李 鑫

甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)畜牧獸醫(yī)中心，甘肅平?jīng)?44000

眾所周知，牛肉不僅有著較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高，因而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。為了更好地滿足市場需求，積極改善當(dāng)前牛養(yǎng)殖中所存在的問題、實(shí)現(xiàn)科學(xué)化養(yǎng)殖成為一項(xiàng)重要工作。

1 當(dāng)前牛養(yǎng)殖地現(xiàn)狀及問題

1.1 品種質(zhì)量較低

當(dāng)前牛養(yǎng)殖品種單一，質(zhì)量不高，尤其是一些散養(yǎng)戶，在選擇牛品種的過程當(dāng)中，大多是和其他養(yǎng)殖戶交換品種或者自由交配來進(jìn)行養(yǎng)殖的，由于選種不合理，在很大程度上降低了牛品種質(zhì)量。不僅如此，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)當(dāng)前我國牛養(yǎng)殖品種主要以黃牛為主，該品種牛生長速度較慢，并且產(chǎn)量不高，再加上一些水牛雜交品種進(jìn)入市場，當(dāng)這些牛和其他牛雜交之后，所產(chǎn)下的牛品種質(zhì)量也并不高，并且極大地降低了肉質(zhì)口感。為此，認(rèn)真做好品種改良工作顯得尤為重要。

1.2 缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)方式

當(dāng)前牛養(yǎng)殖主要局限于農(nóng)村，養(yǎng)殖規(guī)模不大，并且在飼養(yǎng)的過程當(dāng)中大多采用的是傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)模式，缺乏完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)殖技術(shù)落后。放牧飼養(yǎng)雖然能夠接觸到新鮮的牧草，但是其蛋白質(zhì)攝入量卻嚴(yán)重不足。到了寒冷的冬季，由于牧草不足，養(yǎng)殖戶大多會喂食一些玉米秸稈、稻草以及廉價(jià)的飼料，這些食物當(dāng)中缺乏氨基酸以及礦物質(zhì)，無法很好地滿足牛在生長過程當(dāng)中對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求，這不僅嚴(yán)重影響著牛的生長速度，而且降低了牛機(jī)體免疫力，加大了牛疾病的發(fā)生機(jī)率，給養(yǎng)殖戶帶來了不小的損失[1]。

1.3 牛舍建設(shè)不合理

要想保障牛群的健康生長，認(rèn)真做好牛舍選址及建設(shè)工作具有重要意義。但是，當(dāng)前大部分養(yǎng)殖戶在選址的過程當(dāng)中忽略了前期調(diào)研工作，沒有考慮到環(huán)境、采光、通風(fēng)等方面的因素。再加上在實(shí)際建設(shè)過程當(dāng)中，為了降低建設(shè)成本忽視了建設(shè)格局以及隔離分區(qū)，導(dǎo)致在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)了通風(fēng)光照不足、陰冷潮濕等一系列問題，很大程度上影響著牛群的健康成長。

1.4 缺乏完善的防疫體系

在牛養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，為了降低牛疫病的發(fā)生機(jī)率，建立完善的疫病防控體系具有重要意義。但是，當(dāng)前大部分養(yǎng)殖戶并沒有重視該項(xiàng)工作，為了節(jié)省成本，不進(jìn)行免疫接種，再加上消毒工作不全面、不徹底，導(dǎo)致了疫病的發(fā)生。與此同時(shí)，由于養(yǎng)殖戶自身并不具備良好的疾病防治技術(shù)，在出現(xiàn)疾病后沒有及時(shí)做好隔離處理工作以及對癥治療工作，單純按照自己的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行治療，不僅加重了病情，而且極易導(dǎo)致疫病擴(kuò)散帶來更大損失。

2 改善牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題的對策

2.1 適宜養(yǎng)牛規(guī)模

現(xiàn)階段，部分養(yǎng)殖戶由于受到利益的誘惑，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，由于自身經(jīng)驗(yàn)不足，極易導(dǎo)致虧本現(xiàn)象。在這種情況下，養(yǎng)殖戶要充分結(jié)合自身實(shí)際情況來合理確定養(yǎng)殖規(guī)模，用先進(jìn)的飼養(yǎng)設(shè)備及科學(xué)的養(yǎng)殖理念，為接下來的養(yǎng)殖打下良好的基礎(chǔ)。

2.2 普及養(yǎng)牛技術(shù)

針對當(dāng)前養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)落后的問題，各個(gè)地區(qū)畜牧養(yǎng)殖部門應(yīng)成立相應(yīng)的牛養(yǎng)殖指導(dǎo)隊(duì)伍，加大對先進(jìn)養(yǎng)牛技術(shù)的宣傳工作，培訓(xùn)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶樹立科學(xué)養(yǎng)殖觀念，進(jìn)而保障牛群健康生長，提高牛品質(zhì)。

2.3 積極雜交育種

當(dāng)前我國牛養(yǎng)殖品種單一，品質(zhì)較低，在這種情況下，就要積極做好育種工作，倡導(dǎo)雜交不同的牛品種，有效改善牛品種單一的問題。與此同時(shí)，也可以通過人工授精的方式，提高牛的繁殖效率及品質(zhì)[2]。

2.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖戶認(rèn)真做好飼養(yǎng)管理工作是保障牛群健康生長的關(guān)鍵。首先，要確保飼料營養(yǎng)均衡，可以在飼料中添加蛋白質(zhì)、維生素以及中草藥，在滿足牛群生長營養(yǎng)需求的同時(shí)，提高其抵抗力，降低發(fā)病率。其次，要確保牛舍光照通風(fēng)正常，及時(shí)做好防寒保暖工作，避免應(yīng)激導(dǎo)致發(fā)病。再次，要及時(shí)清理糞污，避免滋生大量細(xì)菌，定時(shí)定期做好消毒工作，尤其是要對墻面、地面、槽具以及進(jìn)出入車輛進(jìn)行全面、徹底的消毒，為牛群生長營造健康舒適的環(huán)境。最后，要確保牛群適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，確保飼料無變質(zhì)、飲水無污染。

2.5 做好疾病防治

認(rèn)真做好疾病防治工作至關(guān)重要，在這一過程當(dāng)中要建立完善的疫病防控體系，及時(shí)進(jìn)行免疫接種，定期進(jìn)行驅(qū)蟲，降低發(fā)病率。與此同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)牛患病，應(yīng)及時(shí)做好隔離治療工作，避免出現(xiàn)大面積傳播，降低養(yǎng)殖戶損失。

2.6 完善管理機(jī)制

當(dāng)前農(nóng)村牛養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主，這給管理工作帶來了極大難度，為了便于管理，可以將養(yǎng)殖戶集中到一起養(yǎng)殖，構(gòu)建完善的管理機(jī)制，建立合作社，加強(qiáng)和市場的聯(lián)系，及時(shí)掌握市場信息，在降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，促進(jìn)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3 結(jié) 語

綜上所述，為了滿足市場對牛肉制品的大量需求，針對當(dāng)前牛養(yǎng)殖中所存在的一系列問題，應(yīng)積極采取針對性措施，切實(shí)提高牛養(yǎng)殖水平及養(yǎng)殖效益，促進(jìn)牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。