)作為涂片，對其進(jìn)行標(biāo)記然后用甘油進(jìn)行處理，使用熒光顯微鏡進(jìn)行有效的觀察，若觀察結(jié)果顯示細(xì)胞膜為原先標(biāo)記的顏色，即為陽性，這一檢測方法原理是將抗原進(jìn)行標(biāo)記，當(dāng)抗原抗體產(chǎn)生反應(yīng)后便會出現(xiàn)顏色的轉(zhuǎn)移，該檢測方法能夠很快的檢測出結(jié)果。

3.3 快速診斷法

在傳染性胃腸炎病毒標(biāo)準(zhǔn)毒株的基因序列基礎(chǔ)上，進(jìn)行引物的有效設(shè)計(jì)，并在反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)技術(shù)的作用下實(shí)現(xiàn)病毒的有效檢測，若生成物為擴(kuò)增產(chǎn)物便說明所檢測的病毒為傳染性胃腸炎病毒。

4 預(yù)防與治療

在生豬養(yǎng)殖過程中，一旦發(fā)生豬只患有傳染性胃腸炎病，應(yīng)即隔離病豬，以消毒藥對豬舍、環(huán)境、用具、運(yùn)輸工具等進(jìn)行消毒，應(yīng)立即將尚未發(fā)病的豬隔離到安全地方飼養(yǎng)。平時(shí)注意加強(qiáng)接種免疫疫苗。此外，在日常飼養(yǎng)管理中，要對生豬所居住的環(huán)境以及喂養(yǎng)的食材進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，保證喂養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生，并堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則[4]。此外，平時(shí)注意不從疫區(qū)或病豬場引進(jìn)豬只，以免傳入本病。

在豬傳染性胃腸炎治療過程中，要對病豬進(jìn)行葡萄糖溶液、氯化鈉溶液的有效補(bǔ)充，若患病豬群還能夠正常進(jìn)食，則需要喂養(yǎng)容易消化的飼料，能夠?yàn)椴∝i補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，提高自身免疫力。還可用以下方法控制豬傳染性胃腸炎的繼發(fā)感染：先注射阿托品，劑量按照每頭2～4 mg 注射；嚴(yán)重病豬可后海穴封閉。再用腸毒清，連用2～3 d，同時(shí)口服次硝酸鉍2～6 g 或鞣酸蛋白2～4 mg，活性碳2～5 g, 療效較好。

如何預(yù)防豬身上起紅斑點(diǎn)

預(yù)防紅斑病的出現(xiàn)，要做到以下3 點(diǎn)：

1）提高豬的免疫力，控制好豬寄生蟲問題，癥狀較為嚴(yán)重的豬，要注射清開靈注射液和頭孢噻呋等，可以有效控制豬紅斑病。

2）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作，減少應(yīng)激反應(yīng)，仔豬斷奶、轉(zhuǎn)欄時(shí)，在飲用水中加入愛暢，可以減少應(yīng)激，增加豬的免疫力。

3）定時(shí)給豬場進(jìn)行消毒處理，要對豬場進(jìn)行交替消毒措施，加強(qiáng)蚊蟲防護(hù)工作，一旦發(fā)現(xiàn)病豬，立即隔離防護(hù)。