邱金忠

（福建省龍巖市永定區(qū)高陂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站，福建龍巖 354100）

龍巖咸酥花生是我國的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，先后被評為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品、首屆福建省名牌產(chǎn)品，2008年被列入國家地理標志產(chǎn)品保護名單。龍巖咸酥花生發(fā)展前景好，產(chǎn)品在全國各地大、中城市均有銷售，并遠銷澳大利亞、馬來西亞、泰國、新加坡、香港、臺灣等國家和地區(qū)。目前龍巖咸酥花生供不應(yīng)求，常年加工量3萬t，產(chǎn)值達6億元，平均價格20元/kg。但也存在著下列因素的制約，一是本地生產(chǎn)原料已遠遠滿足不了加工的需求，2009年龍巖全市種植面積5867hm2，總產(chǎn)量1.55萬t，與加工需求相比，缺口50%，不少加工廠從外地大量調(diào)進花生加工；二是種植的主要的品種蛋白質(zhì)含量較低，小于28%，含油量較高，達48%以上，而且存在多、亂、雜現(xiàn)象；三是栽培技術(shù)相對落后，病蟲害防治不力，單產(chǎn)水平較低，平均產(chǎn)量176kg；四是加工大多是以家庭為單位的小規(guī)模封閉式經(jīng)營，生產(chǎn)條件差、加工工藝還是傳統(tǒng)的竹籠烘烤加工工藝，加工成品率低等原因，使得加工產(chǎn)品不規(guī)范、品質(zhì)跟不上國際市場的需求，出口受限制。為適應(yīng)市場需求，增加花生產(chǎn)量，提高加工品質(zhì)，提高市場競爭力，加大出口創(chuàng)匯，促進咸酥花生產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)發(fā)展，自2011年起，龍巖市引進優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗研究項目，我鎮(zhèn)承擔該項目的花生高產(chǎn)栽培技術(shù)示范，現(xiàn)將優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1 優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)適宜種植條件

1.1 自然條件

1.1.1 花生種植區(qū)地理位置與溫光資源條件等（見表1）

表1 花生種植區(qū)地理位置與溫光資源條件

1.1.2 溫度臨界指標

日平均氣溫：生長起點12℃，最適25～30℃，最高38℃。

1.1.3 土壤條件

A土層深度：土層厚度40cm以上，耕作層25cm左右，結(jié)果層10cm左右，土質(zhì)應(yīng)疏松、通透性好。

B土壤類型：以沙壤土為佳。

C土壤肥力：耕作層有機質(zhì)含量1%以上，全氮含量0.05%以上，有效磷含量25mg/kg以上，有效鉀含量20mg/kg以上。

D土壤pH值：pH在6～7的微酸性土壤。

1.1.4 灌溉水條件

灌溉水要求符合 GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》的規(guī)定。

2 優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)要求的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)和生育進程

2.1 優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)指標（見表2）

表2 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)指標

2.2 優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)生育進程（見表3）

3 優(yōu)質(zhì)加工型花生高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 土地選擇

水田種植花生，要實行水旱輪作，不宜與豆科作物連作，前作可選擇水稻或禾本科的作物。旱地種植花生，要與瓜類、禾本科作物3～5年輪作，避免與茄科、豆科、芝麻等作物連作。選擇地塊平坦向陽，土層深厚，排灌方便，水源清潔，肥力中等以上的沙質(zhì)壤土。

3.2 整地方法

春花生種植：水田于頭年晚稻收割后進行翻犁曬白，深翻20～30cm，兩犁三耙，平整作畦，整理好三級排灌溝。整地時，整成包溝1m的粗畦。旱地于播種前進行短期灌水，減少病源數(shù)量。3月中下旬，搶晴進行整畦，播種。秋花生種植：水田要在前作收獲前10d左右進行田間排水，收獲后，曬白翻犁，整成包溝1m，畦高25～30cm的花生畦。旱地則要在播種前進行短期灌水，減少病源數(shù)量。

