張 文 湯貴生 王駿俊 王世嬌

1.安徽省宣城市動物疫病預(yù)防與控制中心，安徽宣城 242000；

2.安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司，安徽宣城242000；

3.安徽省寧國市畜牧獸醫(yī)局，安徽宣城242000

安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司養(yǎng)豬場位于宣州區(qū)古泉鎮(zhèn)桃岱崔村，距離蕪宣路3 km，周邊有苗木林、茶園等農(nóng)作物數(shù)千畝，為養(yǎng)豬場構(gòu)成了天然的防疫屏障。2018年9月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布安徽省宣州區(qū)古泉鎮(zhèn)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情，安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司養(yǎng)豬場處于受威脅區(qū)內(nèi)，由于該場采取有效的生物安全風(fēng)險管控措施，特別是消毒劑的應(yīng)用，確保了生豬養(yǎng)殖安全健康，目前存欄生豬7 000 頭，為保障市場供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。為此，本文對該場各項(xiàng)管理措施進(jìn)行調(diào)查并探討，以供規(guī)模豬場參考。

1 人員、物料及車輛消毒管理

1.1 人員管理

場區(qū)實(shí)行嚴(yán)格封閉管理，在場區(qū)大門外及售豬臺的醒目位置，樹立防疫警示牌，標(biāo)明制度及責(zé)任人、處罰規(guī)定等。所有人員以風(fēng)險程度劃分為3 個等級，分別為綠色（與養(yǎng)殖場、屠宰場、集貿(mào)市場等易感場地及人員無接觸）、黃色（與養(yǎng)殖場、屠宰場、集貿(mào)市場等易感場地及人員有接觸）、紅色（養(yǎng)殖場、屠宰場、集貿(mào)市場等易感場地人員）。僅綠色人員經(jīng)徹底消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；黃色、紅色人員必須在6 km 以外的消毒防控點(diǎn)消毒后，方可進(jìn)入售豬臺、糞污處理區(qū)等外圍區(qū)域，且不得串崗、隨意擴(kuò)大活動范圍，禁止與場內(nèi)人員接觸。公司安排專人配合并監(jiān)管，開展飼料進(jìn)場、生豬及豬糞銷售等工作。綠色人員進(jìn)場前，首先要踩踏門衛(wèi)消毒室入口消毒池后，進(jìn)入消毒室進(jìn)行噴霧消毒，將允許帶入場內(nèi)物品放置消毒室內(nèi)消毒。尤其要注意電器用品，日常用品及雜物尤其是有價值的電器，應(yīng)拆卸開并手工擦洗消毒，不可用高壓水或蒸汽清洗消毒[1]。入場人員手機(jī)必須在門衛(wèi)消毒室采用酒精擦拭徹底后暫放消毒室。在消毒室用戊二醛消毒劑洗手、噴霧消毒后，進(jìn)入消毒更衣室洗澡換衣。消毒更衣室分為污區(qū)和凈區(qū)，在污區(qū)內(nèi)將所有衣物鞋帽脫下放置專柜，鎖柜門后，將鑰匙放入消毒水內(nèi)浸泡，帶專柜浴巾凈體進(jìn)入淋浴間進(jìn)行洗澡洗頭，完成后將浴巾放入消毒水內(nèi)浸泡，進(jìn)入凈區(qū)同號衣柜更換場內(nèi)已消毒的內(nèi)外工作服和鞋帽等全套服裝。在門衛(wèi)消毒室取必須帶入場的已消毒物品。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員必須在生產(chǎn)區(qū)更衣室更換外套場服，在生產(chǎn)區(qū)入口處消毒洗手、踏腳后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。公司將自產(chǎn)的豬肉不定期以成本價供應(yīng)所有員工家庭，降低疫病傳入風(fēng)險。

