王 瓊

貴州省六枝特區(qū)農(nóng)業(yè)局，貴州六盤(pán)水 553400

隨著國(guó)民生活水平的提高，人們對(duì)健康生活的關(guān)注度也隨之提高。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，最被民眾關(guān)心的問(wèn)題就是飼料的安全性，這會(huì)影響到民眾的食品安全以及畜牧行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。然而，近些年來(lái)我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料安全方面仍存在許多不足，不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。鑒于此，本文擬對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖業(yè)中飼料安全隱患的影響因素進(jìn)行探討，并提出幫助飼料安全問(wèn)題得到改善的建議，以期對(duì)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的安全發(fā)展起到積極作用。

1 畜牧養(yǎng)殖業(yè)中造成飼料安全隱患的因素

畜牧養(yǎng)殖飼料一直是我國(guó)政府相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格管控的重點(diǎn)對(duì)象。通過(guò)對(duì)畜牧養(yǎng)殖飼料中的安全隱患進(jìn)行排查，找出影響飼料安全的因素，總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，將其運(yùn)用到日常的飼料生產(chǎn)中，減少飼料衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的概率，從而最大程度地降低因飼料不安全而造成的效益損失。

1.1 飼料衛(wèi)生知識(shí)匱乏

生產(chǎn)和管理飼料的企業(yè)，很容易在運(yùn)營(yíng)中忽略飼料的衛(wèi)生要求。一些企業(yè)及養(yǎng)殖人員自身缺少對(duì)飼料衛(wèi)生知識(shí)的了解和掌握，容易在生產(chǎn)、運(yùn)輸和保存過(guò)程中污染飼料，產(chǎn)生致病細(xì)菌。近些年，畜牧飼料中多次出現(xiàn)大腸桿菌及沙門(mén)氏桿菌，這些細(xì)菌極易使飼料產(chǎn)生變質(zhì)，會(huì)嚴(yán)重影響畜牧物種的健康，并會(huì)間接威脅民眾的食品安全。

1.2 飼料生產(chǎn)方缺少職業(yè)道德

對(duì)食品安全的維護(hù)，是飼料生產(chǎn)商必須具備的職業(yè)道德，但是在市場(chǎng)環(huán)境中，摻加了違禁品的飼料更能提高畜牧產(chǎn)品的銷(xiāo)量給企業(yè)帶來(lái)的收益。很多生產(chǎn)方不顧民眾食品安全、無(wú)視國(guó)家法規(guī)，在飼料中添加砷制劑、安眠藥以及高銅制劑等藥劑，企圖通過(guò)這種違法操作快速實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的提高。雖然養(yǎng)殖戶(hù)可以通過(guò)畜牧產(chǎn)品的作息時(shí)間、皮膚顏色、皮毛亮度包括動(dòng)物糞便等多個(gè)因素判斷飼料的安全性，但是為了使銷(xiāo)量增加、提高競(jìng)爭(zhēng)力，很多養(yǎng)殖戶(hù)選擇使用存在安全隱患的飼料，這些都是職業(yè)道德的缺失。

1.3 養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念存在誤區(qū)

在養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)中，為數(shù)不少的企業(yè)認(rèn)為給畜牧產(chǎn)品選擇飼料時(shí)應(yīng)該選擇低價(jià)格的產(chǎn)品，認(rèn)為價(jià)格低的產(chǎn)品更劃算、更可靠。這種經(jīng)營(yíng)理念其實(shí)存在誤區(qū)，并非價(jià)格越低質(zhì)量越好，對(duì)于飼料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，劣質(zhì)飼料也需要用低價(jià)促進(jìn)銷(xiāo)量。國(guó)家對(duì)飼料安全有明文標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，一些企業(yè)生產(chǎn)的飼料并不達(dá)標(biāo)甚至是劣質(zhì)產(chǎn)品，但是養(yǎng)殖企業(yè)更愿意相信低價(jià)格“真材實(shí)料”的飼料，卻對(duì)價(jià)格略高、質(zhì)量更好的飼料置之不理[1]。

