吳 憲

（銅仁市林業(yè)局，貴州 銅仁 554300）

油茶在我國擁有悠久的種植歷史，油茶的食用價(jià)值較高，近年來隨著保健行業(yè)與綠色食品的不斷發(fā)展，油茶更加受到消費(fèi)市場的歡迎。目前，我國油茶的種植區(qū)域廣泛，通過科學(xué)種植與培育，能實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)量的翻倍增加，也能提高生產(chǎn)效益。

1 油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 選擇優(yōu)質(zhì)苗種

苗種質(zhì)量對(duì)于油茶的生長情況及產(chǎn)量影響極大，選擇優(yōu)質(zhì)苗種十分關(guān)鍵。在苗種的選擇上，目前農(nóng)戶可以到正規(guī)渠道購買，購買時(shí)需要查看和驗(yàn)證油茶苗種是否具有“四證一簽”良木證明。而且選擇優(yōu)質(zhì)苗種時(shí)，應(yīng)保證油茶苗種通過省級(jí)及以上林木審定，保證其質(zhì)量佳，抗性較強(qiáng)［1］。此外，在挑選苗種時(shí)，應(yīng)充分考慮種植區(qū)域的自然條件和常見災(zāi)害，提前對(duì)種植區(qū)域的土壤條件進(jìn)行分析，盡可能挑選符合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的油茶苗種，以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量種植，降低損耗。

1.2 選擇肥沃土地

土壤環(huán)境對(duì)于作物的生長情況和產(chǎn)量有較大的影響，油茶對(duì)于土壤的要求較低，在一般環(huán)境中都可以生存。但是，要想促進(jìn)油茶快速生長，提高油茶的產(chǎn)量，則需要盡可能選擇肥沃的土地，一般以微酸性土壤為最佳，微酸性土壤適合油茶生長，土層應(yīng)含有充足的腐殖質(zhì)，保證種植區(qū)域保水排水性較好，避免發(fā)生干旱與洪澇災(zāi)害。同時(shí)，選擇的種植區(qū)域地勢(shì)應(yīng)較為平坦開闊，讓油茶能充分吸收光照和養(yǎng)分，且便于人工管理。在地勢(shì)的選擇上，應(yīng)以避風(fēng)、向陽地段為主，可給予油茶更好的生長環(huán)境。

1.3 科學(xué)進(jìn)行種植

科學(xué)進(jìn)行種植需要考慮種植區(qū)域的自然環(huán)境，根據(jù)油茶生長情況選擇不同的種植方式，需要注意不同種植方式的種植時(shí)機(jī)、注意事項(xiàng)均有所不同，需要充分考慮幼苗的脆弱性，根據(jù)種植需求來合理選擇種植方式，以下是3種常用的油茶種植方式。

1.3.1 植樹。植樹是指將油茶幼苗從室內(nèi)育苗圃中移植到油茶種植區(qū)域的過程，育苗又分為嫁接苗、實(shí)生苗、扦插苗等［2］。在育苗圃的油茶幼苗一般成活率較高，根系生長繁茂，抗自然災(zāi)害能力也較強(qiáng)，選擇植樹種植方式可以加快幼苗的生長，減少損耗，提高效益。但是在移植過程中，需要保證移植階段天氣陰涼，以陰雨天為最佳，或雨后進(jìn)行移栽，這樣的天氣土壤較為濕潤，保水程度較好，有利于苗種吸收養(yǎng)分。切忌在干旱、炎熱及冰凍天氣進(jìn)行移植，土質(zhì)過于干燥和濕潤都可能造成幼苗死亡，從而帶來經(jīng)濟(jì)負(fù)效益。

1.3.2 直播。直播是直接播種種子的種植方式，一般不適合用于油茶的種植。但是，在林地區(qū)域及溫潤天氣條件下，直播方式能有效減少人工成本，減少運(yùn)輸及前期培育的費(fèi)用，較為適合大面積林區(qū)應(yīng)用。直播種植方式也存在一定的缺陷，如幼苗的適應(yīng)性較差，出苗后的惡劣天氣會(huì)影響油茶的生長，且容易遭到老鼠的破壞，造成苗種的死亡和損毀。而有的油茶幼苗在死亡后，苗根可能在秋季或第2年重新發(fā)芽，長成沒有主干的從生樹，也不利于實(shí)現(xiàn)油茶高產(chǎn)。因此，直播方式需要關(guān)注苗種的成活率，一般可在冬季進(jìn)行播種，春季發(fā)芽，避免引來老鼠，提高幼苗的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，同時(shí)需要加大管理力度。