1.2 物料管理

所有攜帶入場的物品必須是包裝完好易于消毒的物品，不可攜帶散裝食品及散裝香煙等物品入場。入場時物品必須放置門衛(wèi)消毒室進(jìn)行充分噴霧、浸泡消毒后方可帶入場內(nèi)。飼料加工所用的外購玉米、豆粕等原材料必須是生產(chǎn)廠家直供，人員、車輛消毒后才可入場。

1.3 車輛管理

所有運(yùn)輸原材料及購買糞肥的車輛，必須經(jīng)場門口消毒池進(jìn)行車輪消毒后方可駛?cè)雸鲩T口，由場內(nèi)人員對車輛進(jìn)行噴霧消毒，同時駕駛?cè)藛T需下車入消毒室進(jìn)行噴霧、洗手消毒、登記后穿上防護(hù)服。原材料運(yùn)輸車輛自進(jìn)入場區(qū)后，所有駕駛?cè)藛T不得離開駕駛室，不得與場內(nèi)人員接觸，禁止互遞香煙等；購買糞肥的車輛消毒完畢后由豬場外圍駛?cè)爰S污處理區(qū)裝載糞肥，裝車期間駕駛?cè)藛T不得離開駕駛室，不得與場內(nèi)人員接觸，場內(nèi)人員裝車完畢后必須進(jìn)行徹底消毒方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。車輛消毒由場內(nèi)工作人員負(fù)責(zé)，給予20 元/次的績效獎勵。所有購豬車輛必須清洗干凈，車上無墊料、糞便，方可駛?cè)雸鰠^(qū)6 km 外的防疫消毒點(diǎn)，進(jìn)行車輛噴霧消毒，同時購豬人員需洗手、腳踏消毒后洗澡換衣、換鞋，車輛消毒1 h 后由場門口消毒池駛?cè)胧圬i臺區(qū)域，購豬人員下車后，再次洗手消毒加穿防護(hù)服，車輛用高壓水槍進(jìn)行再次消毒，降低疫病帶入風(fēng)險。

2 生產(chǎn)消毒防疫管理

2.1 場內(nèi)消毒池使用管理

1）生活區(qū)消毒池設(shè)置及管理。經(jīng)常消毒的養(yǎng)殖場，環(huán)境中的病原微生物處在較低的水平，一般不會產(chǎn)生危害，進(jìn)而能夠防止疫病的發(fā)生[2]。在大門入口處設(shè)置車輛消毒池（場外及場內(nèi)，長12 m、寬2.8 m、深0.35 m）；在門衛(wèi)消毒室外內(nèi)分別設(shè)置腳踏消毒池、洗手消毒池（長1 m、寬0.5 m、深0.08 m）；在生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)交界處更衣室進(jìn)出口設(shè)置腳踏消毒池及洗手消毒池（長1.5 m、寬0.5 m、深0.08 m）；在倉庫出入口設(shè)置消毒池（長6 m、寬1.8 m、深0.15 m）?？傊?，在生活區(qū)共設(shè)置了10 個消毒池，每個消毒池必須每天保持充足的消毒劑水，每隔2 d 更換1 次消毒劑水。消毒池內(nèi)消毒劑用二氯異氰尿酸鈉粉以1∶1 000 配比（以含量規(guī)格為40%有效氯計(jì)）。直接給予更換消毒劑水人員2～30 元/次的補(bǔ)助。

2）生產(chǎn)區(qū)消毒池設(shè)置及管理。生產(chǎn)區(qū)每個豬舍門口設(shè)長1.5 m、寬0.5 m、深0.08 m 消毒池，必須保持充足的消毒劑水，每隔3 d 更換1 次消毒劑水。消毒池內(nèi)消毒劑水用二氯異氰尿酸鈉粉以1∶1 000 配比（以含量規(guī)格為40%有效氯計(jì)）。直接給予更換消毒劑水人員30 元/次的補(bǔ)助。