2 攻克畜牧養(yǎng)殖業(yè)中飼料安全隱患的對(duì)策

2.1 推廣和普及新型飼料技術(shù)

要解決飼料衛(wèi)生隱患的問(wèn)題，就需要新技術(shù)的運(yùn)用。目前，國(guó)內(nèi)的一些科研機(jī)構(gòu)已經(jīng)研制出針對(duì)飼料衛(wèi)生安全的最新技術(shù)，通過(guò)新技術(shù)的運(yùn)用，就能大大降低飼料被污染的可能，使飼料安全得到大幅度的提高。對(duì)于出現(xiàn)的新技術(shù)，各地區(qū)政府應(yīng)該對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)大力推廣和鼓勵(lì)運(yùn)用，解決飼料被污染問(wèn)題，提高衛(wèi)生水平。

2.2 提高養(yǎng)殖人員綜合素質(zhì)

各地區(qū)政府應(yīng)該對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行知識(shí)和素質(zhì)提升的培訓(xùn)，通過(guò)講座和競(jìng)賽的形式推廣飼料安全知識(shí)，通過(guò)印發(fā)科技和安全手冊(cè)的形式，向廣大養(yǎng)殖戶(hù)灌輸科學(xué)養(yǎng)殖的理念。要讓養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)識(shí)到飼料中添加劑的危害，讓養(yǎng)殖戶(hù)了解科學(xué)生產(chǎn)對(duì)企業(yè)和民眾食品安全的重要性，讓他們樹(shù)立誠(chéng)信養(yǎng)殖、合法經(jīng)營(yíng)的正確理念。

2.3 積極轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念

養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)主要集中在收益上，但是從我國(guó)畜牧業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展來(lái)看，合理安全使用高質(zhì)量飼料才是保障畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的前提。一般養(yǎng)殖戶(hù)缺少技術(shù)支持，為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利往往會(huì)選擇走“捷徑”，而忽視了民眾的食品安全問(wèn)題。各地政府要注重轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，用扶持加管制的辦法管理養(yǎng)殖戶(hù)，使養(yǎng)殖戶(hù)懂得以飼料安全為生產(chǎn)核心，把食品安全當(dāng)成頭等大事[2]。

2.4 完善畜牧養(yǎng)殖飼料監(jiān)管體系

政府相關(guān)部門(mén)要加大對(duì)畜牧養(yǎng)殖飼料的檢查力度，按照相關(guān)的衛(wèi)生要求，對(duì)衛(wèi)生質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)的飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，及時(shí)銷(xiāo)毀不合格的飼料產(chǎn)品，減少疾病的傳播途徑；政府相關(guān)部門(mén)還要建立起易于執(zhí)行的獎(jiǎng)懲制度，進(jìn)一步完善畜牧養(yǎng)殖飼料的監(jiān)管體系，組織專(zhuān)門(mén)的監(jiān)管隊(duì)伍不斷打擊市場(chǎng)上流通的廉價(jià)三無(wú)飼料，加大科技和資金投入，加大對(duì)畜牧養(yǎng)殖飼料行業(yè)的規(guī)范程度，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)和飼料生產(chǎn)廠家進(jìn)行不定期的衛(wèi)生抽查，并組織飼料衛(wèi)生講座對(duì)缺少飼料衛(wèi)生安全意識(shí)的養(yǎng)殖人員進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶(hù)和飼料生產(chǎn)廠家的責(zé)任意識(shí)，提高飼料衛(wèi)生檢測(cè)設(shè)備的科技水平。

3 結(jié) 語(yǔ)

飼料安全隱患等同于食品安全隱患，都是關(guān)乎到民生的大事。因飼料衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)所造成的疾病暴發(fā)不僅會(huì)給畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來(lái)十分嚴(yán)重的效益損失，阻礙畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)安全運(yùn)營(yíng)，還會(huì)影響百姓生活，給人們帶來(lái)極大的飲食安全隱患，威脅大眾健康。對(duì)于飼料生產(chǎn)方和養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該有社會(huì)責(zé)任感，要盡量提高職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)，只有保障飼料安全生產(chǎn)和使用，才能確保畜牧產(chǎn)品的食品衛(wèi)生[3]。