1.3.3 大枝扦插。大枝扦插是指選擇生長較為良好的母樹，在樹冠上部外圍剪下一年生的油茶枝條，在下部剪成斜口，并用比插條粗一些的木棍插入扦插床，約5 cm，將插條插入，用手壓實(shí)、噴水，可以覆蓋薄膜提高保溫性。大枝扦插在培育油茶方面有較為突出的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)為縮短生長期、提高結(jié)果率［3］。但是需要注意的是，大枝扦插對(duì)于土壤環(huán)境的要求較高，在扦插之前需要對(duì)種植區(qū)域的土地進(jìn)行翻挖，填平坑洼區(qū)域。扦插完成后可以開展混合種植，以林木和糧食作物間隔種植提高土地使用效率。

1.4 合理使用肥料

充足的肥料能讓油茶幼苗生長得更快，但過量的肥料也會(huì)造成幼苗枯死，故而在施肥管理中需要采用科學(xué)思想，合理使用肥料，科學(xué)進(jìn)行種植。油茶幼苗所需氮肥居多，而當(dāng)油茶進(jìn)入生產(chǎn)期時(shí)，所需肥料以鉀肥和磷肥為主，以促進(jìn)油茶結(jié)果［4］。農(nóng)家有機(jī)肥有良好的使用效果，可以與其他肥料進(jìn)行混合使用，提高施肥效果。另外，需要注意施肥的過程中需要翻整土地，注意深翻，以改善種植區(qū)域的土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的通氣性和通水性，給予油茶根部更好的生長空間，強(qiáng)化肥料的吸收效果。

1.5 加強(qiáng)土地管理

土地管理的目的在于給予油茶營造良好的生產(chǎn)環(huán)境，這也是中后期維護(hù)的主要內(nèi)容，在油茶土地管理工作中，應(yīng)讓土地進(jìn)行自然風(fēng)化，冬季對(duì)整個(gè)油茶種植區(qū)域進(jìn)行翻挖，去除油茶種植區(qū)的石塊、雜草、垃圾等，同時(shí)檢查土壤情況。一般油茶的土地管理為每年1次，除草為每年2次，盡可能避免采用化學(xué)除草方式，減少對(duì)于油茶的負(fù)面影響。在翻土過程中，讓雜草進(jìn)行自然腐化，可以達(dá)到養(yǎng)地的效果，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，給予油茶更好的土壤環(huán)境。

1.6 注重幼苗撫育

油茶在幼苗時(shí)期相對(duì)較為脆弱，抵御災(zāi)害的能力較差，且在移植或溫差過大的條件下容易影響其生長發(fā)育，甚至?xí)?dǎo)致油茶幼苗死亡，帶來經(jīng)濟(jì)損失。在種植油茶的過程中，需要加大對(duì)于幼苗撫育的重視力度，應(yīng)定期進(jìn)行松土、去除雜草、合理施肥等，注重觀察環(huán)境變化，觀測幼苗生長情況，采用覆膜保溫等方式來提高其存活率。此外，還需要進(jìn)行修剪，通常油茶幼苗需要修剪分枝3次左右，科學(xué)修剪可集中養(yǎng)分、修正交叉枝和密生枝、整體定型，提高養(yǎng)分的利用效果，從而提高油茶產(chǎn)量。

1.7 加強(qiáng)病蟲害防治

病蟲害防治工作貫穿于油茶種植的各個(gè)環(huán)節(jié)，病蟲害會(huì)導(dǎo)致油茶葉片脫落、主干枯萎，甚至?xí)斐捎筒璐竺娣e死亡。不同地區(qū)油茶種植所需關(guān)注的病蟲害有些許不同，但易出現(xiàn)的病蟲害主要為金龜子、天牛及蛀莖蟲等［5］。在開展病蟲害防治工作的過程中，需要合理用藥，謹(jǐn)慎配制，規(guī)范使用化學(xué)藥劑。此外，還需要加強(qiáng)施肥，給予油茶充足的營養(yǎng)，提高油茶自身的抗災(zāi)害能力，從而抵御病蟲害。另外，還可以引入病蟲害天敵，達(dá)到無污染的病蟲害防治效果，也能有效避免化學(xué)藥劑對(duì)油茶帶來損害。

