莊國(guó)安

（豐縣首羨鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇 豐縣 221700）

番茄是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，株高一般0.6～2.0m，屬于喜溫性果菜，生長(zhǎng)期對(duì)一定程度的干旱、低溫等耐受性較強(qiáng)，且對(duì)土壤pH值（酸堿度）要求相對(duì)較低，具有較好的適應(yīng)性，在我國(guó)南北方均可廣泛栽培。番茄產(chǎn)量高、效益好、管理難度低，成熟果實(shí)可鮮食也可涼拌或炒食。部分加工企業(yè)也將其加工成果汁、果醬以及果泥等商品。

根據(jù)江蘇省徐州市豐縣的栽培季節(jié)、氣候條件和管理措施等，番茄種植多為冬季育苗。它的育苗原則為：播種前要先澆足底水，水滲后覆一層配好的藥土，將種子均勻撒播到苗床上，然后再把剩余的藥土均勻蓋在種子上，覆土厚度1.0～1.2 cm，再蓋好地膜或扣小拱棚保濕；出苗后為防治立枯病，要在苗床上噴施一次適樂(lè)時(shí)500倍液或阿米西達(dá)1 500倍液，苗床噴藥液0.5～1.0 kg/m2。當(dāng)幼苗二葉一心時(shí)，開(kāi)始分苗。

冬季育苗重點(diǎn)在于保溫防寒、通風(fēng)防病。為了達(dá)到這一目的，育苗均在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行。目前，豐縣地區(qū)主要的育苗方式包括溫床育苗、塑料大棚育苗以及加溫溫室育苗等。冬季正值寒冷季節(jié)，因此溫床或溫室等加溫設(shè)施必不可少。

1 選取合適的品種

番茄種植過(guò)程中要保質(zhì)保量，需要全面考慮選種過(guò)程，從抗病性、種子成熟度、果型以及生長(zhǎng)習(xí)性等方面入手。通常情況下，農(nóng)戶會(huì)針對(duì)性地選擇早熟栽培品種，并確保番茄品種的耐低溫性，且在弱光環(huán)境下也可穩(wěn)步生長(zhǎng)，進(jìn)而早成熟早上市，爭(zhēng)取最佳售賣時(shí)機(jī)，獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2 播種前的準(zhǔn)備工作

播種番茄種子前，需要對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性處理，處理工作主要涉及催芽、浸泡種子以及消毒等。以上是科學(xué)種田及管理工作的重點(diǎn)，只有嚴(yán)格按照以上多項(xiàng)程序落實(shí)工作，才可確保番茄種子無(wú)菌發(fā)芽，保證種子出苗整齊，還能為其日后的生長(zhǎng)發(fā)育提供保障，使之更具抗病能力。

2.1 浸泡種子

常見(jiàn)的浸泡方法有2種，分別為溫湯浸種與普通浸種兩類。普通浸泡法的應(yīng)用，要求農(nóng)戶用20～25℃的清水浸泡種子，確保水量適宜性，最佳用量應(yīng)控制在剛好浸沒(méi)種子的范圍。泡種完畢后要攪動(dòng)種子，去除浮在水面上的癟子，再對(duì)種子進(jìn)行搓洗，去除種子上的粘液，而后再浸泡種子4～6 h，使得種子充分膨脹，吸水量達(dá)到90%以上。這樣的浸泡方式相對(duì)科學(xué)，浸泡方法也較為便捷。但是，此浸泡方式缺少殺毒及殺菌作用。溫湯浸種法主要分為2種形式［1］，一種為干種溫湯浸泡。此方法要求將干燥種子放置在50℃的溫水中浸泡半小時(shí)，浸泡過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保證水溫恒定，而后將其放入冷水中。浸種時(shí)需要有效攪拌，使得溫度更加均勻。另一種為濕種溫湯浸種。此種子浸泡法的應(yīng)用要求農(nóng)戶將種子放在清水中浸泡2～3 h，盡可能使種子吸足水分，而后再浸泡在55℃的溫水中持續(xù)5 min左右，待到溫水量大于種子體積的2倍時(shí)，及時(shí)撈出種子。

