郝玉芳

（甘肅省臨夏州積石山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，甘肅 臨夏 731799）

隨著當(dāng)前人們生活水平的不斷提升，人民群眾對于食品安全的意識也越來越強，對于有機農(nóng)業(yè)的關(guān)注度也越來越高。積石山縣抓住這一市場需求，大力推進(jìn)有機農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機蔬菜種植，既提升了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，又為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民找到了一條綠色致富之道。那么什么是有機農(nóng)業(yè)，有機蔬菜種植又有哪些技術(shù)要求呢？本文就此進(jìn)行以下探討。

1 有機農(nóng)業(yè)的概念解析

所謂有機農(nóng)業(yè)，指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要以有機肥料作為植物生長所需的全部或絕大部分養(yǎng)料，肥力主要構(gòu)成包括植物根莖等經(jīng)過發(fā)酵分解而形成的有機物，以及人畜糞便。有機農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程力求盡量避免使用農(nóng)藥、催化劑等化學(xué)物品，最大限度保證了植物的原生形態(tài)，降低了化學(xué)殘留，確保食物更安全。有機農(nóng)業(yè)下的蔬菜種植要求其生產(chǎn)全流程都必須嚴(yán)格遵照有機食品的生產(chǎn)技術(shù)和管理方式進(jìn)行，其任何環(huán)節(jié)都必須確保無化學(xué)超標(biāo)，所產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品必須達(dá)到有機食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

2 積石山縣有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)及管理

積石山縣位于甘肅省臨夏回族自治州，本縣多民族聚居，氣候差異很大，年降水量較大，全縣主要以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主，具備發(fā)展有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植的有利條件。其蔬菜種植中需要重點把握好以下幾個技術(shù)要點：

2.1 合理選擇有機蔬菜品種

蔬菜品種選擇關(guān)系到有機蔬菜的種植質(zhì)量，在進(jìn)行品種選擇時，首先須確保種子的原生態(tài)性，不能選用經(jīng)過化學(xué)處理和具有生物缺陷的種子；要求所選種子必須先經(jīng)嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，避免化學(xué)侵害和病蟲害因子，且須確保所選種子的發(fā)芽率要保持90%以上。此外，在進(jìn)行有機蔬菜的種子選擇時，還要對本地降水、光照、溫差等氣候條件進(jìn)行充分考慮，要確保種子適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛏L環(huán)境。

2.2 選擇適應(yīng)種植的地塊

種植地選擇對有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植來說具有基礎(chǔ)性作用，地塊條件的優(yōu)良決定有機蔬菜種植的成效。其地塊選擇要求：⑴地塊必須完整，地塊完整指有機蔬菜種植地必須集中，滿足集中管理要求，避免與常規(guī)種植地混淆；⑵符合轉(zhuǎn)換期要求，有機蔬菜種植中經(jīng)常要將一些常規(guī)地進(jìn)行有機地的轉(zhuǎn)化，而選擇的地塊條件越好轉(zhuǎn)化周期就會越短；⑶可有效防止污染，有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植必須嚴(yán)防污染，要求選擇的有機蔬菜種植地要能適合進(jìn)行污染隔離帶的建設(shè)或自身具備污染隔離功能；⑷要求土質(zhì)健康，所選地土壤有害質(zhì)要低，要遠(yuǎn)離污染源頭，土壤肥沃，排水性較好等。⑸地塊所處交通位置要好，便捷的交通條件不僅有利于農(nóng)事管理，而且有利于有機蔬菜產(chǎn)品的大規(guī)模運輸和對外銷售。

2.3 科學(xué)管理

在進(jìn)行有機蔬菜的種植時，一定要注重科學(xué)管理，栽培中要重視輪作換茬，注意壯苗培育、弱殘苗的摘除，以此保障有機蔬菜的后期生長質(zhì)量，同時還須恰當(dāng)使用嫁接換根、起壟培植、地膜覆蓋、植株調(diào)整等技術(shù)方法的使用，在栽培時一定要注意種植密度，而且重視清園工作，以此為有機蔬菜的健康生長營造一個良好環(huán)境。

2.4 正確施肥

有機蔬菜種植過程中以有機肥料為主，要求有機肥必須要先以堆肥的方式進(jìn)行充分發(fā)酵，以此降低有機肥中固有病菌危害，防止生物病害。在施肥中要堅持適度原則，保持均量施肥，過多則會破壞土壤結(jié)構(gòu)，燒損有機蔬菜根系，過少則使得植物營養(yǎng)缺失，影響其生長。

2.5 病蟲害防治

有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植，一定要防止過量使用化學(xué)藥品進(jìn)行病蟲害治理。一般有機蔬菜的病蟲害防治主要包括生物手段、物理手段、生態(tài)手段等方式。生物手段主要是借助于微生物技術(shù)，培育抗病性強、環(huán)境適應(yīng)力強的有機蔬菜品種，從源頭上避免病蟲害。也可以利用微生物技術(shù)，培育有益菌群來扼制病菌繁殖從而殺滅或降低病害菌危害；物理手段是采取人工除害蔬菜方式，進(jìn)行人工除草、除蟲、除雜；生態(tài)手段，是借助于生物生態(tài)系統(tǒng)，利用自然規(guī)律既食物鏈體系，引入病蟲害天敵和對抗性生物進(jìn)行治理的方法。

3 結(jié)語

積石山縣在推進(jìn)有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植過程中，必須充分考慮本地情況，重視種植及管理技術(shù)的運用，要注意有機蔬菜品種、地塊、技術(shù)的選擇和過程管理。由此才能實現(xiàn)本地有機農(nóng)業(yè)深入發(fā)展。