張 晏 于 菲 陸 琳 曾黎瓊 仇明華

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南 昆明 650205；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種植資源研究所，云南 昆明 650205）

與露天栽培相比，大棚栽培桃樹能早上市，獲得的經(jīng)濟(jì)效益更高，可以極大地滿足果品淡季市場供應(yīng)需求，使桃樹種植戶增收途徑得到進(jìn)一步拓寬。然而，在對桃樹進(jìn)行大棚栽種的過程中，對栽培環(huán)境提出了更高的要求，一旦措施不當(dāng)，出現(xiàn)不合理情況，就會對果實品質(zhì)造成不良影響，進(jìn)而影響最終生產(chǎn)效益。而果實風(fēng)味淡、品質(zhì)低一直是制約設(shè)施桃發(fā)展的因素，目前關(guān)于設(shè)施桃品質(zhì)的研究時間尚短，深度不夠［1］。為此就需要對大棚桃樹栽培技術(shù)進(jìn)行綜合探討，便于準(zhǔn)確把握和應(yīng)用，在提高桃樹栽培質(zhì)量的基礎(chǔ)上，綜合考慮現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用，推動設(shè)施桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

1 選擇良種

采用大棚設(shè)施對桃樹進(jìn)行種植，需要選擇樹勢中庸、花粉多、自花結(jié)實率高、耐濕、耐弱光以及果實品質(zhì)較好、早熟、耐貯運(yùn)、市場需求量大的適于鮮食的品種［1］，無論是授粉坐果率，還是果實品質(zhì)等，綜合性狀較好。具體選種要求如下：①桃樹果實發(fā)育期不能超過80 d；②需冷量為7.0 ℃下的低溫500～800 h；③可選擇的油桃栽培良種有未來1號、中農(nóng)金輝、黃金蜜1號等，可選擇的毛桃栽培良種有春麗、春雪、魯蜜1號等［2］。

2 溫度、濕度和光照控制

大棚桃樹栽培進(jìn)入幼果期時，這一階段對溫度十分敏感，需要對大棚溫度進(jìn)行良好控制，一般白天溫度需要控制在20～25 ℃，夜晚溫度需要控制在5～10 ℃，同時對空氣濕度也要進(jìn)行有效控制，使其保持在50%～60%。桃樹栽培進(jìn)入硬核期時，溫度最低不低于10 ℃，最高不高于30 ℃，一旦棚內(nèi)溫度超過30 ℃，就需要及時打開風(fēng)孔進(jìn)行降溫［3］。此外，為了達(dá)到豐產(chǎn)提質(zhì)的效果，就需要積極采取增光措施，通過增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度的方式，以滿足桃樹生長對光照的需求。這里除了可以選擇透光率比較好的塑料薄膜外，還能采取掛反光幕、延長光照時間等措施來實現(xiàn)。

3 肥水管理

當(dāng)桃樹栽培進(jìn)入果實生長期和硬核期以后，桃樹果實會不斷增大，通過追施鉀肥、氮肥和磷肥可以起到增產(chǎn)和提高果實品質(zhì)的作用。除了需要在桃樹葉面施加0.5%磷酸二氫鉀之外，還需要對每株桃樹施加草木灰1.0～4.0 kg 和磷酸鉀0.5～1.5 kg。同時，采用大棚設(shè)施進(jìn)行桃樹栽培需要供應(yīng)較多水分，一旦土壤持水量低于15%，桃樹枝葉就會呈現(xiàn)萎靡不振的情況，嚴(yán)重情況下還會導(dǎo)致桃樹干枯和死亡。因此，需要根據(jù)桃樹生長情況及時進(jìn)行補(bǔ)水灌溉，通常桃樹整個生長期至少需要灌水5次，包含萌芽水、新梢生長水、果實增大水、果實采前和采后水。在灌水方式上，可以結(jié)合自身實際情況，對溝灌、樹盤漫灌、滴灌等方式進(jìn)行靈活選擇和運(yùn)用［3，4］，目前選擇滴灌和痕量灌溉方式較為適宜。此外，在桃樹大棚覆膜栽培期間不會考慮排水，待揭膜以后，一旦出現(xiàn)降雨量較大情況，需要及時開展排水工作。

