尹秋華

（梁河縣種子管理站，云南梁河679200）

梁河縣古名南宋，又名南甸，位于云南省西部、德宏州東北部，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，本地老品種紅洋芋，已有100多年的種植歷史，是梁河縣特有的馬鈴薯品種，曾經(jīng)屬梁河土司專用食品，故取名南甸紅。南甸紅塊莖長橢圓形，芽眼淺，薯皮光滑，紅皮白肉，品質(zhì)細(xì)糯，蛋白質(zhì)、淀粉含量高，食用口感好。它既是一種糧食，也是一種蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，除此之外，還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸，從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

1 梁河縣特色馬鈴薯南甸紅的生產(chǎn)現(xiàn)狀

南甸紅僅梁河境內(nèi)種植，主要種植于海拔1 600～2 500 m的高寒山區(qū)，多為春種秋收，栽培管理粗放，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有鏟草皮曬干堆燒和用灶灰作底肥施用的習(xí)慣。2017年全縣種植面積73.5 hm2，平均單產(chǎn)9 750 kg/hm2，總產(chǎn) 715 t，市場平均售價(jià)為 7 元/kg，平均產(chǎn)值68 250元/hm2，總產(chǎn)值500.5萬元。由于南甸紅種植區(qū)域環(huán)境無污染，在栽培過程中以農(nóng)家肥為主，不打農(nóng)藥，屬綠色無公害食品，其獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛，盡管價(jià)格不菲，產(chǎn)品仍供不應(yīng)求，市場前景廣闊。2010年前由于種植歷史悠久，當(dāng)?shù)胤N植戶都是自家留種或相互串換，種薯未經(jīng)過脫毒，出現(xiàn)了品種退化、病蟲害嚴(yán)重的問題，加之產(chǎn)量低，農(nóng)民種植積極性低，品種資源匱乏，已瀕臨消亡；近年來，梁河縣黨委、政府高度重視品種種質(zhì)資源保護(hù)及種植推廣力度，制定和出臺(tái)了一系列發(fā)展南甸紅的扶持政策，全縣南甸紅種植面積不斷壯大，成為了山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

2 梁河縣發(fā)展特色馬鈴薯南甸紅產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 自然資源條件優(yōu)越

梁河縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，氣候溫和，立體氣候明顯，并有多種多樣的地型小氣候特點(diǎn)，南甸紅主產(chǎn)區(qū)多為海拔1 500～2 200 m山區(qū)，年平均氣溫11.7～15.1℃，年降雨量1 622～1 890㎜，降雨主要集中在6-8月，也正是馬鈴薯生長需水量最大的時(shí)期，對(duì)馬鈴薯生長發(fā)育十分有利；加之海拔高，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤中有機(jī)質(zhì)含量高，非常有利于馬鈴薯塊莖膨大、干物質(zhì)積累，因而梁河縣生產(chǎn)的南甸紅商品薯質(zhì)量上乘。

2.2 土地資源豐富，適種面積大

梁河縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)山區(qū)縣，國土面積 1 159 km2，轄3鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，具有3個(gè)典型山區(qū)鄉(xiāng)?？偢孛娣e 25 020 hm2，其中水田 13 385.3 hm2、旱地11 634.7 hm2。南甸紅春季可在海拔1 500 m以上高寒山區(qū)種植，冬季可在海拔1 200 m以下壩區(qū)種植，適宜種植區(qū)域廣，全縣適種面積大。

2.3 品種好、無污染，市場前景廣闊

南甸紅僅產(chǎn)于梁河縣境內(nèi)，是梁河縣特有的品種，種植于高寒山區(qū)，環(huán)境無污染，栽培過程中以農(nóng)家肥為主，少施化肥，使用物理手段殺蟲滅菌，不打農(nóng)藥，屬綠色無公害食品，品質(zhì)較好，深受廣大消費(fèi)者喜愛。目前市場平均售價(jià)為7元/kg，與新品種馬鈴薯平均售價(jià)1.6元/kg相比增5.4元/kg，盡管價(jià)格不菲，但由于數(shù)量少、品質(zhì)好、純天然，產(chǎn)品仍供不應(yīng)求，價(jià)格受市場波動(dòng)較小，一直穩(wěn)中有漲。

2.4 技術(shù)力量有保證

梁河縣馬鈴薯南甸紅種植歷史悠久，具有一定的種植經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過全縣各級(jí)科技人員和廣大農(nóng)民群眾多年來的實(shí)踐，已積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一套相對(duì)成熟的栽培技術(shù)措施。同時(shí)，梁河縣農(nóng)業(yè)局還專門抽調(diào)了一批作風(fēng)扎實(shí)、技術(shù)精湛的農(nóng)業(yè)科技人員長期為農(nóng)民群眾服務(wù)，科技隊(duì)伍技術(shù)質(zhì)量高，有能力解決馬鈴薯生產(chǎn)中的技術(shù)問題。