3.3 播種時間

春花生種植：3月中下旬。秋花生種植：7月底～立秋前。

3.4 選用良種

選用抗病性較強，生育期適中，適應(yīng)性、豐產(chǎn)性好的優(yōu)質(zhì)加工型品種“龍花163”。

3.5 合理密植

適當密植，保證苗數(shù)。密植規(guī)格一般掌握在1.1萬穴/667m2，行距50cm，穴距12cm。播后立即覆土。

表3 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)生育進程

3.6 播種量

播種量為帶殼干果25kg/667m2，穴播2～3粒仁。

3.7 科學(xué)施肥

春花生種植：采用分期施肥或一次性全層施肥。

3.7.1 分期施肥

（1）基肥：整畦時，撒施鈣鎂磷40kg/667m2或進口三元復(fù)合肥30kg/667m2。

（2）第一次追肥：在花生齊苗后結(jié)合中耕除草施尿素10kg/667m2，硫酸鉀10kg/667m2，過磷酸鈣15kg/667m2或進口三元復(fù)合肥25kg/667m2。

（3）第二次追肥：此次追肥針對基肥中只施鈣鎂磷的花生地。距第一次追肥10～15d進行，施尿素10kg/667m2，硫酸鉀8kg/667m2或進口三元復(fù)合肥25kg/667m2。

3.7.2 一次性全層施肥

結(jié)合整畦，撒施N、P、K含量各15%的三元復(fù)合肥50kg/667m2。

（1）撒施石灰：始花時，于晴天傍晚施熟石灰30～50kg/667m2，撒施后用竹片輕掃，避免石灰殘留在花生葉片上。

（2）根外追肥：從花期開始，每隔10d進行一次，共進行2～3次。

①第一次，用磷酸二氫鉀100g/667m2，硼砂100g/667m2，鉬酸銨20g/667m2，兌水60kg進行噴施。

②第二次，用磷酸二氫鉀100g/667m2，硼砂100g/667m2，兌水60kg進行噴施。

③第三次，用磷酸二氫鉀150g/667m2，兌水50kg進行噴施。

如果發(fā)現(xiàn)花生葉色嚴重退黃時，加入0.25～0.5kg的尿素充分溶解后噴施。秋花生種植：采用“前重、中輕、后補”的施肥原則或一次性全層施肥。

（3）采用“前重、中輕、后補”的施肥原則

①在翻犁時施熟石灰40kg/667m2，犁成粗畦后，施鈣鎂磷40kg/667m2，硫酸鉀8～10kg/667m2，尿素10kg/667m2，或進口三元復(fù)合肥30kg/667m2，然后平畦開穴。

②追肥：齊苗后5d內(nèi)結(jié)合中耕松土，施尿素7kg/667m2，硫酸鉀7kg/667m2，過磷酸鈣15kg/667m2或進口三元復(fù)合肥20kg/667m2。

（4）一次性全層施肥、施石灰和根外追肥按春花生的標準進行。

3.8 化學(xué)除草

春花生播種后3d內(nèi)，用25%都爾乳油100ml/667m2兌水75kg或60%丁草胺乳油150ml/667m2兌水75kg噴施，均勻噴施于畦面、畦溝及田埂。畦面太干時應(yīng)先澆水再噴藥。秋花生播種后2d內(nèi)，用25%都爾乳油100ml/667m2兌水75kg或60%丁草胺乳油150ml/667m2兌水75kg噴施，均勻噴施于畦面、畦溝及田埂。畦面太干時應(yīng)先澆水再噴藥。

3.9 化學(xué)調(diào)控

從花生始花后，約40d左右，用15%多效唑10～30g/667m2，兌水60kg進行均勻噴施，可防止花生徒長倒伏。

3.10 科學(xué)管水

花生生長期一般不灌水，如遇旱應(yīng)及時灌跑馬水，后期遇旱灌水應(yīng)上午10時前進行，灌水時將水灌至畦高1/2或2/3時即可，讓土壤自行吸水，至畦面出現(xiàn)微濕時立即排水。

3.11 主要病蟲害及防治辦法

（1）水早輪作

每年采用花生、水稻輪作方式，3年后應(yīng)更換輪作地。（2）藥劑防治

①主要病蟲害發(fā)生時期（見表4）。

表4 主要病蟲害發(fā)生時期

②藥劑防治應(yīng)GB 4285 和 GB/T 8321的規(guī)定，具體見表5。

表5 主要病蟲害防治方法

3.12 適時收獲

田間花生植株停止生長，葉片退黃，基部葉片基本脫落，莢果大多數(shù)已飽滿，莢殼網(wǎng)紋明顯，莢殼內(nèi)壁變褐色，種仁皮呈現(xiàn)該品種原有的色澤（如粉紅色），此時即可收獲。若在生產(chǎn)上作為加工咸酥花生的原料果可提早5d左右收獲，以保證加工后的產(chǎn)品質(zhì)量。