2.2 消毒

種子消毒法多種多樣，應(yīng)當(dāng)根據(jù)殺菌原理將其分為藥劑殺菌和熱力殺菌兩類。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中需要根據(jù)現(xiàn)有條件進(jìn)行針對(duì)性選擇，除了有效利用溫湯浸種消毒，還可以選擇性地運(yùn)用藥劑消毒。首先，農(nóng)戶應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行高溫處理，將其放置在70℃恒溫箱內(nèi)浸泡72 h，而后進(jìn)行浸種、催芽以及播種，以有效殺滅病毒。此工作落實(shí)后，需進(jìn)行藥劑拌種。有效利用70%的敵克松粉劑拌種，用藥量與種子重量?jī)烧咧g的比為2∶100，以達(dá)到殺菌消毒的效果。最后，要用藥劑浸泡種子，可選擇用福爾馬林消毒。首先需要將種子放置在清水中浸泡4～5 h，后將其放置在稀釋100倍的福爾馬林溶液浸泡15 min左右，最后用濕布包密封2～3 h，對(duì)其熏蒸消毒，最后沖洗干凈即可。還可有效利用硫酸氨100倍稀釋液和多菌靈600倍稀釋液，將種子浸泡在清水中2～3 h，清洗干凈晾干即可。

2.3 催芽

催芽工作同樣是種子播種前處理工作的要點(diǎn)，也是確保番茄日后快速生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)。番茄種子可先在25～30℃的水中催芽，早晚溫水淘洗，去除黏液，供給氧氣。淘洗后稍作晾干，繼續(xù)催芽。待種子露出芽尖時(shí)，溫度需要進(jìn)一步控制，盡可能降到20～25℃的范圍，直到大部分種子出芽為止。

3 播種

要求農(nóng)戶在播種番茄前根據(jù)栽培密度、栽培面積等各項(xiàng)因素計(jì)算播種量。番茄種子千粒質(zhì)量為2.7～3.3 g，即250～350粒/g。依栽培方式不同，每667 m2栽培3 000～5 000株，每667 m2用種量為9～16 g。但是，因?yàn)椴シN時(shí)發(fā)芽率不能達(dá)100%，苗期易受到病蟲(chóng)危害損失，因此每667 m2實(shí)際用種量應(yīng)在25～30 g。

播種前需將床土整細(xì)耙平，避免因床土凹凸不平影響出苗。整平工作完成后，還要澆足水，待其全部下滲后再進(jìn)行播種，播種量應(yīng)當(dāng)控制在12 g/m2。種子播種后需要在種子上覆蓋1 cm左右的疏松細(xì)土，適當(dāng)拌一些牛糞以及熟草木灰等，為種子的生長(zhǎng)提供充足營(yíng)養(yǎng)。此過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意控制蓋土的厚度，不宜過(guò)厚或過(guò)薄。若所蓋土過(guò)厚，會(huì)影響出苗率，即便出苗也會(huì)較為瘦弱，生長(zhǎng)速度慢，最終影響果實(shí)的成熟速度。若蓋土過(guò)薄，將會(huì)出現(xiàn)漏籽現(xiàn)象，導(dǎo)致番茄種子內(nèi)的水分被蒸發(fā)影響出芽率。蓋土后還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)覆蓋無(wú)紡布和油紙，從而達(dá)到保濕與保溫的效果［2］。這樣的種植方式利于番茄苗的生長(zhǎng)，同時(shí)也會(huì)使秧苗更加健壯。