3）售豬臺區(qū)域消毒池管理。售豬臺消毒池（長1.5 m、寬0.5 m、深0.08 m）消毒水必須每次售豬前更換。消毒池內(nèi)消毒水用二氯異氰尿酸鈉粉以1：400 配比。

4）人員噴霧消毒管理。門衛(wèi)室噴霧消毒及售豬臺噴霧消毒用戊二醛消毒劑，濃度以1∶1 000 配比。其中門衛(wèi)室噴霧消毒劑水每天更換1 次，售豬臺噴霧消毒劑水每次售豬前更換。

2.2 豬舍帶豬噴霧消毒管理

所有豬舍必須定期帶豬噴霧消毒。廠區(qū)內(nèi)所有豬舍配高壓水槍，采用自動水控系統(tǒng)，每周2 次對所有豬舍環(huán)境進(jìn)行噴霧消毒，噴霧消毒水以衛(wèi)可安（過硫酸氫鉀復(fù)合物，以規(guī)格50%計(jì)）1∶200 配比。適當(dāng)提高環(huán)境溫度可增強(qiáng)消毒劑的藥效，當(dāng)溫度提高時，消毒劑的化學(xué)活性增強(qiáng)，消毒的速率也會提高，如環(huán)境溫度提高10 ℃，酚類消毒劑的殺菌速度能增強(qiáng)8 倍，重金屬鹽類消毒劑能提高2～5 倍[3]。所以寒冷季節(jié)對豬舍進(jìn)行帶豬噴霧消毒時，應(yīng)避開陰雨低溫天氣，盡量選在晴天的中午進(jìn)行全面徹底的噴霧消毒。公司將豬舍消毒情況納入員工績效考核，未按規(guī)定進(jìn)行噴霧消毒的豬舍，給予操作人員直接經(jīng)濟(jì)處罰。

2.3 蚊蠅、鼠害等防控管理

1）場區(qū)滅蚊蠅。豬舍、倉庫等設(shè)有防蚊蠅卡簧卡槽紗窗、紗門、防鳥網(wǎng)、防鼠網(wǎng)等設(shè)施，所有工作人員必須保證紗門紗網(wǎng)的完整，不得出現(xiàn)破洞、開裂，杜絕一切蚊蟲進(jìn)入豬舍。所有環(huán)節(jié)每隔7 d 用1∶50 的殺蟲劑（亙農(nóng)滅蚊靈）滅蚊蟲，每隔7 d 用1∶50 滅蠅劑進(jìn)行滅蠅，同時對豬舍周圍開展滅蚊滅蠅處理，確保所有豬舍內(nèi)無蚊蟲。

2）場區(qū)滅鼠。場內(nèi)必須3 個月進(jìn)行1 次連續(xù)3 d的全面滅鼠，采用專業(yè)滅鼠藥溴敵隆原液及追蹤脂進(jìn)行雙重滅鼠。溴敵隆原液以1∶50 溫水稀釋、再用混合料以1∶50 倍混合后置于場區(qū)內(nèi)滅鼠通道，誘使鼠類主動取食。溴敵隆追蹤脂用刷子直接涂抹在鼠類常出沒的管道、地磚及鼠道、鼠洞等位置。所有滅鼠藥劑避開豬只可能接觸的區(qū)域。所有滅蚊滅蠅滅鼠由專人負(fù)責(zé)，計(jì)入績效考核，公司直接給予操作人員獎勵。

2.4 豬只飲水及防護(hù)隔離設(shè)施的管理

1）豬只飲水。自建保護(hù)地的水源，新建水塘凈化過濾設(shè)施，保護(hù)地的水源經(jīng)過濾后，定期用專業(yè)的畜類飲用水消毒劑（氯制劑）以1∶3 000 配比進(jìn)行消毒后供豬只飲用，確保豬只飲水安全。