2.5 交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出、運(yùn)輸方便

梁河縣是云南西部、德宏州東北部、騰沖、芒市、隴川、盈江等地區(qū)交通運(yùn)輸?shù)闹匾ǖ溃煌▍^(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯；隨著東南亞大通道、黃金口岸、橋頭堡的建設(shè)，尤其是2018年底騰隴、潞梁2條高速公路的建成通車，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸條件大為改觀，生產(chǎn)與消費(fèi)之間的“距離”在縮短，運(yùn)輸費(fèi)用將明顯下降，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力將得到提升。

3 梁河縣特色馬鈴薯南甸紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 良種繁育體系弱

脫毒種薯供應(yīng)是制約梁河縣南甸紅大面積發(fā)展的瓶頸。由于沒有專門從事繁育特色馬鈴薯南甸紅供種和銷售企業(yè)，當(dāng)?shù)胤N植的農(nóng)戶都是自家留種或相互串換、種商不分、吃大留小，種薯未經(jīng)過脫毒，品質(zhì)退化嚴(yán)重，產(chǎn)量低；加之政府沒有專項(xiàng)資金開展種薯脫毒繁育工作，嚴(yán)重影響了梁河縣南甸紅生產(chǎn)面積的擴(kuò)大發(fā)展。

3.2 發(fā)展規(guī)模小，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

南甸紅生產(chǎn)主要以農(nóng)民個(gè)體小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營為主，全縣沒有一家馬鈴薯龍頭企業(yè)和專業(yè)生產(chǎn)合作社，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，農(nóng)民一家一戶獨(dú)立經(jīng)營，生產(chǎn)資金投入分散，規(guī)模較小，難以滿足當(dāng)前大規(guī)模、大市場、大流通的要求；馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈缺乏緊密連接，定單農(nóng)業(yè)未發(fā)揮其作用，未形成知名品牌，缺乏市場競爭力。

3.3 栽培管理粗放，單位面積產(chǎn)量低

南甸紅主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較差，農(nóng)民文化素質(zhì)低，在栽培管理中還是采用傳統(tǒng)方式，僅憑多年積累的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，缺乏專業(yè)的技術(shù)和科學(xué)的管理，碰到技術(shù)難題普遍束手無策。由于脫毒種薯供應(yīng)不足、種植戶科學(xué)種植觀念淡薄、技術(shù)欠缺等諸多原因，平均單產(chǎn)9 750 kg/hm2，與新品種馬鈴薯平均單產(chǎn)30～45 t/hm2、最高單產(chǎn)60 t/hm2相比，產(chǎn)量較低，大大挫傷了種植馬鈴薯的積極性，制約了產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

3.4 市場流通體系不健全

梁河縣還未建立規(guī)范的馬鈴薯交易市場和相應(yīng)的信息服務(wù)網(wǎng)站，群眾銷售尚處于自發(fā)、分散、自產(chǎn)自銷狀態(tài)，多數(shù)馬鈴薯交易只在田間地頭或在街天擺地?cái)偸圪u，因?yàn)槭芙煌ㄖ萍s、市場信息閉塞等影響，交易價(jià)格較為混亂，相隔幾公里價(jià)格都不一樣，相互壓價(jià)時(shí)有發(fā)生。沒有統(tǒng)一的銷售機(jī)構(gòu)，分散的個(gè)體銷售抗預(yù)市場風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，缺乏對(duì)市場調(diào)節(jié)和操控的有效手段。

3.5 缺乏加工儲(chǔ)藏能力，產(chǎn)業(yè)鏈條短

梁河縣目前馬鈴薯深加工還是空白，南甸紅幾乎都是作為原料銷售，沒有成品半成品上市，商品加工轉(zhuǎn)化增值率低，農(nóng)產(chǎn)品加工升值難于實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)效益相對(duì)低下。同時(shí)，儲(chǔ)藏設(shè)施相對(duì)落后，多為農(nóng)戶采取自然通風(fēng)貯藏，貯藏需求和貯藏能力之間的矛盾非常突出。

4 梁河縣特色馬鈴薯南甸紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路及對(duì)策

4.1 加快建立馬鈴薯繁育體系，做好種薯脫毒繁育工作

4.1.1 建立馬鈴薯繁育基地

為了進(jìn)一步提高特色馬鈴薯南甸紅的產(chǎn)量和品質(zhì)，必須爭取項(xiàng)目資金，建立健全馬鈴薯良種繁育體系。充分利用梁河縣高寒山區(qū)獨(dú)特的馬鈴薯種繁氣候資源條件，加強(qiáng)與省內(nèi)農(nóng)業(yè)科研院所合作，建立梁河縣自己的馬鈴薯良種繁育基地，及早生產(chǎn)出健康無病毒的脫毒種薯，從源頭解決種薯產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量的問題。

