江蘇省東海縣包莊鎮(zhèn)37號養(yǎng)殖中心 （222344） 李 冬

近年來，江蘇省蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展迅速，但傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖模式中存在不少問題，如雞場建設(shè)不規(guī)范、品種結(jié)構(gòu)不合理、糞污無害化處理與利用率較低、產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患、生物安全體系不健全等，與現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾日趨突出。

集成推廣標準化蛋雞場建設(shè)、雞舍環(huán)境自動化控制、蛋品質(zhì)量安全控制等蛋雞標準化養(yǎng)殖綜合技術(shù)，建立健全以隔離、消毒和防疫為中心，以人和環(huán)境控制為關(guān)鍵點的規(guī)模化、標準化蛋雞場生物安全技術(shù)體系建設(shè)，對提升蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，實現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級意義重大。

1.生產(chǎn)情況

推廣蛋雞標準化養(yǎng)殖綜合技術(shù)，目的是為了提高蛋雞生產(chǎn)性能，尤其是成活率和產(chǎn)蛋量，降低飼料消耗，增加蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

2016年，以良種選擇與繁育技術(shù)、標準化蛋雞場建設(shè)技術(shù)、蛋雞場生物安全技術(shù)、雞糞無害化處理利用技術(shù)為核心的規(guī)模蛋雞標準化養(yǎng)殖綜合技術(shù)在江蘇省鹽城、南通、泰州等蛋雞主產(chǎn)地進行推廣應用。據(jù)調(diào)查，推廣應用面已占全省蛋雞年末存欄量的60%以上。商品蛋雞72周齡死亡率降低2～3個百分點，每只蛋雞平均產(chǎn)蛋量增加0.6～0.8千克，只均效益提高6元以上，經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著。

2.核心技術(shù)

（1）良種選擇與繁育技術(shù)

根據(jù)不同地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境條件、生產(chǎn)經(jīng)營和市場需求特點，因地制宜，分別選擇推廣海蘭褐、羅曼褐、海賽克斯褐、京紅1號等高產(chǎn)蛋雞及蘇禽綠殼蛋雞等特色蛋雞；推廣應用種雞本交籠飼養(yǎng)技術(shù)和網(wǎng)上平養(yǎng)技術(shù)，實行種雞自然交配，公母比例為1∶10～12，以降低種雞飼養(yǎng)勞動強度，提高種雞健康水平。

（2）蛋雞場選址與建設(shè)標準化蛋雞場選址建設(shè)應符合各地城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃和動物防疫條件要求，要求交通便利，地勢高燥；布局應綜合考慮地形地勢、主導風向、場外道路、河流水源等自然條件，以及功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝和防疫管理等要素，分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和防疫隔離區(qū)、各區(qū)間有一定距離，半開放式雞舍間距為檐高的5倍，密閉式雞舍間距為檐高的2～3倍；雞舍長度一般為60～120米，跨度由雞籠和走道寬度確定；養(yǎng)殖設(shè)備可選擇階梯式或?qū)盈B式雞籠，盡可能采用機械化、智能化設(shè)備；場區(qū)設(shè)置凈道和污道分離，消毒隔離等防疫設(shè)備設(shè)施齊全。

（3）蛋雞場生物安全技術(shù)

一是嚴格實施病死雞無害化處理和雞蛋運銷筐消毒為重點的蛋雞場生物隔離；二是嚴格實施雞新城疫和高致病性禽流感等重大疫病的程序免疫和監(jiān)測評估；三是嚴格實施馬立克氏病、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、常見多發(fā)病的科學防控；四是嚴格實施雞白痢、禽白血病等垂直傳播疾病的檢測凈化技術(shù)。

（4）雞糞無害化處理利用技術(shù) 重點推廣好氧堆肥發(fā)酵處理模式。糞污含水率低于60%時（冬季或輸送帶集糞），可采用直接堆肥發(fā)酵法；含水率達60%～70%時，可采用秸稈、鋸末等粉末狀輔料調(diào)節(jié)水分，再堆肥發(fā)酵；含水率高于70%時（夏季或刮糞板集糞），可采用干濕分離后堆肥發(fā)酵，干糞堆積發(fā)酵生產(chǎn)有機肥，污水進入發(fā)酵池（沼氣池）進行厭氧發(fā)酵。有條件者可推廣平推流干發(fā)酵沼氣發(fā)電處理模式。

3.配套技術(shù)

（1）雞舍環(huán)境控制技術(shù)為充分發(fā)揮優(yōu)良蛋雞品種的生產(chǎn)潛能，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)對蛋雞生產(chǎn)生存環(huán)境的有效控制，根據(jù)蛋雞場規(guī)模和資金投入水平，分類指導，推廣應用基于變頻控制技術(shù)的縱向通風—濕簾降溫、光照自動控制及密閉式飼養(yǎng)舍內(nèi)環(huán)境智能化控制等雞舍環(huán)境控制技術(shù)。

（2）蛋品質(zhì)量安全控制技術(shù) 通過分析蛋雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)的危害因素，確定品種選擇、飲水管理、飼料使用、獸藥使用、雞群防疫、雞蛋收集和雞蛋保鮮7個關(guān)鍵控制點；集成形成由種雞場信息、孵化廠信息、商品雞飼養(yǎng)、蛋品加工和物流銷售5個模塊組成的管理系統(tǒng)，各個模塊信息統(tǒng)一上傳到數(shù)據(jù)中心貯存、分析和處理，保證整個蛋品生產(chǎn)鏈中物質(zhì)流與信息流的同步，實現(xiàn)種雞生產(chǎn)技術(shù)管理和雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯和從蛋雞生產(chǎn)源頭對蛋品安全質(zhì)量的控制。