2）防護(hù)隔離設(shè)施建設(shè)。在原有長2 500 m 磚混結(jié)構(gòu)的隔離圍墻的基礎(chǔ)上，新建高1.8 m 的加固加密隔離防護(hù)攔網(wǎng)1 500 m，隔斷養(yǎng)豬場與外界的直接接觸，有效防止野豬入侵。

3 生豬銷售管理

在場外6 km 處設(shè)防控消毒點(diǎn)（防控消毒點(diǎn)及售豬由公司安排專人負(fù)責(zé)），生豬運(yùn)輸車輛及人員必須經(jīng)防控消毒點(diǎn)消毒。

1）經(jīng)洗凈消毒后的車輛才可駛?cè)敕揽叵军c(diǎn)（污車禁入），由公司專人負(fù)責(zé)對包括駕駛室在內(nèi)的車輛進(jìn)行徹底消毒。

2）包括駕駛?cè)藛T在內(nèi)的所有參與調(diào)運(yùn)、檢疫人員，必須在防控消毒點(diǎn)內(nèi)洗澡、更換內(nèi)外衣及鞋襪，將換下的衣物放在密封袋中留存在消毒點(diǎn)，方可靠近場區(qū)。

3）經(jīng)防控消毒點(diǎn)消毒的車輛駛?cè)雸鰠^(qū)門口時，必須經(jīng)過場門口消毒池后方可駛?cè)胧圬i臺區(qū)域。外來檢疫、調(diào)運(yùn)人員進(jìn)入售豬臺區(qū)域時必須洗手消毒、噴霧消毒、腳踏消毒池消毒及加穿防護(hù)服后進(jìn)入上豬臺，調(diào)運(yùn)人員只能在調(diào)運(yùn)區(qū)的上豬臺配合工作，不得串崗及隨意擴(kuò)大活動范圍，不得將未經(jīng)消毒的工具帶入上豬臺。

4）售豬時所有場內(nèi)人員不得越過售豬磅秤區(qū)域，不得與場外人員接觸，不得進(jìn)入調(diào)運(yùn)人員接觸的區(qū)域。

5）裝豬結(jié)束，完成轉(zhuǎn)賬結(jié)算后（銷售款禁止現(xiàn)金結(jié)算），調(diào)運(yùn)人員及車輛即刻駛離，不得逗留。調(diào)運(yùn)人員經(jīng)防控消毒點(diǎn)時，整袋取走存放密封衣物。調(diào)運(yùn)車輛駛離后，有專人負(fù)責(zé)對售豬臺進(jìn)行徹底清理消毒。

青飼料發(fā)酵喂豬三種方法

方法一：把野草、野菜、樹葉及菜葉等，清洗切碎，裝入缸內(nèi)，逐層壓實(shí)，裝8 成滿后，用草簾蓋好，壓上石頭，幾天以后，青飼料下沉后，加滿缸水，這樣可使飼料與空氣隔絕，再發(fā)酵1 d，味道變香，即可撈出喂豬。注意放置在陰涼的地方，防止高溫引起變質(zhì)或發(fā)酵過度。

方法二：把采集到的青飼料清洗切碎后，先把原料1/3 放入鍋內(nèi)，加水煮六、七成熟，再和剩余的2/3 原料分次逐層壓入缸中，蓋草簾壓石頭，等草下沉后加滿缸水。3～4 d 后，可開缸取用。注意水要沒過料的高度。

方法三：把清洗切過的原料，按原料和糠麩10∶1 的比例，備好料。先在缸內(nèi)裝一層13～17 cm 厚的青飼料，再裝一層3～7 cm 厚的糠麩。這樣間隔開，逐層壓實(shí)，裝至8 成缸時，覆蓋草簾壓石頭后即加水，使其能淹沒飼料7～10 cm。或?qū)⑶囡暳吓c糠麩相混合，逐層壓實(shí)，發(fā)酵更好。由于糠麩含糖多，可促進(jìn)和加快飼料的發(fā)酵。一般經(jīng)5～6 d 即可喂豬。