4 疏花疏果管理

做好疏花疏果工作可以使桃樹果實大小和品質(zhì)得到提高，合理負(fù)載量對桃樹樹體健壯生長更加有利，桃樹的抗寒和抗病能力也會得到進(jìn)一步提升。其中對桃樹開展疏花管理工作需要在花蕾開始露紅或者開花前四五天進(jìn)行，可以通過人工疏除發(fā)育較差的花蕾，留下位置好且發(fā)育一致的，并且針對長果枝只需留中部花蕾、短果枝則留前部花蕾。如果在主枝條和側(cè)枝條附近發(fā)現(xiàn)花蕾，需要對其進(jìn)行去除，以保證桃樹可以正常生長。開展疏果管理工作，通常會在桃樹落花后15～20 d進(jìn)行，果實有蠶豆大小的時候，需要摘除掉發(fā)育不良和果實較密的桃果。該環(huán)節(jié)疏果量相對較大，占整體果數(shù)的60%左右。第2次疏果又被稱為定果，這一工作在落花后第五六周進(jìn)行。最后在桃樹開花前后10～15 d需要噴灑人工合成的生長調(diào)節(jié)劑，不僅可以增大桃樹果實，還能提高桃樹坐果率［4］，如促進(jìn)桃花芽分化可使用生長抑制劑，提高花期坐果率可用赤霉素等，幼果期施用吡效隆等增大果個［1］。

5 修剪套袋

為了提高桃樹坐果率，需要對樹形、結(jié)果枝、葉面比例等進(jìn)行修剪調(diào)整，促進(jìn)果樹健康生長。通常，當(dāng)果枝副稍長至五六片葉時，需要采取摘心控長措施，同時抹去側(cè)芽。針對其他生長比較好的新梢，可以在長到10片葉的時候再進(jìn)行摘心。同時在采果前四五周使用繩子將出現(xiàn)下垂的負(fù)載量大的果枝進(jìn)行吊起，以達(dá)到改善光照條件和促進(jìn)果實著色的作用。針對附著在果實上的葉片也要及時修剪，避免出現(xiàn)花斑影響果實外觀和質(zhì)量。此外，在桃樹生理落果期結(jié)束以后，需要對幼果開展套袋工作，套袋前做好病蟲害預(yù)防工作，在套袋綁扎的時候需要注意不要對果柄造成傷害，并在果實成熟前一兩周摘除果袋使果面上色，同時果實糖分和維生素含量也會得到提高。

6 病蟲害防治

對桃樹病蟲害進(jìn)行有效防治，可以將生態(tài)防治、農(nóng)藝防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治有效結(jié)合起來，如利用殺蟲燈、黃粘蟲板、投放天敵、誘劑誘殺等，可以對一些常見或針對性蟲害進(jìn)行防治。利用化學(xué)手段對病蟲害進(jìn)行防治，應(yīng)盡可能使用植物源和生物農(nóng)藥，科學(xué)控量使用，不僅可以提高蟲害防治效果，還能避免對環(huán)境造成不良影響［4，5］。此外，通過做好扣棚前后修剪和清掃枯枝落葉工作，并在桃花露紅后噴灑吡蟲啉、碧護(hù)等混合藥液，在幼果期噴灑啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑等藥劑，可以對瘡痂、蚜蟲、穿孔等病蟲害進(jìn)行防治。針對性地對栽培區(qū)域易出現(xiàn)的病蟲害進(jìn)行監(jiān)測預(yù)報，綜合預(yù)防病蟲害的發(fā)生，可避免大規(guī)模發(fā)生病蟲害而造成經(jīng)濟(jì)損失。

7 重視采后處理

桃果實采摘完成后，要重視對果品的采后處理工作，可以起到提高桃果品價值的作用。桃樹種植戶可以根據(jù)果實品質(zhì)的不同，采用品質(zhì)分級方式對果實進(jìn)行包裝、分級銷售。同時，充分利用互聯(lián)網(wǎng)思維，拓寬桃果產(chǎn)品銷售渠道，減少分銷環(huán)節(jié)，既能提高銷售價格，又能縮短果品出園到消費(fèi)者的時間，做到提質(zhì)增效。此外，可以通過構(gòu)建和完善產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售和市場服務(wù)體系，實現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)—供—銷一體化，不僅可以滿足市場產(chǎn)品需求量，培養(yǎng)消費(fèi)群體和掌握市場動態(tài)，還能獲得消費(fèi)者信任，使產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益得到進(jìn)一步提升［5］。

8 結(jié)語

隨著水果種植業(yè)的不斷發(fā)展，桃樹種植戶越來越多。為了使果實品質(zhì)和果品收益得到進(jìn)一步提高，桃樹種植戶積極引進(jìn)了現(xiàn)代化管理方法和栽培技術(shù)。然而，在實際操作過程中易受到知識水平、操作不熟練等因素的影響，導(dǎo)致最終果樹栽培效果不夠理想。這就需要桃樹種植戶立足實際，通過做好選擇良種、溫濕度和光照控制、肥水管理、疏花疏果管理和病蟲害防治等工作，達(dá)到增產(chǎn)增效目的。