李錦紅

（廣西貴港市覃塘區(qū)石卡獸醫(yī)站，廣西貴港 537116）

茶葉有著非常悠久的歷史，其不僅是人們的日常飲品，而且是我國出口創(chuàng)匯的重要物資。在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展的背景下，市場提高了對茶葉品質(zhì)的要求，傳統(tǒng)較為松散自由的種植技術和栽培管理逐漸遭到淘汰。因此，就需要積極探索出一條無公害的生態(tài)茶葉生產(chǎn)模式，以保證茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 生態(tài)茶葉的內(nèi)涵

生態(tài)茶葉作為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，其主要是相對于石油農(nóng)業(yè)而言，通過生態(tài)學、經(jīng)濟學等科學方法來實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)、循環(huán)和再生發(fā)展，充分體現(xiàn)出了人與自然的和諧相處。所以，生態(tài)茶葉需要兼顧到經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益三個方面的內(nèi)容，并且可以因地制宜地運用生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法，盡可能模擬出自然環(huán)境下的茶葉生產(chǎn)模式，促進茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的共同提高。

2 生態(tài)茶葉的種植技術

2.1 引入優(yōu)良品種

生態(tài)茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)往往受到品種的影響，所以引入更加優(yōu)良的品種是保證茶農(nóng)經(jīng)濟收入來源的重要措施?？梢员M量選擇良種委員會審核通過的推廣品種，保證茶樹具備很好的高產(chǎn)性和高抗性。在具體品種的選擇上，要充分考慮到當?shù)氐臍夂颦h(huán)境和土壤條件，比如毛尖茶、碧螺春、鐵觀音、大紅袍和茉莉花茶等品種，都具有很好的適應性，其在諸多地區(qū)都有廣泛的種植，并且茶葉品種深受廣大消費者的喜愛。

2.2 茶葉基地選擇

生態(tài)茶葉基地在選址上非常重要，一定要選擇無污染的環(huán)境，比如山區(qū)就是生態(tài)茶葉較為常見的生產(chǎn)基地，其遠離工廠、鬧市區(qū)和公路，減少了茶園受到污染的可能性。另外，在茶園周圍不要種植需要噴灑農(nóng)藥的作物，避免因農(nóng)藥的揮發(fā)和漂移等污染到茶葉。在基地建設初期，要保證土壤肥力、厚度、通氣性、PH值和重金屬含量等指標達到種植的要求，以便提高茶葉的品質(zhì)。

2.3 茶園的開墾和種植

茶園的開墾需要注意保持水土的不流失，根據(jù)不同的坡度和地形來選擇適宜的施工方法。茶園開墾深度一般在0.5m以上，平地和15°以下的緩坡為等高開墾，15°以上的陡坡建筑內(nèi)傾等高梯田，梯面寬為2～3m，并在其四周加設隔離帶。茶樹為單行或雙行條栽為最佳，單行條栽的規(guī)格為0.15m×0.33m，每叢定植2～3株，約4000株/667m2；雙行條栽的規(guī)格為0.15m×0.3m×0.3m，每叢定植2～3株，約5500株/667m2。一般土壤肥料和氣候條件好的地區(qū)可采用密式種植，而土壤肥料差、氣溫低、光照時間短的地區(qū)可采用稀式種植，種植時間大多為春秋兩季。

3 生態(tài)茶葉的栽培管理

3.1 土壤管理

因為生態(tài)茶葉基地大多位于山區(qū)或山坡上，這部分地區(qū)容易因雨水沖刷和地面徑流造成土層的變淺，甚至是讓茶根裸露，嚴重降低了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。所以，土壤管理最為重要的就是要防止水土的流失，除了建筑梯田外，還應該設置好隔離溝、間作綠肥和行間鋪草。其中，隔離溝可以更好避免茶園土壤受到地面徑流和雨水浸泡的影響；等間作綠肥生長到一定程度后就地埋青，主要是讓土壤可以保持肥力；行間鋪草一方面可以提高土壤的蓄水量和有機質(zhì)，防止雜草的生長，另一方面可以起到穩(wěn)定地熱和控制水分蒸發(fā)的作用。

3.2 施肥管理

生態(tài)茶葉基地所用的肥料需要通過嚴格的篩選，主要是未受到重金屬、農(nóng)藥和有害化學物質(zhì)污染的肥料，比如糞便、堆肥、漚肥，防止肥料的濫用。需要注意的是，在使用有機肥之前，要經(jīng)過高溫發(fā)酵，使其達到無公害的要求，而使用的商品有機肥，必須要符合國家認定的標準。具體而言，生態(tài)茶葉基地所使用的肥料可以分為基肥和追肥兩種，其中基肥是在每年秋季使用，在條件允許下可以配合一些天然礦產(chǎn)肥料或生物肥料，而追肥是在每年春季茶樹發(fā)芽時使用，茶樹間開墾后進行施肥，然后及時蓋土還原。

3.3 病蟲害防治

在茶樹的生長過程中，病蟲害時有出現(xiàn)，如果不能對其進行有效的防治，則會導致茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的大幅度下降。在具體的操作上，可以分為生物防治和化學防治兩種辦法。第一，生物防治。該方法主要利用病蟲害的天敵來保護茶樹，并具有較長的持續(xù)效果，不影響整個茶園的生態(tài)環(huán)境，保護人畜和茶樹的安全。以茶毛蟲為例，該蟲害較為常見，具體可以利用茶毛蟲核型多角體病毒來進行防治，在越冬幼蟲高峰期對茶樹低位進行加水噴霧，達到防治的效果。第二，化學防治。該方法具有見效快、效果好、操作簡單等特點，但在使用的過程中需要嚴格按照操作規(guī)范和標準內(nèi)容來進行，把握好高頻、低量和低殘留的原則，盡可能采用皂粉等天然農(nóng)藥來達到病蟲害防治的目的。

4 結語

綜上所述，消費者對綠色食品的青睞勢必會影響到茶業(yè)的后續(xù)發(fā)展。所以在茶葉的生產(chǎn)過程中，需要采取科學的種植技術和綠色無公害的管理模式，這樣才能讓人們可以放心消費茶葉，讓生態(tài)茶葉可以在激烈的市場競爭中占據(jù)有利地位。