4.1.2 加大脫毒種薯推廣力度

以縣、鄉(xiāng)2級(jí)農(nóng)技推廣部門為依托，種植戶、技術(shù)員和行政部門三位一體，協(xié)調(diào)組織，對(duì)種薯實(shí)行產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)。重點(diǎn)在河西、平山、小廠等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）逐步擴(kuò)大良種繁育基地面積，積極開展脫毒良種的篩選、區(qū)域示范工作，利用2～3年，力爭將氣候條件相似的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村組建成全縣乃至全州最大的特色馬鈴薯南甸紅良種繁育基地，不僅保證梁河縣特色馬鈴薯南甸紅良種覆蓋率達(dá)到100%，而且為周邊縣區(qū)提供一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。

4.2 培育龍頭企業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)特色品牌

政府應(yīng)加大資金培育壯大龍頭企業(yè)，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)行合同種植、合同收購，統(tǒng)一收購-調(diào)運(yùn)-營銷，實(shí)行公司化運(yùn)作，組建馬鈴薯專業(yè)合作社，發(fā)揮其服務(wù)和協(xié)調(diào)職能作用，加快梁河縣南甸紅產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。同時(shí)抓住當(dāng)前和今后無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場看好的機(jī)遇，加大產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)、綠色食品、無公害產(chǎn)品認(rèn)定工作力度；實(shí)施統(tǒng)一品牌、分級(jí)包裝、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，努力把梁河縣特有的馬鈴薯南甸紅打造成全州、全省的名牌農(nóng)產(chǎn)品。

4.3 依靠科技，提高單產(chǎn)

南甸紅主產(chǎn)區(qū)多為海拔1 500～2 200 m山區(qū)，耕地零星分散、高低不平，農(nóng)業(yè)機(jī)械化難度大，可根據(jù)南甸紅適宜種植區(qū)域廣的特點(diǎn)，形成春季在山區(qū)繁育種薯，冬季在壩區(qū)種植商品薯的種植新模式。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)，大力推廣馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，并長期組織相關(guān)技術(shù)人員下鄉(xiāng)到村，對(duì)種植戶進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)，最大限度地提高馬鈴薯單產(chǎn)，同時(shí)堅(jiān)持綠色無公害化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.4 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，積極做好服務(wù)工作

充分利用廣播、電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)報(bào)刊等媒體，采取多種形式宣傳特色馬鈴薯南甸紅的營養(yǎng)價(jià)值及發(fā)展前景，正確引導(dǎo)市場消費(fèi)。與此同時(shí)，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要充分發(fā)揮職能作用，及時(shí)準(zhǔn)確發(fā)布?xì)夂蜃兓筒∠x害發(fā)生情況信息，指導(dǎo)農(nóng)民做好防旱、防寒和防治病蟲害等工作；認(rèn)真開展市場調(diào)查，了解和掌握市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品價(jià)格和市場需求信息，解決農(nóng)民生產(chǎn)與銷售的問題。

4.5 加快市場營銷體系建設(shè)

樹立現(xiàn)代市場營銷觀念，根據(jù)不同消費(fèi)水平和需求，明確市場定位，運(yùn)用各種現(xiàn)代營銷手段，建立遍布城鄉(xiāng)、更加完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，以電子商務(wù)平臺(tái)為支撐，“互聯(lián)網(wǎng)+”為驅(qū)動(dòng)，充分利用微信、淘寶等創(chuàng)興市場營銷模式，開辟全面性的南甸紅運(yùn)銷“綠色通道”，減少銷售環(huán)節(jié)和成本，全面搞活流通，解決南甸紅銷售問題。

4.6 抓好馬鈴薯儲(chǔ)藏和產(chǎn)品精加工，提高市場競爭力

爭取項(xiàng)目和資金加快儲(chǔ)藏設(shè)施建設(shè)步伐，適當(dāng)扶持企業(yè)和合作社建設(shè)馬鈴薯儲(chǔ)藏庫，提升儲(chǔ)藏能力，發(fā)揮淡貯旺銷、均衡供應(yīng)、穩(wěn)定價(jià)格、促農(nóng)增收的作用，解決種薯不安全、鮮薯集中上市、價(jià)格不穩(wěn)等問題。同時(shí)，進(jìn)一步積極招商引資，引進(jìn)先進(jìn)的馬鈴薯加工銷售體系，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)品的精深加工，通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提升馬鈴薯的市場競爭力與產(chǎn)品市場占有量，推動(dòng)特色馬鈴薯南甸紅產(chǎn)業(yè)向廣度和深度健康發(fā)展。