2 油茶高產(chǎn)栽培效益

2.1 與其他糧油作物實(shí)現(xiàn)資源共享

土地資源影響著農(nóng)作物的種植面積和規(guī)模，農(nóng)作物的適應(yīng)能力也限制了土壤的選擇。經(jīng)過改良和培育，油茶不僅產(chǎn)量高，且適應(yīng)能力較強(qiáng)，能在相對(duì)貧瘠的土地上進(jìn)行播種，甚至在荒山野嶺中通過良好管理也能有所收獲，降低對(duì)土壤的要求，同時(shí)還可以改善土質(zhì)，有較為良好的種植價(jià)值。另外，油茶與其他糧油作物在資源占用方面不存在沖突，可以與油菜、大豆等同時(shí)種植，以有效節(jié)約土地資源，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 產(chǎn)量高且較為穩(wěn)定性

油茶種植前期耗時(shí)較長，第3年才能開花，第4年才能結(jié)果，結(jié)果初期油茶產(chǎn)量較低。第1年結(jié)果需要掛果，不采摘，第2年產(chǎn)量明顯提高，此后長達(dá)15年都屬于油茶生產(chǎn)期，產(chǎn)量急劇增加。與油菜相比，油茶的結(jié)果量是油茶籽的4倍左右，1 hm2產(chǎn)量比油茶多4 000 kg以上，產(chǎn)量較高且穩(wěn)定性較強(qiáng)。在正常情況下，油茶產(chǎn)量受影響程度較小，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)性較強(qiáng)，油茶種植初期可以與其他經(jīng)濟(jì)作物套種，由此帶來的經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，穩(wěn)定的產(chǎn)量也將有助于提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)水平。

2.3 消費(fèi)市場前景良好

隨著我國消費(fèi)能力的不斷提升，國民對(duì)于油的選擇有了更高的要求，食用茶油富含多種元素，符合當(dāng)前健康飲食的市場追求，消費(fèi)需求量較大。而且在電子商務(wù)環(huán)境下，油茶的生產(chǎn)、銷售更加便利，也使得油茶的需求量越來越高。目前，油茶的價(jià)格是菜籽油的3倍，是豆油的5倍，一般茶油價(jià)格在40～50元/kg，其價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，波動(dòng)較小，大品牌和精美包裝的茶油價(jià)格更高。此外，現(xiàn)代食品加工技術(shù)將油茶制成涼拌油、蛋黃醬等食品，拓展了油茶的應(yīng)用范圍，追求口感和味道上的豐富變化，適合不同層次的餐飲、食品制作，也受到了諸多食品商家的歡迎。

2.4 投資成本與風(fēng)險(xiǎn)較低

油茶的投資成本相較于其他油料作物更低，前期對(duì)于油茶的投資主要在購買苗種上，后期的投資成本主要是人工費(fèi)用和肥料、農(nóng)藥費(fèi)用方面，都是基本的投資費(fèi)用，成本較小，便于管理，長遠(yuǎn)收益明顯大于短期的投資。1 hm2土地能種植油茶約2 000株，人工成本約為200元，肥料、農(nóng)藥費(fèi)用約在200元。通過前期科學(xué)的種植與管理，在后期抗干旱等自然災(zāi)害上的損耗相對(duì)較低，投入的成本有限，第3年到了油茶的生產(chǎn)期后，則不需要額外的投資，總體的投資成本較低。此外，油茶自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，目前油茶的消費(fèi)市場前景良好，需求量大，各項(xiàng)補(bǔ)貼優(yōu)惠多，風(fēng)險(xiǎn)較低，種植效益良好。

3 結(jié)語

為了提高油茶的產(chǎn)量，需要從苗種的選擇、土地管理、施肥管理、種植技術(shù)選擇、病蟲害管理等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。目前，油茶的市場發(fā)展前景良好，市場需求量大，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，通過技術(shù)的不斷規(guī)范和創(chuàng)新能帶動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。