張 瑜

（臨泉縣譚棚鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽臨泉 236408）

小茴香又叫香絲菜，也簡稱茴香，原產(chǎn)于歐洲，屬傘形科的多年生草本植物，在全國大部分地區(qū)都有栽培，多年來，在我縣也都是零星種植，今介紹其規(guī)模種植技術(shù)如下：

1 小茴香的植物特性和市場價值

小茴香自然株高在50～100cm左右，有時能生長到200cm，莖部空心，分枝較多，莖表面有縱向的小溝，上面覆蓋有白色粉狀物，小茴香莖因能散發(fā)濃烈的香氣而被用作烹飪調(diào)料，在我國有著悠久的食用習(xí)慣，同時，小茴香還有藥用價值，具有祛寒止痛用作，可用于治療胃病、漚吐和腰痛。近些年來，人們對天然香料的消費(fèi)與日俱增，小茴香重新成為人們消費(fèi)的重要調(diào)料。

小茴香作為調(diào)料，鮮食效果更好，而風(fēng)干后香味驟減，失去大部分價值，故不宜風(fēng)干后運(yùn)到異地使用，所以，在各地種植小茴香均有很好的經(jīng)濟(jì)價值，很少受外地商品輸入量的影響。小茴香的生長適應(yīng)性較強(qiáng)，在全國大部分地區(qū)均能栽培。

2 選地與整地

小茴香喜冷涼的氣候，對土壤要求不很嚴(yán)格，可選擇肥沃的中性土壤或弱酸性土壤為宜。地塊要陽光充足、排水順暢，防止積水。

作為香料作物，施用充足的有機(jī)肥才能保證其品質(zhì)的優(yōu)良，化學(xué)肥料能保證其長勢的要求，但由于其中缺乏構(gòu)成香料所需要的特殊元素，會造成產(chǎn)品品質(zhì)下降，經(jīng)驗證明，每公頃應(yīng)施用優(yōu)質(zhì)的、熟腐的農(nóng)家肥3～5t，然后進(jìn)行深耕，耕深須達(dá)到25cm以上，長年旋耕種植的地塊須先進(jìn)行深松，然后旋耕整平，作成130～150cm寬的畦，畦間距30cm左右。

3 播種與定苗

生產(chǎn)中可用種子繁殖，也可用分株繁殖，分株繁殖操作簡單，定植速度快，但其長勢老化快，適宜家庭少量的種植需要，規(guī)模生產(chǎn)時要用繁殖方式生產(chǎn)。

制成畦后，可采用條播方式進(jìn)行播種，行距30cm左右，也可用穴播方式，行株距分別為30cm和25cm，用種量為10kg/hm2。如果土壤干旱，播種前要先澆透水，待土壤濕度適宜時再播種，不可趁濕播種。

播種時，先把種子拌和約十倍重量的細(xì)干土，均勻撒在畦面上，再在上面覆蓋細(xì)土約2cm，在畦上覆蓋保濕的麥草，防止畦面失水干裂。

播種后，溫度在15～20℃，土壤濕度合適時，10d左右既可出苗，當(dāng)苗高達(dá)到10cm時，開始間苗，苗高20cm時開始定苗。也可在苗高15cm時一次完成間苗與定苗。定苗標(biāo)準(zhǔn)是：對于條播苗，每隔15～20cm留苗1株，對于穴播苗，每穴留苗3～5株。定苗時，如發(fā)現(xiàn)缺苗，可即時補(bǔ)上。

4 除草

4.1 播前土壤處理

采用48%氟樂靈乳油2500ml/hm2，或48%地樂胺乳油4000ml/hm2，加足夠量的水，均勻噴施于整好的畦面，然后混土再播種。

4.2 播后苗前土壤處理

除上述兩種除草劑外，還可用33%除草通乳油2500ml/hm2，或50%撲草凈可濕性粉1500g/hm2，或48%拉索乳油200ml/667m2，在播種后進(jìn)行土壤表面噴霧處理。

4.3 出苗后進(jìn)行莖葉處理

如果錯過上兩次施藥機(jī)會，可以在茴香出苗后，雜草已經(jīng)長出，溫度較高的時候，用25%除草醚乳油10000ml/hm2進(jìn)行莖葉處理，如果有單子葉雜草，不超過3葉期，可用25%除草醚乳油6000ml/hm2，33%除草通乳油1500ml/hm2進(jìn)行噴霧處理，這些藥劑對茴香比較安全，除草效果也不錯好。

5 肥水管理

由于小茴香以莖葉的生產(chǎn)為主體，其對氮肥的需求量是很高的，只有多施氮肥，才能保證其莖葉的生長速度，在基肥施用時，可施用復(fù)合肥800kg/hm2，氮磷鉀配比以25：6：12為宜，在植株生長到50cm時，可通過灌溉追施100kg/hm2尿素，在采收前15d，再追施尿素300kg/hm2尿素，其后不要再施肥料，特別注意的是，不宜施用噴面噴施的肥料，以防影響茴香的品質(zhì)。

小茴香喜歡濕潤的環(huán)境，但又怕積水，所以干旱時一定要及時澆水，特別是采收莖葉后，必須供給足夠的水分，使植株能迅速萌發(fā)更新。在雨季，要做好挖溝排水工作，有條件的要準(zhǔn)備好排水設(shè)備，防止?jié)碁?zāi)形成。

6 病蟲害防治

6.1 小茴香白粉病

其癥狀是植株表面出現(xiàn)白色粉狀斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大合并在一塊，嚴(yán)重時莖葉組織變色，生長緩慢，致使局部壞死，幼苗則會死亡。防治辦法是 做好田間衛(wèi)生，控制住菌源的擴(kuò)展，一旦發(fā)病，及時進(jìn)行化學(xué)防治：噴施15%三唑酮可濕性粉劑1500～2000倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液。每10d左右噴灑一次，連續(xù)噴2～3次。

6.2 茴香菌核病

主要危害莖和莖基部。被害植株呈凋萎狀，患部褐色濕潤狀，也有的變軟腐爛，表面纏繞蛛絲狀的霉?fàn)钗铮詈髸a(chǎn)生黑色顆粒狀物。防治辦法是：實行輪作制度，避免連作，過量施用氮肥時，要配合施用足量的磷鉀肥和有機(jī)肥，如果已經(jīng)發(fā)病，可采用化學(xué)藥劑防治：噴灑50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑500倍液。

6.3 蟲害防治

由于小茴香具有特殊的氣味，很少受到蟲害危害，最常見的是蚜蟲危害其莖葉，如果發(fā)生，可用24%抗蚜·吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液進(jìn)行噴霧防治，一般一次施藥就可解決問題。

所有化學(xué)藥物的施用，在收獲前10d須停止使用。