4 分苗前的苗期管理

番茄分苗前應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)管理。要求種植人員為番茄種子的發(fā)芽提供有利條件，確保外在環(huán)境適宜，從而培育壯苗，保證番茄苗早出且出齊。后期則要做好相應(yīng)控制，如光照控制、溫度控制與濕度控制等，強(qiáng)化肥水管理，并重點(diǎn)預(yù)防病蟲(chóng)危害，減少病蟲(chóng)害威脅。番茄種子發(fā)芽對(duì)外界環(huán)境要求較高，特別是對(duì)溫度的要求，最適宜的發(fā)芽溫度為25～30℃。因此，在種子播種完畢后，需要強(qiáng)化苗床的覆蓋，進(jìn)一步提升溫度，保證種子發(fā)芽率。若有種子出現(xiàn)頂土情況，要加大檢查力度。種子發(fā)芽率達(dá)到一半時(shí)，需要及時(shí)接觸覆蓋物，盡可能避免在晴天完成此項(xiàng)工作，減少對(duì)苗芽的高溫傷害。床土過(guò)于干燥時(shí)，可適當(dāng)進(jìn)行水分噴灑，從而濕潤(rùn)床土，減少對(duì)苗芽的損傷。

分苗工作開(kāi)展前需要進(jìn)行間苗，首次見(jiàn)苗應(yīng)在苗高3 cm左右時(shí)開(kāi)展，本著去雙留單的原則，拔除瘦弱的番茄苗，盡可能減少苗葉間的碰撞。二次見(jiàn)苗則要在第二片葉子發(fā)出時(shí)進(jìn)行，及時(shí)拔除病苗和柔弱苗。

5 分苗后的苗期管理

分苗后苗期管理是確保番茄苗快速生長(zhǎng)的重要工作，不僅要加快返苗，還有不斷恢復(fù)更新，促進(jìn)新葉生長(zhǎng)，進(jìn)而為苗芽的生長(zhǎng)提供有利條件。分苗后的苗期管理主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面，其中包括溫度控制、光照控制以及田間管理。

5.1 溫度控制

分苗后的溫度控制是管理中的重點(diǎn)內(nèi)容，需要根據(jù)天氣的變化情況、苗芽的生長(zhǎng)情況做好保溫工作，并促進(jìn)返苗。緩苗期的溫度應(yīng)控制在25～30℃，晴天的中午苗床溫度將會(huì)達(dá)到35℃左右，此時(shí)需要及時(shí)通風(fēng)，并相應(yīng)降低床溫，避免因溫度過(guò)高造成秧苗灼傷。夜間溫度下降，需要注意保溫，避免冷風(fēng)侵襲。緩苗活棵后，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)開(kāi)展通風(fēng)及降溫工作，夜間溫度應(yīng)控制在15～20℃，白天溫度則要控制在20～25℃。通風(fēng)過(guò)程中，需要在背風(fēng)位置設(shè)置通風(fēng)口，避免冷風(fēng)直接吹入影響秧苗的生長(zhǎng)。若外部溫度較低，應(yīng)當(dāng)設(shè)置較小的通風(fēng)口，隨著外界溫度的提升不斷擴(kuò)展通風(fēng)口，滿足秧苗的生長(zhǎng)需求［3］。

5.2 光照控制

分苗后需要做好保溫工作，要求管理人員用草量覆蓋大棚。但是，這一過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保證秧苗生長(zhǎng)過(guò)程中獲取光照的適宜性，并改善光照，進(jìn)一步提高秧苗的生長(zhǎng)能力，避免秧苗在生產(chǎn)過(guò)程中受凍害威脅。

5.3 加強(qiáng)田間管理

澆水與施肥都是田間管理中的重點(diǎn)內(nèi)容，番茄秧苗生長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少，但不宜過(guò)濕。冬季可以適當(dāng)增加澆水次數(shù)，避免澆水量過(guò)多。夏天在澆水過(guò)程中可適當(dāng)添加尿素，避免番茄秧苗誘發(fā)高濕發(fā)病。最后，定植前控制澆水次數(shù)和澆水量，鍛煉秧苗的生長(zhǎng)能力。