任培周

任培周，山東省沂水縣富官莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，郵編276400。

1 紅富士蘋果套袋的背景

紅富士蘋果套袋技術(shù)起源于日本，我國從上世紀(jì)90年代開始引進(jìn)推廣。當(dāng)時(shí)我國的蘋果生產(chǎn)以喬化密植為主，果園群體和個(gè)體郁閉現(xiàn)象都比較嚴(yán)重，果園通風(fēng)透光條件差，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，為了給紅富士蘋果創(chuàng)造一個(gè)局部的庇護(hù)空間，就積極引導(dǎo)推廣紅富士蘋果套袋技術(shù)。紅富士蘋果全套袋技術(shù)在保障食品質(zhì)量安全、降低農(nóng)藥殘留、改善果面光潔度、提高果品商品率等方面發(fā)揮了巨大作用，但同時(shí)也存在著增加用工、增加生產(chǎn)成本、降低果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，以及果袋生產(chǎn)過程中消耗大量木材資源，不利于生態(tài)環(huán)境改善等弊端。

2 不套袋是紅富士蘋果的發(fā)展方向

隨著現(xiàn)代果業(yè)技術(shù)的發(fā)展，紅富士蘋果矮砧密植栽培技術(shù)、高紡錘整形技術(shù)、老果園高光效改造技術(shù)在蘋果主產(chǎn)區(qū)得到了大力推廣。果園樹體結(jié)構(gòu)優(yōu)化、通風(fēng)透光條件改善、植保機(jī)械運(yùn)用、高效低毒農(nóng)藥普及、果農(nóng)環(huán)保意識(shí)等方面都較以前有了大幅提高。所有這些都為紅富士蘋果不套袋技術(shù)的推廣提供了基礎(chǔ)條件。紅富士蘋果不套袋栽培結(jié)合一系列新技術(shù)、新產(chǎn)品運(yùn)用，又省工、省投資，趨利避害，可以生產(chǎn)出安全、美觀、營養(yǎng)的蘋果。不套袋栽培是紅富士蘋果今后的發(fā)展方向，也是果業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然選擇。

目前歐美國家基本不套袋，就連日本套袋率也不足10%。我國現(xiàn)階段要加強(qiáng)不套袋蘋果的宣傳，通過專家培訓(xùn)介紹、新聞媒體的宣傳等，大力宣傳不套袋蘋果的優(yōu)點(diǎn)，讓廣大消費(fèi)者真正認(rèn)識(shí)到套袋蘋果在外觀上雖有提升，但不套袋蘋果的可溶性固形物、可滴定酸、維生素C、蛋白質(zhì)含量更高，口感更好，果味更香，更耐貯藏等，逐步培育消費(fèi)市場對不套袋蘋果的認(rèn)可度。

3 紅富士蘋果不套袋栽培技術(shù)

3.1 整樹形

1）新果園采用高紡錘整形。新建果園，整體進(jìn)行高細(xì)紡錘形整形，成形后冠幅小而細(xì)高。樹冠上下部平均冠幅2m，樹高3.5～4.0m，主干高0.8～0.9m。中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生30～50個(gè)呈螺旋狀排列的小主枝，結(jié)果枝直接著生在小主枝上（結(jié)果枝上分布長、中、短枝），小主枝平均長度為1m，與中央干平均夾角115°。同側(cè)小主枝上下間距為0.25m。樹冠下部小主枝長1.2m，與中央干夾角 100°～110°。樹冠中部小主枝長1m，與中央干夾角110°～120°。 樹冠上部小主枝長0.8m，與中央干夾角120°～130°。 中央領(lǐng)導(dǎo)干與同部位的主枝基部粗度比5～7∶1。成形后高紡錘形蘋果樹長、中、短果枝比例1 ∶1 ∶8。

2）老果園采用高光效改造。對郁閉蘋果園，結(jié)合實(shí)際情況和近年的成功經(jīng)驗(yàn)，主要推行提干、疏枝、間伐等技術(shù)措施，解決果園個(gè)體郁閉與群體密閉的問題。具體技術(shù)措施如下：

一是提干。疏除低于70cm、下部光照不良、花芽分化少、質(zhì)量差的主枝。一般根據(jù)蘋果園栽植密度與枝量，可疏除 1～3個(gè)主枝，使干高達(dá)到 80～100cm，集中營養(yǎng)供給優(yōu)勢部位結(jié)果。

二是疏枝。疏枝主要是疏除過密的交叉枝、重疊枝、長勢強(qiáng)旺的直立大枝，以及側(cè)枝、多頭枝。盛果期蘋果樹每株主枝控制在 6～7個(gè)，并疏除頂部多余大枝，削弱主頭生長勢，讓其單軸延伸。同側(cè)主枝層間距保持在80cm以上，解決果園個(gè)體郁閉問題。

三是間伐。合理確定永久株與臨時(shí)株，采用隔行間伐或者隔株間伐的方法，解決郁閉果園群體郁閉問題。

3.2 精準(zhǔn)防控病蟲害 精準(zhǔn)防治病蟲害是紅富士蘋果不套袋栽培成功的關(guān)鍵。不套袋栽培的蘋果整個(gè)生長期都暴露在外，極易受到病蟲侵襲，要比套袋栽培的多打4～5次農(nóng)藥，全年用藥次數(shù)達(dá)14～15次。整個(gè)防治環(huán)節(jié)要注意噴藥設(shè)備霧化程度好，霧滴均勻細(xì)致。做好預(yù)防可起到事半功倍的效果。要選用高質(zhì)量，對果面刺激小的農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留，減輕果面污染，保障食用安全。優(yōu)先使用生物、物理防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)和種類。

1）早春蘋果修剪當(dāng)天。用傷口愈合劑涂布剪鋸口，使主干上所有剪鋸口，特別是大的剪鋸口受到保護(hù)。

2）萌芽前及花前。3月下旬噴布3～5波美度石硫合劑，4月上旬開花前防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉病、銹病等。

3）謝花后7～10天。重點(diǎn)防治紅蜘蛛、綠盲蝽、蚜蟲、霉心病和果實(shí)斑點(diǎn)病，白粉病、銹病等。

噴藥方案：10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液＋20%噠螨靈可濕性粉劑3000倍液＋70%吡蟲啉水分散性粒劑3000倍液＋補(bǔ)鈣葉面肥。

4）套袋前1～3天。重點(diǎn)防治紅蜘蛛、蚜蟲、金紋細(xì)蛾，兼治褐斑、輪紋病、果實(shí)斑點(diǎn)病等。

噴藥方案：25%吡唑醚菌酯乳油2000倍液＋24%螺螨酯懸浮劑4000倍液＋22.4%螺蟲乙酯懸浮劑2000倍液＋補(bǔ)鈣葉面肥。

5）6月中下旬。在雨季前噴倍量式波爾多液（＋3%的甲維鹽3000倍液）。

6）7月中下旬。在雨季前噴倍量式波爾多液 （或＋43%戊唑醇懸浮劑3000倍液＋2.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液）。

7）8月中旬。噴43%戊唑醇懸浮劑3000倍液（或25%吡唑醚菌酯乳油2000倍液）＋3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（甲維鹽）3000倍液。

8）9月上旬至采收前。主要防治輪紋病、炭疽病、斑點(diǎn)落葉病、腐爛病，紅蜘蛛、金龜子、夜蛾等。交替使用甲基硫菌靈、戊唑醇、波爾多液、四螨嗪、高效氯氰菊酯等農(nóng)藥。